Iespējams, ka bērnībā daudzi cilvēki organizēja „Baked Potato Festival” uz atkritumu zemes, slepeni izvilkot bumbuļus no mātes krājumiem.
Pat tagad daži cilvēki atteiksies no karstajiem kartupeļiem „vienveidīgi”, kas tikko izņemti no uguns. Taču lietas un rūpes neļauj veikt iecerēto, un pelni sedzošais kartupelis, kas izstaro reibinošu aromātu, paliek sapnis.
Bet pieredzējuši saimnieki zina, ka ceptiem kartupeļiem var gatavot cepeškrāsnī. Protams, tas nebūs smarža kā ugunsgrēks, bet joprojām saņem garšīgu un drupanu.
Ar daudzkarsera atnākšanu kartupeļi bija daudz vieglāk cept. Nav nepieciešams stāvēt pie plīts, kontrolējot procesu. Jebkura modeļa multicooker ir funkcija „Cepšana”. Ar tās palīdzību jūs varat ne tikai pagatavot kūku, bet arī cept kartupeļus.
Kartupelis, kas cepts lēnā plītī: gatavošanas detaļas
- Cepšanai labāk ir ņemt jaunus kartupeļus. Tam nav pārāk daudz trausluma, tāpēc tas nesalaužas.
- Nav iespējams to mizot, vienkārši nomazgājiet to ar suku zem tekoša ūdens.
- Veci kartupeļi ir jātīra, jāizgriež visas acis, tumši plankumi, bojātas vietas.
- Kartupeļus cepšanai var sagriezt kubiņos, shaybochkami vai vienkārši sagriezt 2-4 gabalos.
- Lai cepšanas laikā šķēlēs nenonāktu viens pret otru, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, tad novietojiet tos uz dvieli un ļaujiet tiem labi nožūt. Bet ņemiet vērā, ka ar ilgu uzturēšanos gaisā mizoti kartupeļi kļūst tumšāki.
- Vienlaikus vienā slānī bļodā ievietojiet nelielu daudzumu kartupeļu, lai tas vienmērīgi ceptu. Ja jūs ieliekat daudz kartupeļu, šķēles vidū ātri kļūs mīksti, bet augšējie būs neapstrādāti.
- Bieži sajaucoties, kartupeļiem nebūs laika cept, ātri kļūs mīksti, zaudēs formu.
- Maisīt kartupeļus ik pēc 15 minūtēm. Dažās receptēs kartupeļus sajauc tikai vienu reizi - kad šķēlēs apcep.
- Sālīt kartupeļus vārīšanas beigās, pretējā gadījumā tas dos sulu, mīkstinās, ruddy garoza neparādīsies, un šķēles zaudēs savu formu.
- Lai pievienotu garšu, kartupeļiem pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un žāvētos garšaugus. Tagad veikalu plauktos ir īpaši atlasīti augļu maisījumi, kas ir piemēroti kartupeļiem. Bet jūs varat izmantot savas garšvielas, piemēram, ķimenes, koriandra, dilles, apiņu-suneli, timiānu, piparus vai kaltētus ķiplokus. Žāvētos garšaugus var pievienot gan sagatavošanas sākumā, gan vidū. Ievietojiet tos, kad kartupeļi ir pilnībā eļļoti. Šajā gadījumā sasmalcinātie garšaugi pieturās pie bumbuļiem un neatrodas uz bļoda apakšas un nedeg.
Kartupelis, kas cepts lēnā plītī
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 0, 6 kg;
- augu eļļa - 70 g;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Tāda paša izmēra kartupeļus, mizas, mazgāt, sagriež gareniski četrās daļās. Atkal izskalojiet ar ūdeni un nosusiniet.
- Augu eļļu ielej traukā. Instalējiet programmu „Cepšana”. Kad eļļa ir labi sakarsēta, ielieciet kartupeļus, samaisiet. Aizveriet vāku.
- Pēc 15 minūtēm atveriet lēno plītiņu, sajauciet kartupeļus. Cep vēl 15 minūtes.
- Sāls un pipari. Viegli sajauciet. Vāra vēl 5-10 minūtes. Pasniedziet karstu, jo kraukšķīgie kartupeļi kļūst mīksti uz atdzesētā kartupeļu.
Kartupelis, kas cepts lēnā plītī: ar garšaugiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 0, 6 kg;
- augu eļļa - 50 g;
- sāls;
- žāvēti garšaugi (dilles, baziliks, pētersīļi) - 1 tējk.
- melnie pipari - šķipsna.
Vārīšanas metode
- Nomazgājiet tāda paša izmēra kartupeļus ar otu. Sagriež biezās šķēlītēs. Atkal izskalojiet aukstā ūdenī, nosusiniet uz papīra dvieli.
- Nolokiet bļodu. Ielej eļļu, sāli, apkaisa ar pipariem un žāvētiem garšaugiem, labi samaisa.
- Ieeļļojiet multicooker trauku ar eļļu, uzkarsējiet to, uzstādot programmu „Cepšana”. Ielieciet sagatavotos kartupeļus. Aizveriet vāku. Vāra 30-40 minūtes. 15 minūtes pēc cepšanas sākuma kartupeļu šķēles viegli samaisiet tā, lai apakšējie slāņi būtu virsū. Cep vēl 15 minūtes. Pārbaudiet pieejamību. Atkarībā no šķirnes kartupeļi jau var būt mīksti. Ielieciet to uz šķīvja, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Kartupelis, kas cepts lēnā plītī: pildīts ar ķiplokiem un zaļumiem
Sastāvdaļas:
- vidēji kartupeļi - 7-8 gabali;
- augu eļļa - 50 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sasmalcinātas dilles - 2 ēdamk. l.;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
- Grieziet gludus kartupeļu bumbuļus, nomazgājiet, izžāvējiet ar papīra dvieli.
- Veiciet vairākus dziļus izcirtņus caur bumbuļiem, nesasniedzot 1-2 cm apakšējo malu
- Nogrieziet ķiplokus, izskalojiet un iziet cauri ķiplokiem. Sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Uzmanīgi piepildiet iegriezumus ar smaržīgu pildījumu.
- Ievietojiet pildītos kartupeļus krokā, ielej ar augu eļļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Maisiet tā, lai bumbuļi būtu pārklāti ar eļļu no visām pusēm.
- Iestatiet cepšanas režīmu, nolaidiet vāku. Vārīšanas laiks dažādos multicooker modeļos svārstās no 40 līdz 50 minūtēm. Pēc 20 minūtēm no brīža, kad ieslēdzat, atveriet vāku, samaisiet kartupeļus. Pēc tā paša laika kartupeļus atkal sajauc. Pārbaudiet kartupeļu gatavību ar plānu nazi vai zobu bakstāmo.
- 2 minūtes pirms cikla beigām atveriet vāku, pārkaisa kartupeļus ar atlikušajiem zaļumiem, silts.
.
Padoms: tāpat jūs varat cept kartupeļus ar bekonu, sagriežot plānās šķēlītēs un ievietojot to kartupeļu gabalos. Šādi kartupeļi ir labi piesātināti ar taukiem, tas izrādīsies garšīgs un tīkams.
Kartupelis, kas cepts lēnā plītī: ar sieru un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 0, 6 kg;
- siers - 150 g;
- sāls;
- krējums - 250 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests - 50 g;
- Muskatrieksts - šķipsna.
Vārīšanas metode
- Peel kartupeļus, nomazgājiet, sagriež plānās aprindās. Atkal izskalojiet ar aukstu ūdeni, lai nomazgātu cieti.
- Ķiploku nomizo un sasmalcina.
- Rīvēt sieru.
- Ieeļļojiet bļodu ar daudzkookeru ar lielu sviesta daudzumu. Apkaisa apakšā ar ķiplokiem. Izvietojiet pusi kartupeļu. Apkaisiet ar garšvielām. Uzlieciet kartupeļu otro daļu. Ielej krējumu.
- Iestatiet „Cepšanas” funkciju. Aizveriet vāku. Pēc 30 minūtēm atveriet lēno plīti, ielej kartupeļus rīvētā sierā, nolaidiet vāku, cep vēl 10-15 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kartupelis, kas cepts lēnā plītī: ar papriku
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 0, 5 kg;
- sviests - 20 g;
- augu eļļa - 40 g;
- maltā paprika - 1 tējk.
- melnie pipari pēc garšas;
- sāls.
Vārīšanas metode
- Mazos kartupeļus nomazgājiet ar mizu, labi notīriet ar suku. Pagrieziet gareniski četrās daļās. Ielieciet bļodā. Apkaisa ar augu eļļu, apkaisa ar sāli, pipariem un papriku. Maisiet.
- Ieziest sviesta trauku ar sviestu, ieslēdziet to cepšanas režīmā, lai sviests labi sasildītos, bet neuzsāk vārīšanu. Ielieciet kartupeļus, samaisiet. Aizveriet vāku, cepiet 40 minūtes.
- Vārīšanas laikā kartupeļus samaisiet ik pēc 15 minūtēm ar īpašu lāpstiņu. Tiklīdz tā ir pārklāta ar ruddy garozu un tā iekšpusē kļūst mīksta, novietojiet to uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Padoms: par to pašu recepti var pagatavot ceptos kartupeļus ar ķimenes vai citām garšvielām.
pie saimnieces piezīmes
Izvēloties šo ēdienu vai ēdienu gatavošanas ēdienu, atcerieties, ka cietes kartupeļu šķirnes tiek ātri vārītas mīksti. Tāpēc drupinātie kartupeļi nedarbosies, ja nolemjat to cept visu. Par šādu ēdienu ņemiet biezu kartupeļu vai jauniešu.
Ceptos kartupeļus var pasniegt ar sieru, zaļumiem, ceptiem sīpoliem, svaigiem tomātiem vai gurķiem. Pārliecinieties, ka to ielej ar kausētu sviestu - no tā tas kļūs vēl garšīgāks un ēstgribīgāks.
