Apelsīnu ievārījums

Daudzi uzskata, ka ievārījumu drīkst pagatavot tikai vasarā, kad uz gultām nogatavojas mīļākās ogas, un koki dod daudz augļu. Tomēr pat ziemā nav grūti sagatavot vairākas smaržīgas, veselīgas un ļoti garšīgas ievārījumu porcijas. Ko? Protams, no apelsīniem!

Ir vairāki oranža ievārījuma izgatavošanas noslēpumi:

Gatavojot mizotus apelsīnus, pievienojiet nelielu apelsīnu miziņu, kas sasmalcināts gaļas mašīnā, tāpēc ievārījums būs daudz tīkams;
Noteikti izmēģiniet desertam sagatavotos augļus, lai jūs varētu noteikt, cik daudz cukura jums ir nepieciešams, lai ievietotu ievārījumu;
Noteikti noņemiet no citrusaugu kauliem, pretējā gadījumā ārstēšana būs rūgta;
Ir nepieciešams vārīt ievārījumu emaljas kastrolī, un gatavā delikatese ir jāvelk sterilizētās burkās.

Kad esat apguvis galvenos apelsīnu ievārījuma noslēpumus, ir pienācis laiks piedāvāt jums dažas interesantas receptes.

Apelsīnu ievārījums. Klasiska recepte

Jums būs nepieciešams:

apelsīni - 1 kg,
cukurs - 1, 5 kg,
ūdens - 500 ml.

Sagatavošanas metode

Apelsīni tiek rūpīgi nomazgāti. Noteciniet. Sagriež plānās aprindās. Noņemiet sēklas.
Ielej cukuru emaljas panna un pārlej ūdeni. Pavārs sīrups.
Novietojiet apelsīnus sīrupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izņemiet putas.
Kūpiniet ievārījumu uz zemas karstuma (nesedziet ar vāku) 2 stundas, reizēm samaisiet.
Gatavo ievārījumu ielej kārbās. Mēs cork. Uzglabāt vēsā vietā.

Oranžs un citronu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

apelsīni - 2 kg,
citroni - 1, 5 kg + 4 gab.
cukurs.

Sagatavošanas metode

Mans citrusaugļi. Žāvējiet. Neizņemot mizu, sagriež mazos gabaliņos. Mēs noņemam kaulus.
Apelsīnus un citronus piepildiet ar ūdeni 1: 3. Atstājiet 12 stundas.
Pēc noteikta laika ievietojiet ievārījumu uz uguns un vāra 20 minūtes. Pēc tam, kad mēs tīru dienu vēsā vietā.
Nākamajā dienā mēs ievietojām svaigi spiestu sulu no 4 citroniem un tādu pašu cukura daudzumu. Maisiet.
Apelsīnu-citronu ievārījumu pagatavo mērenā karstumā 30 minūtes pēc vārīšanas.
Jam ielej bankās. Mēs korķa ar metāla vākiem. Gatavs ziemas gatavs gatavs!

Apelsīni un ērkšķogu ievārījums bez vārīšanas

Jums būs nepieciešams:

Oranžs - 1 gab.,
ērkšķogas - 1 kg,
cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas metode

Mana oranža. Noteciniet. Noņemiet kaulus.
Mans ērkšķoga.
Apelsīna un ērkšķogas sasmalcina vai sasmalcina blenderī.
Sajauc ar cukuru. Labi samaisiet.
Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās. Mēs korķējam plastmasas vāciņus. Glabājiet ledusskapī.

Apelsīnu ievārījums ar citroniem un ingveru

Jums būs nepieciešams:

apelsīni - 3 gab.
Citroni - 2 gab.
cukurs - 500 g,
ingvers - 150 g,
ūdens - 1 ēd.k.

Sagatavošanas metode

Apelsīni un citroni tiek rūpīgi nomazgāti. Noteciniet. Sagriež 4 daļās. Noņemiet kaulus.
Sasmalciniet citrusaugļus blenderī vai izlaidiet caur gaļas mašīnām.
Apelsīnu-citronu masā ielej ūdeni. Mēs uzliekam uguni.
Pēc 2 minūtēm pēc ievārījuma pievienošanas pievienojiet cukuru. Maisiet.
Tomimas ievārījums vēl vienu ceturtdaļu stundas ar mērenu uguni, neaizmirstot samaisīt.
Ingvers tīra. Smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Nosūtīts uz ievārījumu. Labi samaisa. Noņemiet skapi no plīts.
Sterilizētās burkās ievietojiet kādu aukstu ievārījumu. Mēs tīrām vēsā vietā.

Apelsīnu ievārījums ar aprikozēm

Jums būs nepieciešams:

aprikozes - 2 kg,
apelsīni - 0, 5 kg,
cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas metode

Manas aprikozes. Noteciniet. Sadaliet divās daļās. Noņemiet kaulus.
Pievieno aprikožu cukuru.
Apelsīni tiek rūpīgi nomazgāti. Sagriež gredzenos. Noņemiet kaulus.
Kombinējiet aprikozes ar apelsīniem. Uzliekam mērenu ugunsgrēku, periodiski izņemam putas.
Pēc tam, kad ievārījums sāk iet, un putas ir aizgājušas, izņemiet to no uguns un ieliet bankās. Delikatese ir gatava!

Apelsīnu un bērnu burkānu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

granulēts cukurs - 750 g,
apelsīni - 500 g,
jaunie burkāni - 500 g,
Citroni - 2 gab.

Sagatavošanas metode

Citroni ir mans labs. Noteciniet. Izgrieziet miziņu. Sadaliet pa pusi. Noņemiet kaulus, ievietojiet tos marles maisiņā. Izspiediet sulu.
Apelsīni tiek rūpīgi nomazgāti. Izspiediet sulu. Kauli sūta citrona sēklu maisā.
Burkānu tīrīšana. Izgriezt aprindās.
Burkānus un citrona miziņu ievieto emaljas pannā.
Ielejiet citrona un apelsīnu sulas.
Ielieciet maisu ar kauliem.
Pavārs uz zemas karstuma, periodiski neaizmirstiet samaisīt, līdz citrona miziņa mīkstinās.
Izņemiet maisu ar kauliem. Apkaisiet cukuru. Maisiet. Pagatavojiet mērenu siltumu stundu.
Garšīgi un aromātiski ievārījumi ielej sterilizētās burkās. Mēs cork. Tagad aukstajos ziemas vakaros jūs varat baudīt vasaru atgādinošu gardumu.

Apelsīnu un mandarīnu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

cukurs - 1, 5 kg,
apelsīni - 0, 5 kg,
mandarīni - 0, 5 kg,
citrona - 1/4 gab.,
ūdens - 500 ml.

Sagatavošanas metode

Mani apelsīni un mandarīni ir labi. Mēs tīrām. Noteciniet.
Balziet citrusaugļus karstā ūdenī 7 minūtes. Atdzesē.
Sadaliet apelsīnus un mandarīnus šķēlītēs. Noņemiet kaulus.
Cukurs ielej ūdeni. Pavārs sīrups.
Aizpildiet karstus sīrupa apelsīnus un mandarīnus.
Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu. Maisiet. Atstājiet pāris stundas.
Pašreizējais ievārījums ir iestatīts uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 10 minūtes. Atdzesē. Atkal vārīt vienu ceturtdaļu stundas. Pavisam pavāriet ievārījumu 4 dalītās devās.
Mēs sterilizētās burkās izlejam apelsīnu un mandarīnu delikatesi. Pēc atdzesēšanas korķējiet vākus. Bon apetīte!