Kā uzglabāt kazenes

Kā uzglabāt kazenes

Blackberry - krūms ar garšīgām un veselīgām ogām. Augļi nogatavojas augustā-septembrī un tiem ir bagāta melna vai melna un purpura krāsa. Ārēji kazenes atgādina avenes, kaut arī tās popularitāte ir zemāka. Tomēr tas nav ievainots, lai uzkrātu ogas, jo tās ir ne tikai garšīgas, bet arī satur daudz noderīgu elementu.

Kā uzglabāt svaigas kazenes

Blackberry - maiga un sulīga oga. Svaigi, to uzglabā ledusskapī līdz četrām dienām. Tas var būt garāks, bet pēc tam lielākā daļa ogu zaudēs savu formu, tiks pārklātas ar pelējumu vai skābu.

Saglabājot augļus ledusskapī, jāatzīmē, ka:

  • tos nevar mazgāt: kazenes āda ir viegli sabojājama, sulas sāk ieplūst no ogām;
  • ievieto augļus paplāte vai konteinerā vienā slānī;
  • ir vēlams tvertnes apakšā ievietot salveti: tas absorbēs pārmērīgo mitrumu, kas aptver ogas - tas palīdzēs augļiem neieslēgties.

Ja ievietojat kazenes iepakojumu tajā ledusskapja daļā, kurā temperatūra nepalielinās virs 0 ° C, ogu varēs ilgt aptuveni nedēļu ēdamā veidā.

Ja vēlaties ilgāk pavadīt svaigi kazenes, varat to mazgāt, atbrīvot no astes un pārspēt ar cukuru. Šajā formā ogu nulles temperatūrā ilgs līdz trim nedēļām. Garša un vitamīni paliks pie viņas.

Kā sagatavot kazenes uzglabāšanai

Kazenes, kas ir noklātas ar nenobriedušu formu, paliks tā. Ogas nevarēs sasniegt pēc tam, kad tās tika noņemtas no krūma. Tāpēc kazenes augļi ir jānogriež tikai pēc pilnas nogatavināšanas.

Ražas vajadzība:

  • Izdzēst no zariem, lapām, kukaiņiem, kas var viegli atrasties uz augšu vai ogu iekšpusē.
  • Rūpīgi pārbaudiet augļus. Tās ogas, kas ir sākušas pasliktināties vai ir pārāk grumbušas, jāiznīcina.
  • Viegli skalot ar tekošu ūdeni. Lai saglabātu augļus, cik vien iespējams, labāk izmantot dušu, nevis regulāru plūsmu no krāna.
  • Pārvietojiet kazenes uz caurduris un kādu laiku atstājiet ūdens plūsmu.
  • Sadaliet astes no katras ogas. Mēs nevaram atļaut augļu pārrāvumu. Bojātas kazenes būs jāēd 24 stundu laikā.
  • Izklājiet uz papīra salvetēm un pagaidiet, līdz kazenes ir pilnīgi sausa.

Sagatavoti augļi var būt vai nu sasaldēti, vai pilnīgi izžāvēti. Ir arī daudzas receptes kazenes saglabāšanai.

kazenes iesaldēšana

Saldēšana ir labākais veids, kā ietaupīt kazenes. Tas palīdz aizsargāt gandrīz visas ogu ārstnieciskās īpašības un to lielisko saldo garšu.

Kazenes ir iesaldētas vienā no diviem veidiem.

Pirmais - ātri iesaldēts:

  • Kazenes ir jāizklāj uz tīras bļodas (trauks, paplātes, griešanas dēlis) vienā slānī.
  • Nosūtiet ogas uz saldētavu, kurā ir iestatīta minimālā temperatūra.
  • Pēc stundas vai pusi, ielejiet kazenes plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos.
  • Ievietojiet tos atpakaļ saldētavā, kur viņi atstāj uzglabāšanu.

Augļi sasalst labi, tie nav sasieti. Ja nepieciešams, jūs varat viegli ielej pareizo daudzumu kazenes un atkausēt mikroviļņu krāsnī vai istabas temperatūrā. Paātrināt verdoša ūdens dušas procesu.

Otrā metode ietver ogu ielādi saldētavā nekavējoties, bez iepriekšējas ātras sasaldēšanas. Lietojot to:

  • Sakārto kazenes mazos iepakojumos. Šeit jums ir jāapsver, ka jums būs vienlaicīgi jāatkausē visi iepakojumi. Tāpēc maisiņu lielumam jābūt nelielam: aptuveni tādam, lai tajā pašā laikā tiktu ievietots tajā ievietoto ogu skaits.
  • Nosūtiet sagatavoto augļu trauku uz saldētavu vienu dienu. Iepakojumus un konteinerus nedrīkst aizvērt.
  • Vēlāk dienu ticiet kazenes stāvoklim. Jūs varat izņemt dažas ogas un pārliecināties, ka tās ir labi iesaldētas.
  • Tvertnei jābūt aizvērtai un nedaudz jāsakrata.

Kazenes ir veiksmīgi uzglabātas saldētavā vismaz gadu. Šajā laikā ogas paliek diezgan piemērotas. Jūs varat atstāt tos nākamajā gadā, bet labāk ir novākt ražu no svaigas kultūras.

Blackberry Drying

Pilnīgi izžāvētas kazenes var uzglabāt līdz diviem gadiem. Lai šis periods būtu veselīgs un garšīgs, jums ir nepieciešams:

  • Izmantojiet tikai gatavas ogas.
  • Pirms žāvēšanas kazenes saulē žāvē divas vai trīs dienas. Lai process būtu efektīvs, augļi jānovieto uz līdzenas virsmas vienā slānī.
  • Aptveriet kazenes ar marli, lai pasargātu viņus no mušas un citiem kukaiņiem.
  • Pēc divām vai trim dienām ogas pārlej uz plakaniem pannas un izžāvē krāsnī. Temperatūrai vispirms jābūt iestatītai uz 70 ° C un stundu vai divas pirms procesa pabeigšanas - 45-50 ° C. Cepeškrāsns durvīm jābūt brīvām.

Kazenes būs gatavas četras līdz piecas stundas pēc žāvēšanas sākuma. Glabājiet to noslēgtā traukā tumšā un sausā vietā.

Kā uzglabāt kazenes, kas sasmalcinātas ar cukuru

Šī metode ietver ogu termiskās apstrādes trūkumu. Tas nozīmē, ka kazenes, sagrieztas ar cukuru, saglabās visus vitamīnus un labvēlīgos mikroelementus, ko dabā tas ir piešķīris.

Piemērotu ogu apstrādei ir ne tikai nogatavojušās un pilnveidotas formas, bet arī pārgatavotas un nedaudz sasmalcinātas. Galvenais ir tas, ka viņiem nav pelējuma.

  • Ogas jānomazgā un jānožāvē uz papīra dvieļa vai salvetēm. Ir vēlams, lai uz tiem mitrums būtu pēc iespējas mazāks.
  • Blackberry jāievieto dziļā traukā un jāpārklāj ar cukuru. Sastāvdaļu standarta attiecība ir viens pret vienu. Bet cukuru var uzņemt pusi reizes vairāk.
  • Sastāvdaļas jāsajauc un jāsagatavo ar koka celulozi. Jūs varat izlaist ogas caur gaļas mašīnām.
  • Iztukšoto maisījumu atstājiet divpadsmit stundas vēsā vietā. Šajā laikā viņa uzstāj, ka ogas un cukurs ir savstarpēji saistīti.
  • Sajauciet kazenes vēl vienu reizi un iesaiņojiet tīrā puslitra burkās.
  • Aizvērt ar metāla vai plastmasas vākiem.

Uzglabājiet kazenes, sasmalcina ar cukuru, ledusskapī vai vēsā pagrabā. Termins ir gads vai mazliet ilgāks.

Pareizi apstrādātas kazenes saglabās savas derīgās īpašības līdz jaunajai ražai, palīdzot cilvēkam stiprināt imūnsistēmu un uzturēties veselīgi.

Komentārus (0)
Meklēt