Jūs un es, mūsu portāla dārgie apmeklētāji, jau esam runājuši par liellopu gaļas ieguvumiem. Tomēr ne tikai govs gaļa, bet arī mēle ir noderīga. Runa ir par šīs delikateses īpašībām šodien un es vēlos runāt.
Ir lieli ēdieni no liellopu mēles. Zupas tiek pagatavotas no šī blakusprodukta, gatavoti salāti, sautēti, cep ... Bieži kūpināta un sālīta mēle atrodama gaļas stendos. Tomēr tas nav nepieciešams „dekorēt” ar citām gaumēm, jo vārīta mēle, kas kārtīgi sagriezta šķēlēs, tiek uzskatīta par vienu no gardākajām uzkodām. Bet kāpēc tik mīlēja šo delikatesi? Izdomāsim to!
Liellopu gaļa: kaloriju saturs un sastāvs
Pirmkārt, liellopu mēle tiek vērtēta nevis tās augstajai gaumei, bet gan tās unikālajam sastāvam. Valoda ir bagāta ar dzīvnieku olbaltumvielām (līdz 16% no kopējās masas), būtiskiem makro un mikroelementiem, ieskaitot nātriju, magniju, kāliju, dzelzi, varu, cinku un daudzus citus. Turklāt ķermenis bagātina ķermeni ar B vitamīniem. Iedomājieties, ka tikai 100 grami blakusproduktu var apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc B12 vitamīna , un, ēdot 250 gramus liellopu mēles, jūs varat apmierināt cinka vajadzību. Iepriekš teikts, ka liellopu gaļas mēles gatavošanas metodes ir zināmas. Tieši tā, kā mēle tika sagatavota, ir tieši atkarīga no tā enerģijas vērtības. Piemēram, kaloriju saturs 100 gramos vārītas mēles ir aptuveni 173 kcal. Tāda pati sautēta liellopu gaļas mēle satur 183 kcal.
Liellopu mēles lietderīgās īpašības
Tagad ir pienācis laiks runāt par to, ko esam ieguvuši - par liellopu mēles labvēlīgajām īpašībām. Kā to uzminējāt, tie ir saistīti ar blakusprodukta sastāvu. Jo īpaši augstais cinka saturs ne tikai aizsargā ādu no ārējās vides kaitīgās ietekmes, bet arī stiprina imūnsistēmu un sintezē organismā iegūto proteīnu. Turklāt šis elements veicina aktīvo insulīna ražošanu, kas attaisno produkta iekļaušanu diabēta slimnieku uzturā.
Liellopu mēle ir noderīga anēmijai, kā arī atveseļošanās laikā pēc operācijām, jo tā satur lielu daudzumu dzelzs.
Liellopu mēlei jāatrodas grūtnieču un bērnu ēdienkartē.
Liellopu mēle: kaitējums un kontrindikācijas
Nav īpašas kontrindikācijas attiecībā uz liellopu mēles lietošanu, izņēmums ir tā sastāvdaļu individuālā neiecietība un alerģiskas reakcijas pret blakusproduktu. Tomēr, neskatoties uz to, produkts nedrīkst tikt ļaunprātīgi izmantots, jo tas liek šādiem orgāniem kā aknām un nierēm strādāt pastiprinātā režīmā. Pārmērīga ēdienu izmantošana, ieskaitot valodu, vecāka gadagājuma cilvēki var izraisīt imunitātes samazināšanos. Neaizmirstiet, ka šobrīd milzīgs skaits lauksaimnieku dod priekšroku savam labumam un pēc tam rūpējas par preču kvalitāti. To uzskata par govju pildīšanu ar kaitīgām zālēm, kas tiek absorbētas dzīvnieka gaļā un orgānos, un tad nonāk cilvēka organismā. Lai samazinātu liellopu mēles sastāvdaļu sarakstā norādīto kaitīgo vielu negatīvo ietekmi, jūs varat noņemt plēvi no tās pirms gatavošanas vai tūlīt pēc vārīšanas ūdenī, kurā vārīts blakusprodukts. Cienījamie mūsu portāla apmeklētāji, jūs varat zināt citas noderīgas un ne tik labas liellopu gaļas valodas īpašības, mēs būsim pateicīgi, ja komentēsit šo tekstu. Jūs varat arī koplietot iecienītākās ēdienu receptes sastāvdaļu sarakstā, kas ir šī blakusprodukta sarakstā.
