Ryziki nav tik populāras sēnes kā, piemēram, balta sēne, bet dažu tās īpašību dēļ tās ir daudz labākas par to.
- Ryziki satur 3, 08% olbaltumvielu, 2, 18% ogļhidrātu, 0, 71% tauku.
- Šīs sēnes satur fosforu, magniju, sēru, hloru, kalciju, nātriju.
- Ir glikoze, trehaloze vai mikoze, glikogēns (dzīvnieku ciete).
- Ryziki ir bagāti ar A vitamīnu, tāpēc viņu biežais patēriņš uzlabo viņu redzesloku.
- Šajās sēnēs ir dabiska antibiotiku laktīnskābe, kas palīdz ārstēt tuberkulozi.
- Sēņu ēdināšana pārtikā uzlabo vielmaiņu.
- Neskatoties uz piena sulas klātbūtni ryzhiki, tās var ēst neapstrādātas, un tām nav nepieciešama mērcēšana vai vārīšana vārīšanas laikā. Piena sarkanasaru sula nav rūgta. Tikai egļu sēnes nedaudz rūgtas.
Kur sēnes audzē
Ir divi galvenie sēņu veidi - egle un priedes.
Atšķirībā no baltajām sēnēm, kas aug tikai pieaugušo mežos, maza sarkanā sēne patīk apmesties jauniešiem: pie sūnām, jauniem egļu mežiem, jauktajiem mežiem, biezām zālēm, bet ne augstām.
Ja egles egle visbiežāk aug mežā, pat jaukta, tad priežu zivis var augt pat viena koka tuvumā, piemēram, publiskajā dārzā vai pilsētas parkā.
Ryzhiki aug uz saulainā apgaismojumā glāzēm, vietās, kur ir priedes, egles, egles un ciedri. Šī sēne ir atrodama Urālos, Sibīrijā, Tālajos Austrumos, Kazahstānā, Krimā, Centrālajā Krievijā, Moldovā.
Ryzhik mīl smilšainas augsnes, tāpēc tas neatrodas uz mitrinātas augsnes.
Ryzhiki ir grūti sajaukt ar citām sēnēm, jo tām ir ievērojams izskats - spilgti oranžs vāciņš, kas jaunā sēņos ir izliekts, un pieaugušam kļūst piltuve. Camelina cepurē ir labi redzami tumšāki loki. Tiesa, egle ir tumšāka un ar zaļgani nokrāsu apli. Sēņu (plāksnes) apakšējā daļa ir oranža. Kājas īss, iekšpusē dobi. Pārtraukumā tas ražo piena sulu ar tādu pašu krāsu kā vāciņš.
Ryžikova īpatnība ir tāda, ka pat grupā viņiem var būt dažādu toņu cepures. Piemēram, ja sarkanās sēnes ģimene apmetās zem egles, tad tām sēnēm, kas izrādījās ēnā, ir spilgti oranža krāsa, bet citas, kurām ir vairāk saules, izskatās kā nodedzinātas, izbalējušas.
Ryzhiki patīk slēpties zālē, tāpēc ir grūti tos uzreiz atrast. Nepieciešams rūpīgi aplūkot kājām, zizlītēm izplatīt zaļumus, priežu skujas, tangled augu stublājus. Ja jums izdodas redzēt vienu sēņu, tas nozīmē, ka ap to slēpjas visa sarkano sēņu ģimene. Galu galā, sēnes pa vienam praktiski nepieaug.
Jāatzīmē, ka, ja laiks ir lietains, tad ir vairāk egļu sēņu, un, palielinoties sausam laikam, palielinās priežu sēņu raža.
Kad sēnes jāsavāc
Pirmās sēnes jau parādījās jūlijā, bet šo sēņu bagātības laiks augustā sasniedza un ilgst līdz līdz septembrim.
Pirmā ir egles (vasaras) sēnes, kuras var savākt jūlija beigās. Tad nāk pagrieziens priežu sēnēm (rudens), kas aug līdz sals.
Tomēr, atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem, sēņu izskatu laiks var mainīties, un siltos klimata apstākļos sēnes var augt no maija līdz novembrim.
Ir dabiskas pazīmes, kas var noteikt sēņu izskatu:
- Ja mežā parādījās avenes, mellenes, zemenes un otrā slāņa baltās sēnes, tad trīs nedēļu laikā varat doties uz sēnēm.
- Ja sviesta galvas tika konstatētas jūnijā-jūlijā, sēnes parādīsies septembrī-oktobrī.
- Heather ziedēja - tas ir laiks sēnēm.
Kādiem iesācēju sēņu audzētājiem vajadzētu zināt
Sarkanās sēnes tiek savāktas no rīta, līdz rasai ir žāvētas. Tad sēņu cepurītes saulē spīd no mitruma un ir skaidri redzamas.
Saulei vajadzētu spīdēt aizmugurē, lai neredzētu acis un netraucētu "kluso medību".
Ja dažas sēnes nesaņem kāds tārps, piemēram, piena sēnes vai volnushki, tad kāpuriem un tārpiem ingvers ir garšīgs korsuls. Tā gadās, ka no rīta mazajām sēnēm joprojām ir viens tārps, un vakarā viņi visi ir satraukti ar kukaiņiem. Tāpēc sēnes savāc, kad tās ir ļoti mazas. Un viņi vienmēr skatās uz kāju: ja kāja ir bez tārpa, tad visa sēne. Dažas sēņu noņēmējas ir nobijušās ar griezto sēņu zaļumu. Bet tas ir viņu īpatnība, jo tie ir ļoti maigi un zaļi pie savas plāksnes mazākā pieskāriena.
Labvēlīga temperatūra sēņu augšanai 10-12 ° siltuma. Pirmajās sals, pazūd kā sēklām, pazūd.
Ryžikovam ir gadi ar bagātīgu izaugsmes un atpūtas laiku. Visbiežāk bagāta raža notiek reizi trijos gados.
Ryzhiki ātri sabojājas (tumšāki, tārpi tiek nogādāti), tāpēc tie ir jāapstrādā pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas. Tāpēc daži sēņu savācēji sālīja sēnes tieši mežā. Lai to izdarītu, tie novāc mucas vai plastmasas (ne metāla) konteinerus. Sēnes iztīra no gruvešiem, priežu adatām, nogriež kāju galus, noslaukiet sēnes ar dvieli, ievieto traukā un ielej rupja sāls slāņos.
Kamelīnai ir kolēģis false camelina. Tas atšķiras no spilgti sarkanā piena sulā, kas pēc kāda laika kļūst zaļš. Šim sēklai ir balta miesa. Viltus safrāns ir diezgan ēdama sēne un arī sālīta.
