Mulberry: ieguvumi veselībai un kaitējums

Zīdkoka koks vai zīdkoka koks ir Mulberry ģimenes koks. Šī auga dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidrietumu Āzijas teritoriju: ir pierādīts, ka vietējie iedzīvotāji jau vairākus tūkstošus gadu ir audzējuši zīdkoka kokus, lai iegūtu garšīgus, barojošus un veselīgus augļus. Mūsdienās šīs ģints pārstāvji aug lielākajā daļā Āfrikas, Ziemeļamerikas un Āzijas valstu, kam ir subtropu vai vidēji silts klimats.

Mulberry ir koks ar lielu sulīgu vainagu, sasniedzot 13-14 metru augstumu. Nākamajai, downy zaļajām auga lapām ir sirds forma un nelīdzena mala. Zīdkoka koku ziedēšana sākas maija beigās. Augu ziediem ir gaiši dzeltena, gaiši rozā vai balta krāsa, un tiem ir tuva līdzība ar kazenes augļiem. Zīdkoka ogas ir mīkstas, baltas vai bordo krāsas, ar patīkamu augļu aromātu un skābu saldu garšu.

Mulberry ogas ir vērtīgs ēdiens, ko izmanto, gatavojot konditorejas izstrādājumus (ievārījumus, sorbetus, konservus, marshmallows, pīrāgus, konfektes) un alkoholiskos dzērienus (vīnus, degvīnu). Zīdtārpiņu kāpuri audzē ar zīdkoka koku plāniem dzinumiem un lapām, un šīs iekārtas koksne tiek izmantota kokapstrādes nozarē mūzikas instrumentu un oriģinālu suvenīru izgatavošanai. Turklāt visas zīdkoka koku daļas tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā, lai apkarotu dažāda veida traucējumus organismā.

Diemžēl nopeltos zīdkoka augļus nevar uzglabāt ledusskapī ilgāk par četrām dienām. Šā iemesla dēļ no zīdkoka koku savāktās ogas nav piemērotas ilgtermiņa transportēšanai. Tajā pašā laikā tie pilnībā saglabā savas ārstnieciskās īpašības pēc sasaldēšanas un žāvēšanas. Tas ļauj izmantot zīdkoks kulinārijas un ārstniecības nolūkos no audzēšanas vietām, kā arī novākt ogas turpmākai izmantošanai.

Mulberry un vitamīnu uzturvērtība tās sastāvā

Zīdkoka augļi tiek uzskatīti par bioloģiski nozīmīgu savienojumu bagātāko avotu.

Zīdkoka (100 g) uzturvērtība: \ t

• 12, 667 g ogļhidrāti;
• 0, 681 g proteīnu;
• 1, 514 g šķiedras;
• 1, 114 g organisko skābju;
• 0,864 g pelnu;
• 11, 799 g monosaharīdu, disaharīdu;
• 82, 666 g ūdens.

Vitamīni uz 100 g zīdkoka:

• 0, 019 mg beta-karotīna;
• 0, 019 mg riboflavīna (B2);
• 3, 307 µg retinola ekvivalenta (A);
• 0, 908 mg niacīna ekvivalenta;
• 9, 908 mg askorbīnskābes (C);
• 0, 038 mg tiamīna (B1);
• 0,718 mg PP vitamīna.

Zīdkoka enerģijas vērtība

Saldās zīdkoka augļiem ir diezgan zema enerģijas vērtība. Tas ļauj tos izmantot kā mazkaloriju desertu ar diētām, kuru mērķis ir atbrīvoties no liekā svara.

• 100 g zīdkoka augļu kaloriju vērtība ir 50, 309 kcal.
• Kaloriju saturs vienā vidējā izmēra zīdkoka augļos (3 g) ir 1, 509 kcal.
• Kaloriju saturs žāvētajās zīdkoksnēs ir 324, 098 kcal.
• Zīdkoka ievārījuma kaloriju saturs ir 247, 814 kcal.
• Zemenes vīna kaloriju saturs ir 81, 213 kcal.

Noderīgi elementi zīdkoka augļiem

Mulberry ir cilvēka organismam labvēlīgu makroelementu, dzelzs un cinka pārtikas avots.

Mikroelementi zīdkoka sastāvā (uz 100 g):

• 0,19 mg cinka;
• 1, 794 mg dzelzs.

Makroelementi zīdkoka sastāvā (uz 100 g):

• 23, 901 mg kalcija;
• 15, 574 mg nātrija;
• 37, 816 mg fosfora;
• 52, 106 mg magnija;
• 348, 714 mg kālija.

Zīdkoka augļu derīgās īpašības

• Zemenes koku nenogatavojušos, zaļos augļus raksturo izteiktas savelkošas īpašības. Alternatīvajā medicīnā tos izmanto caurejas ārstēšanā. Savukārt labi nogatavojušās zīdkoksnes ir caurejas efekts. Tradicionālie dziednieki tos izmanto kā efektīvu līdzekli hronisku aizcietējumu ārstēšanai.
• Nobriedušiem zīdkoka ogas ir izteikti diurētiska iedarbība. Uz tā pamata gatavoti dzērieni ir noderīgi tūska.
• Sarkanie un tumši violetie zīdkoka augļi satur vielas, kas pozitīvi ietekmē asins sistēmas darbību. Tāpēc ogām ar šādu krāsu ieteicams iekļaut anēmijas slimnieku uzturu.
• Melleņu augļi, kas gargling pret aukstumu. Turklāt šis rīks tiek izmantots, lai samazinātu nepatīkamus zobu slimību simptomus, kam seko iekaisuma procesu attīstība mutes dobumā.
• Svaigu sulu, kas izspiesta no baltās zīdkoka, atzīst par efektīvu līdzekli, lai novērstu bērnus. Vienam un tam pašam nolūkam izmantojiet bekmes (augļu medu no kondensētām ogu sulām) vai kaltētus augu augļus.
• Mulberry ogas satur derīgus savienojumus, kas normalizē reproduktīvo sistēmu. Vīriešiem ēdieni un dzērieni, kas pagatavoti, pamatojoties uz šīm saldajām un barojošajām ogām, palīdz izvairīties no priekšdziedzera impotences un iekaisuma, un sievietēm, lai samazinātu dzemdes asiņošanas risku un mazinātu nepatīkamos simptomus, kas pavada menopauzes sindroma rašanos.
• Saskaņā ar kardiologiem, zīdkoks ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no miokardiodistrofijas un sirds slimībām. Ir noskaidrots, ka regulāra ogu iekļaušana šīs augu uzturā palīdz novērst elpas trūkumu, mazina sirds sāpes, kas saistītas ar šo patoloģiju attīstību, kā arī normalizē sirds ritmu. Miltenes saturošās vielas palīdz novērst aterosklerozes un citu sirds slimību attīstību.
• Vielas, kas atrodas labi audzētos zīdkoka augļos, palīdz pārvarēt pārmērīgu darbu, nervu sistēmas traucējumus un bezmiegu. Tautas medicīnā iepriekšminēto patoloģiju apkarošanai tiek izmantota melleņu koku novārījums ar medu. Lai to sagatavotu, kilograms zīdkoka augļu tiek izliets ar 650 ml ūdens un vārīts, līdz maisījums kļūst gandrīz viendabīgs un iegūst biezu, viskozu konsistenci. Pievieno 280 g šķidrā medus iegūto masu. Zāles lieto 10 g dienā, dalot devu divās dalītās devās.
• Svaigu zīdkoka sulu izmanto, lai ārstētu elpošanas ceļu slimības, ņemot to kā atslābinošu un pretiekaisuma līdzekli. Turklāt dziedinošs dzēriens no zīdkoka koku augļiem palīdz tikt galā ar ilgstošu neproduktīvu klepu.
• Ķīniešu alternatīvajā medicīnā zīdkoka sula tiek izmantota kā efektīvs pretdrudža un mirdzēšanas līdzeklis drudža apstākļos.
• Mulberry ir efektīva zāles hipertensijas ārstēšanai. Šī auga sausie augļi ir apvienoti ar piparmētru lapām (1: 1) un ir sagatavoti, pamatojoties uz vāju buljonu. Iegūto dzērienu dzer, nevis tēju, dienas deva - 650 ml.
• Mulberry augļu mīkstums ir efektīvs līdzeklis matu folikulu stiprināšanai, matu struktūras uzlabošanai un to augšanas paātrināšanai, kā arī blaugznu izpausmju apkarošanai. Pamatojoties uz to, tiek sagatavota maska, kas uz matiem tiek uzklāta 3-7 stundas un pēc tam uzmanīgi nomazgāta ar siltu ūdeni.

Zīdkoka, lapu un sakņu noderīgas īpašības

• Zīdkoka mizā ir vielas ar brūču dzīšanas īpašībām. Tāpēc to lieto, lai sagatavotu ziedi, kas veicina skrāpējumu un citu ādas bojājumu ātru saspiešanu (žāvētu mizas pulveri kombinē ar augu eļļu, 1:25).
• Ar zīdkoka mizas palīdzību var izārstēt garu klepu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagatavot vāju buljonu, pamatojoties uz to un dzert iegūto dzērienu 350 ml dienā.
• Mulberry lapas satur pretdrudža savienojumus. Lai pazeminātu temperatūru, tas ir pietiekami daudz dienas (1-3 dienas), lai dzert glāzi vāja buljona, kas sagatavots uz to pamata.
• Zīdkoka koku sakņu infūzija (tējkarote medicīnisko izejvielu katram verdoša ūdens) ir efektīvs līdzeklis zarnu un kuņģa sāpju ārstēšanai. Šīs zāles lieto 30 ml dienā, dalot dienas devu vairākās devās.

Zīdkoka bojājumi un kontrindikācijas tās patēriņam

• Mulberry augļi ir potenciāls alergēns. Šā iemesla dēļ galvenais kontrindikācijas ēšanas zīdkoka koku ēdināšanai ir individuāla neiecietība un paaugstināta alerģisku reakciju tendence.
• Tumši purpura un bordo zīdkoka augļi satur daudz cukuru (11-12%). Šī iemesla dēļ ārsti iesaka diabēta slimniekiem ierobežot šī auga ogu patēriņu.
• Zīdkoka augļu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt caureju.
• Uztura speciālisti neiesaka dzeramā ūdens dzeršanu zīdkoka kokos: tas izraisa vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
• Personām, kas cieš no hipertensijas, jāatsakās ēst lielus daudzumus zīdkoka augļu. Ir konstatēts, ka šīs augu ogu ļaunprātīga izmantošana (īpaši siltumā) var izraisīt strauju asinsspiediena pieaugumu.