nolēma sagatavot karaļa vakariņas? Ideāla iespēja būtu cepta visa ķirbja. Šī zivs ir patiess gardums. Papildus tam, kāpurs ir noderīgu vielu noliktava: A, B1, B2, C, D, E, PP vitamīni, kā arī fosfors, kālija, kalcija, magnija, nātrija, fluora, dzelzs, hlora, hroma, niķeļa sastāvs. molibdēns un daudzas citas būtiskas minerālvielas. Vai esat kādreiz pagatavojis šādu ēdienu? Tad mūsu receptes būs noderīgas.
Pirms sākat sagatavoties galvenajam posmam, ir lietderīgi uzzināt dažus kuņģa cepšanas noslēpumus:
- Labāk ir izmantot liemeņus, kas sver ne vairāk kā 3 kilogramus, pretējā gadījumā gaļa kļūs sausa, vai arī to vispār nevar cept;
- Cepta sieva pati par sevi ir garšīga, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot garšvielas. Melnie pipari, citronu sula, ķiploki, pētersīļi, timiāns un timiāns ir ideāli piemēroti zivīm;
- Ir iespējams cept zivis gan uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu, gan uz folijas, otrajā versijā ķirbis būs sulīgāks.
Cepiet cepeškrāsnī visu ķemmīti
Jums būs nepieciešams:
- purvs - 1 liemeņi, kas sver 2, 5 kilogramus,
- citronu sula - 2 ēdamkarotes,
- ķiploki - 5 krustnagliņas,
- sāls pēc garšas,
- Salātu lapas, dārzeņi, majonēze - pasniegšanai.
Sagatavošanas metode
- Mēs iztīrām karkasu, to ir viegli īstenot, ja jūs rokā sevi satraucat ar dakšiņu. Lai noņemtu asus ērkšķus uz muguras, uz zivīm pārlej verdošu ūdeni, tad tos var viegli iztīrīt. Mēs nenogriežam galvu, bet žaunas un iekšienes vēl ir jānoņem, uzmanīgi atverot zivju vēderu ar asu nazi. Rūpīgi nomazgājiet zivis zem tekoša aukstā ūdens.
- Pārkaisa liemeni ar citronu sulu.
- Ķiploki ir tīri. Iet caur presi un sajauciet ar sāli. Rīvējiet sieru ar sagatavoto maisījumu.
- Cepešpannu ieeļļojiet ar augu eļļu un uzlieciet zivis vēders uz leju.
- Mēs nosūta ķēniņu uz krāsni, kas tiek sasildīta līdz 190 grādiem, 30-40 minūtes.
- Novietojiet ceptu zivju uz liela trauka, kas pārklāta ar salātu lapām, rotā ar svaigiem dārzeņiem un majonēzi. Pasniedz pie galda!
Cepurītes cepšana folijā
Jums būs nepieciešams:
- purvs - 1 liemeņi, kas sver apmēram 3 kilogramus
- baltvīns - 150 ml,
- augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes,
- timiāns - pēc garšas,
- timiāns pēc garšas,
- pētersīļi pēc garšas,
- malti melnie pipari,
- sāls pēc garšas.
.
Sagatavošanas metode
- Izgrieziet liemeni tādā veidā, kā norādīts iepriekš.
- Sajauc gatavās garšvielas.
- Ieeļļojiet zivis ar augu eļļu un berzējiet ar garšvielām, neaizmirstot tos pievienot karkasā.
- Mēs pārvietojam zivis uz folijas. Ielejiet baltvīnu. Aptiniet to. Nosūtīts uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
- Pēc 10 minūtēm folija ir jāatver, atkārtoti ieeļļojiet zivis ar augu eļļu un ļaujiet tai brūnēt 20-25 minūtes. Pēc tam jūs varat ņemt paraugu!
Vēl viens interesants veids, kā cept ķiploku
Jums būs nepieciešams:
- purvs - 1 liemeņa svars 1,5 kg,
- muskatrieksts - 10 grami,
- cieti vārītas olas, 4 gab.,
- citronu - 1/2 gab.,
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes,
- sviests - 2 ēdamkarotes,
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes,
- balzametiķis - 1, 5 ēdamkarotes,
- malti melnie pipari,
- sāls pēc garšas,
- dārzeņi - pasniegšanai.
Sagatavošanas metode
- Ķidātas zivis (neaizmirstiet noņemt žaunas) tiek iemērktas verdošā ūdenī 5 sekundes, un pēc tam tiek izlietotas ar aukstu ūdeni, šī vienkāršā procedūra noņem ādu ar tapām (galvas un astes atstāj uz ādas).
- Zivis sarīvē ar sāli un atstāj uz 40 minūtēm
- Dzeltenumu mīkstums ar skābo krējumu. Pievieno balzamiko etiķi, sviestu un muskatriekstu. Maisiet.
- Ievietojiet zivis vēderā uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai eļļota ar sviestu.
- Ielej vārītu mērci. Apkaisiet ar citrona sulu un olīveļļu.
- Cepeškrāsnī cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes, iepriekš uzsildītu līdz 190 grādiem. Pasniedziet gatavu maltīti uz galda, ieklājot to uz plakanas šķīvja ar zaļumiem un dārzeņiem.
.
Krāsnī cepta plūksnī
Jums būs nepieciešams:
- purvs - liemenis, kas sver 1,5 kilogramus
- burkāni - 1 liels izmērs,
- Sīpolu sīpoli - 1 liela lieta,
- kartupeļi - 5 gab.,
- ola - 1 gab.,
- zaļie sīpoli - dažas spalvas
- dilles - 1 neliels ķekars,
- milti - 2 ēdamkarotes,
- sāls pēc garšas,
- malti melnie pipari,
- olīveļļa.
.
Sagatavošanas metode
- Burkāni ir tīri. Berzējiet rupjo rīsu.
- Sīpoli ir tīri. Smalki sasmalcināts.
- Svaigi sautēti dārzeņi, neaizmirstot sāli.
- Koka kartupeļi Puree. Pievienojiet miltus, olu, sakapātus zaļos sīpolus.
- Dill my. Noteciniet. Karbonāde.
- Sturgeon, ko mēs tērpam zināmā veidā. Berzējiet garšvielas.
- Ievietojiet pildījumu zivju vidū slāņos - vispirms kartupeļus, sautētos dārzeņus un dilles. Šūšana uz vēdera.
- Mēs izplatījāmies uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Aptiniet to. Nosūtīts cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēts līdz 200 grādiem 20-25 minūtes, tad atveriet foliju un cep vēl pusstundu.
- Uz ēdiena pagatavojiet ceptu pildījumu, kas dekorēts ar zaļumiem. Bon apetīte!