Champignon Pizza

Champignon Pizza

Pica tiek ražota ar dažādiem pildījumiem, un sēnes nav būtiska sastāvdaļa. Tomēr tie ir tik labi apvienoti ar tomātu mērci, sieru un rauga mīklu, ka sēņu picas ir īpaši populāras. Turklāt ar viņiem izrādās ne tikai garšīgāka, bet arī apmierinošāka.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Padariet picu viegli, bet tā var būt sausa, skāba, svaiga. Garšīgas mājās gatavotas picas gatavošana ir māksla. To var apgūt tikai, zinot dažus svarīgus noslēpumus.

  • Galvenā picas sastāvdaļa ir mīklas pamatne. Tam nevajadzētu būt pārāk daudz, lai tas netraucētu pildījuma garšu, un tas nedrīkst būt pārāk mazs, lai izjustu tās garšu.
  • Mājas picas mīkla ir labāka nekā shoplifes, tāpēc vislabāk to darīt pats, izmantojot īpašas receptes. Bieži vien picas un sēņu receptēs tas ir paredzēts šim procesam, un ir norādītas nepieciešamās sastāvdaļas.
  • Pica mīkla ir labāk ne roll, un stiept rokas. Tad tas būs mīkstāks un lielāks. Tas īpaši attiecas uz gadījumiem, kad vēlaties iegūt sulīgu picu.
  • Cepiet picu augstā temperatūrā. Mājas apstākļos to var panākt tikai tad, ja iestatāt cepeškrāsns maksimālo apsildi. Un tas ir nepieciešams, lai uzsildītu to iepriekš, kā arī cepešpannu, uz kuras tas cep.
  • Nav nepieciešams pagatavot šampinjonus: tie ātri gatavojas un viņiem ir laiks cept kopā ar pārējām sastāvdaļām. Šajā gadījumā sēnes paliks sulīgas un nedaudz kraukšķīgas. Lai gan ir receptes, kas ietver sēņu sagatavošanu ar sīpoliem.

Tradicionāli picas sēnes sagriež plānās plāksnēs un novieto uz citu sastāvdaļu, kas veido pildījumu. Tomēr tomātus, olīvas un sieru parasti uzliek uz sēņu virsmas.

Picas garša ir mīklas, pildījuma, mērces un siera kombinācija. Viņš vienmēr ir unikāls. Tāpēc ir svarīgi ne tikai izpētīt mājās gatavotas picas tehnoloģiju ar šampinjoniem, bet arī izvēlēties veiksmīgu recepti.

Champignon Pizza: klasiska recepte

Sastāvs:

  • kviešu milti - 0, 35 kg;
  • ūdens - 0, 2 l;
  • sausais raugs - 10 g;
  • cukurs - 10 g;
  • sāls - 2-3 g;
  • augu eļļa - 60 ml mīklai un 20 ml mērcei;
  • tomāti - 0, 4 kg;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • sīpoli - 75 g;
  • šampinjoni - 0, 3 kg;
  • žāvēts baziliks - 10 g;
  • mozzarellas siers - 100 g.

Sagatavošanas metode:

  • Izsijājiet miltus un sajauciet ar raugu, sāli un cukuru.
  • Ielejiet siltu ūdeni un eļļu, mīciet mīklu. Jums būs nepieciešams mīcīt vismaz vienu ceturtdaļu stundas, jo ir nepieciešams iegūt viendabīgu konsistenci bez gabaliem.
  • Kad mīkla apstājas pie rokām, izvelciet bumbu no tā un atstājiet to stundu, kas pārklāts ar plēves plēvi.
  • Lai gan mīkla atbilst un palielina apjomu, tomātu picas pasta. Lai to izdarītu, aplejiet tomātus un noņemiet ādu no tiem, sagrieziet mīkstumu blenderī. Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus, cepiet tos, pārkaisa ar baziliku, līdz mīksti. Beat kopā ar tomātu biezeni. Nedaudz sāli un piparus. Atgriezieties pie pannas un vāra uz lēnas uguns, līdz tomātu biezenis pārvēršas par biezu tomātu pastu.
  • Apgrieziet mīklu lielā plakanā aplī, kura diametrs ir aptuveni 50 cm, vai sadaliet to uz pusēm un izvelciet divus apļus ar aptuveni 30 cm diametru.
  • Ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tas sasildītos vismaz līdz 250 grādiem. Novietojiet cepeškrāsnī cepešpannu vai speciālu picas paplāti, lai tie kļūst karsti.
  • Kamēr cepeškrāsns iesildās, sēnes sagatavo, mazgājot, žāvējot un sagriežot plānās plāksnēs.
  • Izņemiet sarkano karstu cepešpannu, apkaisiet ar miltiem un uzlieciet uz to picu.
  • Sasmalciniet kūka.
  • Izplatiet sēnes.
  • Sasmalcināts siers. Ja tas ir bumbiņās, tad būs grūti to berzēt, lai jūs to varētu vienkārši izgriezt. Uzklājiet sieru uz sēņu virsmas.
  • Nosūtiet picas paplāti uz iepriekš sakarsēto cepeškrāsni un cepiet maksimālajā temperatūrā 10 minūtes.

Šajā picā ir minimāla sastāvdaļa, bet ir daudz sēņu. Tāpēc izrādās ļoti garšīgs.

Šampinjoni un paprikas picas

Sastāvs:

  • kviešu milti - 0, 3 kg;
  • olīveļļa - 80 ml;
  • ūdens - 125 ml;
  • sāls - šķipsna;
  • sīpoli - 100 g;
  • zaļumi (pēc garšas) - 50 g;
  • kečups - 25 g;
  • olīvas - 50 g;
  • Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
  • šampinjoni - 0, 3 kg;
  • cietais siers - 120 g;
  • sviests - 25 g.

Sagatavošanas metode:

  • Sajauc siltu ūdeni, 60 ml augu eļļas, sāli un miltus, mīcot svaigu neraudzētu mīklu. Izvelciet, lai izveidotu divas plakanas kūkas, kuru biezums ir aptuveni 4 mm. Ņemiet tos vidū.
  • Sviesta cepamais papīrs, uzlieciet to uz cepešpannas, uzlieciet plakanās kūkas.
  • Smalki sasmalciniet sīpolu, cepiet to līdz sviestam.
  • Sajauciet sīpolus ar kečupu, izkaisiet iegūto mērci plakanu maizi.
  • Izgrieziet šampinjonus plānās šķēlītēs. Uzklājiet tos uz kūkām.
  • Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas no tās. Izgrieziet sloksnēs un apkaisiet to uz sēnēm.
  • Smalki berzēt sieru un apkaisa tos ar sēnēm un pipariem. Ja vēlaties pagatavot veģetāriešu picu, izlaidiet šo soli un nekavējoties uzklājiet šādus slāņus.
  • Zaļās konservētas olīvas sagriež ar gredzeniem. Dekorējiet tos ar picu.
  • Sasmalciniet zaļumus un apkaisa to.
  • Uzkarsējiet cepeškrāsni un ievietojiet to. Cep 15 minūtes maksimālā temperatūrā.

Vārītas šajā receptē ar šampinjonu picu pievērsīsies tiem, kas neēd gaļu un citus dzīvnieku izcelsmes produktus.

Sēņu un desu picas

Sastāvs:

  • milti - 0, 32 kg;
  • olīveļļa - 50 ml;
  • presēti raugi - 20 g;
  • ūdens - 150 ml;
  • cukurs - 20 g;
  • sāls - šķipsna;
  • kečups - 50 ml;
  • tomāti - 0, 2 kg;
  • šampinjoni - 0, 2 kg;
  • desa (salami) - 50 g;
  • olīvas - 50 g;
  • siers (ciets) - 100 g.

Sagatavošanas metode:

  • Ielej sāli un cukuru bļodā, ielieciet raugu.
  • Piepildiet siltu ūdeni, pagaidiet, līdz raugs sāk izšķīst.
  • Sajauc ar eļļu.
  • Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet to rauga traukam, mīciet mīklu.
  • Uzklājiet mīklu ar salveti un vienu stundu ievietojiet siltā vietā.
  • Punch mīklu un roll to apli ar diametru ar cepešpannu.
  • Mīklu pārklāj ar kečupu.
  • Sagrieziet tomātus aprindās, olīvās gredzenos, desu mazos patvaļīgas formas gabaliņos, sēnes plānās plāksnēs.
  • Novietojiet pirmo desu, vienmērīgi uzklājot to uz picas bāzes.
  • Izplatiet sēnes uz desas virsmas.
  • Uzlieciet tomātus un olīvas.
  • Apkaisīt ar rīvētu sieru.
  • Uzkarsējiet cepeškrāsni maksimāli un ievietojiet tajā picas paplāti. Cepiet 10-15 minūtes, lai izkausētu sieru un pārklātu picu ar apetīti.

Šī picas recepte ir viena no populārākajām. Daži samaisa kečupu ar majonēzi. Citi pievieno nedaudz sasmalcinātu papriku. Garšojiet picas kvalitāti ar sēnēm un desas tikai no tā.

Šampinjonu un vistas picu

Sastāvs:

  • milti - 0, 2 kg;
  • sāls - 2 g;
  • sausais raugs - 5 g;
  • ūdens - 120 ml;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • sīpoli - 100 g;
  • šampinjoni - 0, 2 kg;
  • vistas fileja - 0, 2 kg;
  • majonēze - 50 ml;
  • sviests - 50 g;
  • tomāti - 0, 2 kg;
  • siers - 100 g.

Sagatavošanas metode:

  • Sift milti, sajauc to ar sāli un raugu.
  • Citā traukā samaisa siltu ūdeni un eļļu.
  • Sastādīt sastāvdaļas, mīcīt mīklu. Pēc stundas apgrieziet to apaļā plānā (bet ne plānākā nekā 3 mm) slānī.
  • Vāra vistas fileju, sagriež mazos gabaliņos.
  • Sīpolu sīpoli, sēnes plānās daļās.
  • Cepiet sēnes ar sēnēm sviestā, līdz viss šķidrums ir ārpus sēnēm.
  • Sēnes sajauciet ar vistu.
  • Samaziniet tomātus.
  • Smērējiet mīklu ar majonēzi, uzlieciet tomātus uz augšu, uzlieciet uz tām sēnes un vistas, apkaisiet ar smalki sarīvētu sieru.
  • Ielieciet krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 250 grādiem 10 minūtes.

Šāda pica ir ļoti apmierinoša, turklāt tai ir unikāla garša. Tāpēc šī recepte ir arī ļoti populāra.

Sēņu picas ir garšīgs un atbilstošs ēdiens, kas gandrīz visiem patīk. Turklāt daudzu receptes klātbūtne ļauj jums izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Komentārus (0)
Meklēt