Ķiploku aromāts no krāsns, sajaukts ar pikantu siera smaržu, dabiski izraisa visu ģimenes locekļu vislielāko interesi. Pavārmākslas makaroni un ķirbju kastrolis aizņem ne vairāk kā pusstundu un uzvārās makaronu gatavošanai. Dažas grūtības var būt saistītas tikai ar bieza ķirbju tīrīšanu un griešanu.
Plānas ķirbju plāksnes ir bagātas ar vitamīniem - sviestā apbrūnināšana ļauj pilnībā izdalīt tās un nodrošināt pārsteidzošu dzeltenīgu nokrāsu. Trauku var pagatavot deserta versijā, kas ir vadošais cukurs un žāvēti augļi.
Sastāvdaļas:
- makaroni 150 g;
- ķirbis 180 g;
- sīpolu sīpols 1 gab .;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- vistas ola 2 gab.
- skābs krējums 3 ēdamk. l.;
- cietais siers 80 g;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari 2-3 šķipsnas;
- žāvētas paprikas 0, 5 tējk.
- žāvētu garšaugu maisījums 1 tējk.
- rīvmaize 1 ēdamk. l.;
- augu eļļa pēc garšas.
Sagatavošana
1. Sīpolu un ķiploku nomazgā un noskalo. Izžāvējiet ar salveti. Sīpoli sagriež plānās ceturtdaļās un ķiplokus - gredzenos.
2. Nogrieziet ķirbju, noņemiet sēklas un šķiedru. Noskalo un izžāvē. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Novietojiet pannu uz plīts, lai uzsildītu, pievienojiet nedaudz eļļas. Uz sasildītas virsmas ievietojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cepiet uz vidējas uguns 3-5 minūtes.
4. Pievienojiet ķirbju gabalus, samaisiet. Samaziniet siltumu un pārsegu. Cepiet 5-7 minūtes, lai ķirbju gabaliņi būtu mīkstāki.
5. Pievienojiet pannai ūdeni, uzlieciet to uz augsta siltuma. Pēc vārīšanas pievienojiet makaronus. Maisiet, pagatavojiet ar sāli un uzvāriet. Vāra vidēji karstu 7-10 minūtes.
6. Ielejiet vārītas makaronus caurdurā, noskalojiet un turiet 5-7 minūtes, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
7. Ielej makaronu dziļā bļodā un pievienojiet ceptu ķirbju un sīpolu. Maisiet.
8. Ievadiet lielas olas un pievienojiet skābu krējumu. Maisiet, līdz vienmērīgi sadalās.
9. Apkaisīt ar garšu ar sāli, melniem pipariem, žāvētu garšaugu maisījumu un maltu papriku. Maisiet.
10. Cepšanas veidni ieziest ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Uzklājiet sagatavoto masu vienmērīgi. Apkaisiet ar rīvētu cieto sieru. Cepiet uzkarsētā krāsnī pie 180 grādiem 30-50 minūtes.
11. kastrolis ir gatavs.
