Sulīgi, saldie skābie konservēti tomāti marinādē ir pilnīgi apvienoti, ja tie ir slēgti burkās ar tādiem augļiem kā ķiršu plūme. Tas dod viņiem mazliet skābumu un savelkošanos, tāpēc šādas uzkodas garša reizēm uzlabojas.
Ķiršu plūmju pacelšanas sezona sakrīt ar tomātu nogatavināšanas sezonu, tāpēc jums nav nepieciešams meklēt šos produktus pārmaiņus. Saglabāšanai izvēlieties biezus augļus ar veselīgu ādu.
Vienam 2 litriem var būt nepieciešams:
- 800 g tomātu;
- 200 g ķiršu plūmju;
- 0, 5 ķekari selerijas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 1, 5. l augu eļļa;
- 1 ēd.k. l 9% etiķis;
- 1 ēd.k. l cukurs;
- 1 tējk. sāļi ar virsu;
- 5 melnie pipari vai garšaugi;
- 1 aspirīna tablete.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet tomātus un ķiršu plūmes ūdenī. Vispirms ievietojiet tomātus burkā, viegli piespiežot tos, lai samazinātu nepilnības, un tad ielej ķiršu plūmes burkā. Augļi aizpilda plaisu starp dārzeņiem.
2. Pārlej verdošu ūdeni virs burkas un ļaujiet tam nostāvēties apmēram 10-12 minūtes. Šo saglabāšanas metodi sauc par „dubultu plūdu”.
3. Pēc noteikta laika ielej vārīšanas ūdeni pannā, izmantojot drenāžas vāku. Jūs varat patstāvīgi izgatavot caurumus parastajā plastmasas pārsegā ar nazi vai šķērēm.
4. Pannā sagrieziet mizotas un mazgātas ķiploku daiviņas un pievienojiet sāli ar cukuru. Uzlieciet pannu ar sālījumu uz uguns un uzvāra.
5. Ielieciet selerijas burkā un pievienojiet piparus. Ielej augu eļļu un 9% etiķi.
6. Ielej karstu marinējumu augļu un dārzeņu burkā un nekavējoties ielej 1 acetil tableti.
7. Ar hermetizējošo vāciņu piestipriniet burkas ar saglabāšanas atslēgu.
8. Pagrieziet augšpusi un ļaujiet tai atdzist, lai to ievietotu pieliekamajā telpā.
9. Jūsu marinēti tomāti ar ķiršu plūmēm ir gatavi ziemai!
