Ziemā vēlaties sajust vasaras garšu un smaržu. Tāpēc vasarā ir nepieciešams iegādāties maksimāli labvēlīgus vitamīnus, lai aukstos laika apstākļos lielos daudzumos iegūtu barības vielas.
Jūnijā augļu un ogu konservu sezona jau ir ieradusies, un jūs varat arī sākt novākt skābenes.
Sāļu sagatavošanai ziemai būs nepieciešams:
- ūdens;
- skābenes - 500 g.
Skābenes sagatavošanas un saglabāšanas posmi
1. No dārza noplūkto rīvi ir jārisina. Izvēlētā skābe jāmazgā no putekļiem un netīrumiem. Konservēšanai ir nepieciešamas jaunas lapas.
2. Pēc tam lapu lapas jāapgriež.
3. Nākamais solis ir sasmalcināt skābenes lapas sloksnēs līdz 1 cm biezumam.
4. Kraukšķis ir gatavs un to var cieši ievietot burkās. Tas ir ērtāk izmantot puslitra tilpuma kārbas, pietiekams daudzums skābenes, lai iegūtu vienu porciju borscht. No šī skābenes daudzuma jūs saņemsiet 2 bankas.
5. Tad jums ir nepieciešams sagatavot marinādi. Vārīts ūdens darbosies kā marināde.
6. Uzkarsējiet karstu ūdeni ūdenī ar skābenēm uz augšu. Laika gaitā banku sāļi samazināsies.
7. Bankām ir plombas un sterilizētas. Lai to izdarītu, iestatiet bankas karstā ūdenī ūdens vannā. Augšējā pannā esošajam ūdenim maksimāli jāsedz skābe. Pēc kāda laika uzkarsē ūdeni, kurā atrodas banka. Sterilizējiet trauku 15 minūtes.
8. Kad sterilizācija ir beigusies, mēs nekavējoties izplānojam burkānu.
9. Pagriezam gatavo konservu kārbās un novietojam tos uz vākiem. Tad mēs apsedzam siltas drēbes un atstājam burkas, līdz tās pilnībā atdziest.
10. Šādā veidā pagatavots rīvējums saglabā visus noderīgos vitamīnus.
Bankām ar novāktu skābeni jāglabā pagrabā, aukstumā.
Konservēta skābe ir lieliska, lai padarītu apetīti un veselīgu zaļo borsku.