Cepta cūkgaļa cepeškrāsnī, kas pagatavota atsevišķi, ir lieliska alternatīva desai un gaļas produktiem. Tas viss ir tāpēc, ka esat 100% informēts par to, kādas sastāvdaļas ir saistītas ar gaļas gatavošanu. Cūkgaļas gatavošanai labāk ir ņemt ne pārāk liesu gaļas gabalu, lai izrādītos vairāk sulīgs. Šķiņķim paņemiet garšvielu un garšvielu komplektu, neaizmirstiet par ķiplokiem.
Sastāvdaļu saraksts:
- 750 g cūkgaļas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 0, 5 tējk. sarkanie pipari;
- 0, 5 tējk. garšvielas kebabiem;
- 0, 5 tējk. paprika;
- 1 ēd.k. l sinepes;
- 1, 5 tējk. sāls.
Pavārmāksla
1. Paņemiet lielu cūkgaļas gabalu un iemērciet to pannā ar aukstu ūdeni vienu stundu, pēc tam noņemiet un nosusiniet, nogrieziet visu pārpalikumu (tauku gabali, kauli, skrimšļi).
2. Sagatavojiet garšvielas: izmēra maltu papriku, sarkanos piparus uz apakštasītes, garšvielas šķiņķa kebabam, pēc izvēles melnā maluma piparus, koriandru. Ar ķiplokiem noņemiet miziņu un sagrieziet plānās garās šķēlītēs - tas ir pildījumam. Arī vārītu šķiņķi var pildīt ar burkāniem, papriku.
3. Garšvielas garšvielas traukā, pievieno sāli un sinepes, samaisa visu. Ja sinepju pasta ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.
4. Uzklājiet cepšanas trauku ar foliju, turiet cūkgaļas gabaliņu. Nogrieziet nazi ar asu garu asmeni, caurduriet visu gaļas virsmu un ievietojiet tajā ķiplokus.
5. Izkliedējiet cūkgaļu ar vārītiem makaroniem no sinepēm, sāli un garšvielām, ja pastas netiek patērētas visas, pēc tam pārlejiet atlikumu uz gaļas. Apberiet marinādi caurumos, kur ķiploki atrodas, lai gaļa būtu labāk piesātināta ar garšvielu un garšaugu aromātu.
6. Nosūtiet cūkgaļu uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 220 grādiem, ietiniet foliju. Pēc 40 minūtēm izvelciet foliju un vāra ceptu cūkgaļu vēl 30-40 minūtes. Pēc pusstundas pārbaudiet gaļas gatavību, piestiprinot to ar nazi vai šķēlīti. Pasniedziet vārītu cūkgaļu siltu, karstu vai atdzesētu, ar dārzeņiem, sānu ēdieniem, zaļumiem un mērci.