\ t
Mūsdienu pasaulē ne katra sieviete var atļauties ilgstoši gatavot pusdienas un vakariņas. Sieviešu pleciem šodien, ne tikai mājturība un vecāki, bet arī citas problēmas. Pēc darba viņa atgriežas mājās noguris, bet viņa joprojām vēlas barot savus tuviniekus ar kaut ko garšīgu. Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē tiek gatavoti ātri un viegli. Ja jūs pareizi organizējat procesu, aromātiskā, apmierinošā un garšīgā ēdiena pagatavošanai nepieciešams ne vairāk kā pusstunda.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē - ēdiens, kuru ir grūti sabojāt. Tomēr kulinārijas pieredzes trūkums un zināšanu trūkums par vairākiem svarīgiem punktiem var novest pie nožēlojama rezultāta. Gatavā ēdiena gaumei un izskats neapmierināja, ir vērts izpētīt tās sagatavošanas smalkumus pirms procesa uzsākšanas.
- Ātri makaroni ar sēnēm krējuma mērcē ne vienmēr ir iespējami. Lielākajai daļai meža sēņu nepieciešama ilgstoša pirmapstrāde: tīrīšana, mērcēšana, vārīšana. Tāpēc, gatavojot makaronus ar sēnēm, parasti izmanto baltas sēnes, šampinjonus vai austeru sēnes, kas ir pietiekamas cepšanai pannā.
- Trauku ar sēnēm krējuma mērcē var izgatavot no jebkura veida makaroniem. Parasti gariem makaroniem izvēlieties šķidru mērci, īsai biezai, ar lieliem sēņu gabaliņiem un dārzeņiem, bet šo noteikumu var salauzt.
- Makaroni ir svarīgi, lai pareizi vārītos, lai tie nebūtu sasieti un uzsūktu. Lai to izdarītu, vāriet lielu daudzumu ūdens, pievienojiet sāli un tikai tad ievadiet makaronus. Ja spageti ir vārīti, tie nav salauzti, bet tiek ielikti pannā un iegremdēti ūdenī ar karoti, jo tie ir iemērkti. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no produktu biezuma un to sagatavošanai izmantotā miltu veida. Lai netiktu sagremoti produkti, jums ir jāvadās pēc ražotāja ieteikumiem uz iepakojuma. Dārzeņu eļļa, kas pievienota ūdenim ēdiena gatavošanas laikā, arī palīdz izvairīties no makaroniem.
- Laiks, līdz tiek pagatavots makaronu ūdens un tajā vārīts, pietiek, lai pagatavotu sēnes krējuma mērcē. Vēlāk makaroni būs jāpārvieto uz pannas ar sēnēm, samaisa un karsē trauku 2-3 minūtes.
- Nav ieteicams ēdienam pievienot daudz garšvielu, lai netraucētu sēņu aromātu un garšu, bet ķiplokus vai sīpolus traukā nebūs lieki: tie padara ēdiena organoleptiskās īpašības vēl izteiksmīgākas.
Pastāv vairākas receptes makaroniem ar sēnēm krējuma mērcē. Izvēle ir atkarīga no gastronomiskās preferences tiem, kas pulcējas pie galda, un saimniece pati.
Makaroni ar šampinjoniem skābo krējuma mērcē
\ t
Sastāvs:
- makaroni - 0, 2 kg;
- svaigas šampinjoni - 0, 25 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli - 150 g;
- rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības;
- skābs krējums - 0, 25 l;
- buljons vai ūdens - 150 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Ielej ūdeni pannā, ielieciet to uz plīts.
- Mazgājiet sēnes, nosusiniet. Katra sēne sagriež 2-4 gabaliņos atkarībā no to lieluma.
- Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
- Nomizo ķiploku daiviņas, sasmalcina.
- Vārītam ūdenim pievieno sāli, samaisa. Ielej pannā makaronus, samaisa tos tā, lai tie nepaliktu pie apakšas.
- Eļļu karsē dziļā pannā.
- Ielieciet sīpolus un ķiplokus sviestā. Cepiet dažas minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
- Sēnes pievieno sīpoliem un ķiplokiem.
- Atšķaida skābu krējumu ar ūdeni vai buljonu. Pievienojiet nedaudz piparu un sāli, ja domājat, ka tas ir nepieciešams. Ielej šo sēņu maisījumu ar sīpoliem. Atstājiet tos vāra uz lēnas uguns, uzklājot 7-10 minūtes.
- Izskalojiet sagatavotos makaronus caurdurā, ļaujiet tai notecēt.
- Pārnes makaronus uz sēnēm krējuma mērcē. Maisiet.
Apsildiet ēdienu uz 2-3 minūtēm un uzaiciniet mājsaimniecības uz galda. Makaroni ar sēnēm skābo krējuma mērcē ir atsevišķs ēdiens, un tam nav vajadzīgs papildinājums, bet, ja tiem piedāvājat svaigus dārzeņus, tas nebūs sliktāks.
Makaroni ar porcīna sēnēm krējuma mērcē
\ t
Sastāvs:
- makaroni - 0, 25 kg;
- baltās sēnes - 0, 3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vistas buljons - 100 ml;
- skābs krējums - 100 ml;
- sausais baltvīns - 20 ml;
- sviests - 40 g;
- cietais siers - 40 g;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sajauc krējumu ar buljonu un vīnu.
- Sīpolu un ķiploku mizas, sasmalcinātas.
- Mazgājiet sēnes, iztīriet ar virtuves dvieli. Izgriezt kubiņos apmēram 1 cm.
- Vāra ūdeni. Sāls to. Iemērciet makaronus pannā, samaisiet un vāriet tik daudz, cik iesaka ražotājs.
- Mest makaronus caurdurā, ļaujiet tiem nožūt.
- Izkausējiet sviestu dziļā pannā, cepiet sīpolus un ķiplokus tajā 3-4 minūtes.
- Sēnes novieto uz dārzeņiem. Pavāriet tos kopā apmēram 5 minūtes.
- Ieliet sēnes ar sagatavotu skābo krējuma mērci, sautējiet 10 minūtes.
- Ievietojiet makaronu pannā ar mērci, atstājiet 2-3 minūtes. Noņemiet no karstuma.
- Smalki sarīvējiet sieru.
Siera makaroni, kas pārkaisa pēc tam, kad tie ir ievietoti plāksnēs. Tiem nevajadzētu ļaut atdzist, pretējā gadījumā siers neizkausēsies un trauks nesaņem harmonisku garšu.
Makaroni ar austeres sēnēm krējuma mērcē ar sieru
Sastāvs:
- makaroni - 0, 3 kg;
- austeru sēnes - 0, 2 kg;
- siers - 150 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- tomāti - 0, 25 kg;
- sīpoli - 100 g;
- rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāriet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Izskalojiet.
- Sīpoli, mizoti, sagriezti mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai augu eļļā.
- Apberiet tomātus, izmetiet ādu. Ievietojiet miesu uz priekšgala. Sautēti dārzeņi 5 minūtes.
- Pievienojiet austeru sēnes uz pannas, sautējiet tos tomātos 10 minūtes.
- Sāls, pipari, skāba krējuma pievienošana un ēdiena gatavošana tajā pašā laikā.
- Ievietojiet makaronu bļodā ar sēnēm un mērci. Maisiet. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes, līdz makaroni ir silti.
- Smalki berzēt sieru, apkaisīt ar makaroniem, samaisiet. Noņemiet pannu no siltuma.
Pasniedziet makaronus uzreiz, līdz tie ir auksti, pretējā gadījumā tie kļūs mazāk garšīgi un smaržīgi.
Pasta ar sēnēm krējuma mērcē ir viegli pagatavojama, tās var pagatavot vakariņām, kad nav daudz laika un enerģijas ēdiena gatavošanai. Tomēr šī ēdiena garša ir tik laba, ka to var piedāvāt ne tikai mājsaimniecībām, bet arī viesiem. Viņi noteikti būs apmierināti ar šādu ārstēšanu.
