Iespējams, ne katrs saimnieks zina, kā marinēt gliemenes, un tikmēr tas ir ļoti garšīgs un oriģināls uzkodas. Nākotnē tos var pasniegt uz galda atsevišķi vai kā salātu daļu, sarežģītāku uzkodu. Šīs jūras veltes ir lieliski apvienotas ar sasmalcinātu papriku, kā arī ar dažādiem svaigiem zaļumiem, ko var pievienot tieši pirms pasniegšanas.
Sastāvdaļas:
- 150 g mīdiju;
- 1/2 tējk. cukurs;
- 1 tējk. sāļi;
- 1/2 tējk. kūpināta paprika;
- 3 ēdamk. l augu eļļa;
- 2 ēdamk. l ābolu sidra etiķis;
- 4-5 smaržu ar piparu;
- 3-4 lauru lapas;
- 250 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ja gliemenes ir sasaldētas, izņemiet tās iepriekš, atstājiet istabas temperatūrā pusstundu. Ja jūs nevarat izmantot kūpinātu papriku, izmantojiet parasto, bet šajā gadījumā garša nebūs tik gaiša.
2. Katliņā uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu un piparus. Marinādi vāra 2-3 minūtes, maisot.
3. Izskalotus mīdijas izskalojiet ar tekošu ūdeni - jūs varat tos ievietot caurdurā un pēc tam ļaut tiem notecēt. Novietojiet tos karstā marinādē.
4. Tagad pievienojiet kūpinātu papriku, augu eļļu un ābolu etiķi. Maisiet visu ar karoti vai aizveriet konteineru ar vāku, labi sakratiet.
5. Atstājiet trauku ar mīdijām uz galda, līdz marināde ir pilnīgi atdzisusi, tad uzglabājiet ledusskapī vienu dienu. Garšīgas marinētas gliemenes pēc tam nonāk no marinādes un izmanto kā vēlaties.
