Mandeles ieņem pienācīgu vietu starp riekstiem, kas ir viens no noble to sugām. Tam piemīt maiga garša, bagāta ar patīkamiem toņiem. Un mandeļu priekšrocības ir ievērojamas. Tāpēc, riekstu mīļotājiem pietiekami. Iegādājoties mandeles nākotnē, jums ir jāatceras vienkārši glabāšanas noteikumi. Galu galā bojātie rieksti nesniegs nekādu labumu vai prieku.
Mandeļu izvēle
Lai saglabātu riekstus mazliet ilgāk un iegūtu reālu prieku no ēšanas, nepieciešams iegādāties tikai augstas kvalitātes mandeles. To var noteikt ar:
- Svaigām mandelēm ir vienāda forma un viendabīga krāsa.
- Zemesriekstos nav pat pelējuma. Jāizvairās no rūsas plankumiem.
- Mandeļu smarža ir tikko uztverama. Tas nav skarbs un nedod rūgtumu.
- Riekstiem jābūt pilnīgi sausiem, bet ne žāvētiem. Mitri kodoli nav piemēroti uzglabāšanai.
- Ja lobītas mandeles, čaumalas jābūt veselām, bez caurumiem un plaisām.
- Tāda paša partijas serdeņi neatšķiras pēc krāsas, formas vai smaržas.
Jūs varat iegādāties kvalitatīvākas mandeles un tos uzglabāt mēnešus iepriekš, nebaidoties no viņu drošības.
Kā uzglabāt mizotas mandeles
Mandeles tiek pārdotas ar sēklām un bez tām. Mizots rieksts garšo labāk. Mandeļu miziņa piešķir rūgtumu. Mizotas mandeles var iegādāties neapstrādātas vai grauzdētas, turklāt priekšroka tiek dota tiem riekstiem, kas nav apstrādāti ar augstu temperatūru.
- Izvēlieties vietu, kur glabāt. Ledusskapis vai vēsā pieliekamais ir pilnīgi piemērots. Ziemā varat izmantot apsildāmu balkonu. Ir svarīgi, lai saules stari nepaliktu uz mandelēm.
- Stikla burka, ko var cieši noslēgt, var kalpot kā Tara. Tiek izmantoti arī speciāli konteineri ar vakuuma ierīci.
- Nav pieļaujams sajaukt vairākas riekstu šķirnes. Mandeļu šāds kaimiņš nepanes.
- Mizotus kodolus nevar uzglabāt parastā maisā un istabas temperatūrā. Rieksti kļūs rūgti un zaudēs derīgās īpašības.
Mizotas formas mandeles var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Un, ja jūs iesaiņojat kodolus iepakojumā un sūtiet tos saldētavā, viņi varēs saglabāt savas dziedināšanas un garšas īpašības, uzturēties svaigā veidā līdz 12 mēnešiem.
Iepakojumā iegādātās mandeles tiek uzglabātas uz ražotāja piestiprinātā laika posma. Bet, ja jau ir atvērts riekstu maiss, lai pagarinātu to piemērotību, atlikums jāielej nelielā burkā vai traukā, kas pārklāts ar vāku vai plēves plēvi, ko nosūta uz ledusskapi.
Kā uzglabāt negludinātas mandeles
Nelobītas mandeles var uzglabāt ilgāk. Tāpēc ieteikums iegādāties riekstus čaulā ir praktiski un praktiski. Nerafinētām mandelēm piemērotākie ir šādi uzglabāšanas apstākļi:
- Mitrums nedrīkst pārsniegt 75%.
- Temperatūra telpā ir jāsaglabā 16-18 grādos virs nulles. Ar lielāku gaisa sasilšanu rieksti var kļūt rūgti, saplūst. Dzesētājs istabā, tāpēc tie ilgs.
- Mandeles jānovieto noplūdes kastē, lai gaiss varētu netraucēti iekļūt tajā. Lietoti un stikla konteineri, kas nedaudz pārklāti ar vāku.
- Konteineri ar mandelēm jānovieto tumšā vietā. Tāpat kā mizoti, mandeļu apvalks nepieļauj gaismas, īpaši saules gaismas, iekļūšanu.
Neapstrādātas mandeles ilgs gadu, bet tās vairs nav vajadzīgas. Labāk ir iegādāties svaigus riekstus no jaunās kultūras.
Mandeļu unikālās īpašības palīdz stiprināt matus, nagus, zobu emalju. Augu tauku pārpilnība palīdz aizsargāt ādu no straujas novecošanās un saglabā to labā formā. Tādēļ noderīga būs informācija par to, kā saglabāt mandeles, lai visas garšas un dziednieciskās īpašības paliktu tās.
