\ t
Sēņu mērce ar tomātiem un olīvām ir ideāli piemērota gaļas, zivju vai sānu ēdieniem. Tā kā mērce ir liesa, to var pagatavot cilvēkiem, kas ievēro veģetāro uzturu. Mērcei ir patīkama garša, tomēr to dominē olīvu garša, jo tā ir spožāka, tāpēc jums ir nepieciešams pievienot diezgan daudz. Ja nepieciešams, mērci var padarīt biezāku vai plānāku tā, lai tas plūst.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1 tomāts,
- 1 sīpols,
- 6-7 šampinjoni
- 10 g sviesta,
- 6-7 olīvas,
- 3 ēdamk. l sojas mērce,
- 1 zaļo sīpolu spalvu.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet tomātu un sasmalciniet. Noņemiet sīpolus un smalki sakapājiet. Starp citu, svaigu tomātu vietā varat izmantot jau sagatavotus tomātus, veselus mizotus tomātus, tomātu sulu vai tomātu pastu (iepriekš nedaudz atšķaidītu ar ūdeni).
2. Nomazgājiet šampinjonus, nogrieziet cepuri un kājas, smalki sagrieziet. Jūs varat izmantot karaļa šampinjonus. Tomēr, lai gan tām ir izteiktāka sēņu garša, tās ir biezākas un mērce nebūs tik maiga.
3. Lai mērcei būtu maiga, krēmveida garša, vislabāk ir apcep dārzeņus ar sēnēm izkausētā sviestā. Padariet vāju uguni un uzlieciet tomātiem, sīpoliem un sēnēm. Cepiet uz zemas uguns 5-7 minūtes, maisot.
4. Pievienojiet pannai klasisku aromatizētu sojas mērci. Sāls mērce nav nepieciešama, jo mērce pati par sevi ir sāļa. Izgrieziet olīvas uz pusēm un nosūtiet tos uz pannas. Samaisiet un karsējiet vēl 5-7 minūtes.
5. Kad sēnes un sīpoli ir mīksti, pārnesiet visas sastāvdaļas lielā glāzē vai glāzē, sasmalciniet līdz gludai blenderim.
6. Mazgājiet un sagrieziet zaļos sīpolus. Ielieciet mērci sautuvē, aplejiet ar zaļajiem sīpoliem pirms pasniegšanas. Jūs varat pasniegt mērci vienā virzienā vai ielej gatavo ēdienu, piemēram, steiku vai karbonāde.
