Kā veikt kakao pienā

Kā veikt kakao pienā

Kakao ir noderīga. Tam piemīt antioksidantu īpašības, palīdz novērst aterosklerozi, uzlabo smadzeņu darbību, pastiprina un uzlabo garastāvokli, ir minimālas kontrindikācijas. Dzērienam no kakao ir patīkama šokolādes garša un aromāts, to bauda pieaugušie un bērni. Bet ne visi mājsaimnieces zina, kā pagatavot kakao pienā, un atšķaidīt instant pulveri ar to. Tas ir ievērojami zemāks par mājās gatavotu dzērienu, kas izgatavots uz plīts, un garšu un labumu. Kakao gatavošanas tehnoloģijā pienā ir savas īpatnības, bet tas nav sarežģīts. Nepieredzējis pavārs var arī apgūt šo procesu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Nav lielas grūtības sagatavot kakao ar pienu, daudzas mūsu tautiešu paaudzes veiksmīgi risināja šo uzdevumu. Mūsdienu mājsaimnieces arī iepriecina mājsaimniecības ar mājās gatavotu kakao, kas pagatavots pienā, jo pat iesācēju pavārs var apgūt šīs dzēriena izgatavošanas tehnoloģiju. Kakao pagatavošana pienā prasa nepārtrauktu šefpavāra uzmanību un dažu mirkļu zināšanas, bet tā ir ātra un vienkārša.

  • Kakao var pagatavot uz veikala un mājas piena ar jebkādu tauku saturu, kā arī pienu, kas pagatavots no pulvera vai kondensēta piena. Iespējams, ka dzēriena pagatavošana uz sojas piena - tā pievērsīsies veģetāriešiem un cilvēkiem, kas cieš no laktozes nepanesības.
  • Gatavojot kakao no saimniecības piena, vēlams to vārīt. Ja tas netika izdarīts pirms šokolādes dzēriena pagatavošanas, vāra kakao pēc 5-7 minūtēm. No pasterizēta, vārīta un atjaunota piena dzēriens tiek pagatavots 2-3 minūtes.
  • Ja nepatīk putas, pienu atšķaida ar ūdeni 1: 1 vai pat 1: 2. Pēc tam pēc vārīšanas putas netiek veidotas, un dzēriena kaloriju saturs samazināsies.
  • Garšīgākais tiek uzskatīts par dzērienu, kas pievienoja tādu pašu daudzumu cukura un kakao. Par litru parasti ņem 50-60 g šo produktu. Tomēr šo sastāvdaļu attiecību var mainīt, pamatojoties uz jūsu garšu.
  • Kakao ir nepieciešams vārīt zemā temperatūrā, maisot - tas neļaus pienam izbēgt. Tiklīdz pamanāt, ka piens sāk pieaugt, uzlieciet metāla karoti uz pannas un samaziniet siltumu. Karote atņems daļu siltuma, piens nebūs aizbēgams.
  • Lai kakao pulveri izšķīdinātu, nesagatavojot gabalus, to vispirms sajauc ar cukuru, pēc tam atšķaida ar nelielu daudzumu karsta piena, un tikai pēc tam to iepilda plānā plūsmā pienā, kas vārās plīts.
  • Pārdošanā jūs varat atrast Dominikānas kakao bumbiņās vai flīzēs. Pirms tās izmantošanas, tas tiek uzklāts uz rīka, tad dzēriens tiek pagatavots no tās saskaņā ar to pašu tehnoloģiju kā parastais kakao pulveris.
  • Kakao gatavošana bez nogulsnēm nav iespējama. Ja jums nepatīk viņam daudz, noguriet dzērienu caur marli.

Kakao var pasniegt ar maltu kanēli, rīvētu šokolādi, putukrējumu. Pēdējā iespēja ir pieņemama tikai tad, ja dzēriens ir atdzesēts. Pasniedziet to karstu vai aukstu.

Klasiskā kakao recepte ar pienu

Sastāvs:

  • piens (vārīts vai pasterizēts) - 1 l;
  • kakao pulveris - 40 g;
  • cukurs - 60 g.

Sagatavošanas metode:

  • Ielej pienu tīrā pannā. Uzlieciet nelielu uguni.
  • Kad piens sasildās līdz apmēram 60-70 grādiem, ielej pienu glāzē.
  • Ielej kakao un cukuru tīrā traukā, samaisa tos kopā.
  • Izlejiet izkausēto pienu no pannas, berzējiet to, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
  • Tiklīdz piens pannā sāk vārīties, sagatavoto maisījumu ielej plānā plūsmā. Pagatavojiet pannas saturu ar metāla karoti šajā laikā.
  • Ja nepieciešams, samaziniet liesmas intensitāti. Vāra dzērienu, maisot 2-3 minūtes.
  • Noņemiet pannu no siltuma.

Kakao var pasniegt karstā veidā vai pēc atdzesēšanas. Saskaņā ar šo recepti sagatavotā dzēriena garša daudziem bērniem ir pazīstama kopš bērnības. Tiek uzskatīts, ka saskaņā ar šo recepti kakao gatavo bērnudārzā. Ja vēlaties, lai tas kļūtu vēl smaržīgāks, pievienojiet pienam kopā ar kakao vanilīnu. Tas būtu diezgan daudz, burtiski naža galā.

Kakao ar pienu, “kā ēdamistabā”

Sastāvs:

  • piens - 0, 5 l;
  • ūdens - 0,5 litri;
  • kakao pulveris - 60 g;
  • cukurs - 60 g.

Sagatavošanas metode:

  • Ielej pienu traukā, samaisa ar ūdeni, uzsilda.
  • Kakao apvienošana ar cukuru, pievieno 150-200 ml šķidruma no pannas, labi samaisa.
  • Kad pannas saturs vārās, ielej atšķaidīto kakao.
  • Pēc šķidruma vārīšanas atkal kakao vāra 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Ja vēlaties, lai kakao uzturs, ņemiet šo recepti par pamatu, bet samaziniet cukura daudzumu par 1, 5 reizes vai nomainiet to ar mazkaloriju saldinātāju.

Kakao no piena pulvera

Sastāvs:

  • sausais piens (dzīvnieku vai augu) - 100 g;
  • ūdens - 1 l;
  • kakao - 50 g;
  • cukurs - 50 g.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra ūdeni, ļaujiet tai atdzist līdz aptuveni 50-60 grādiem.
  • Ielej 50-100 ml ūdens bļodā, pievieno sausu pienu, samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem.
  • Maisījumu pārnes uz pannas, atšķaida ar atlikušo ūdeni.
  • Kakao un cukuru sajauc atsevišķā traukā, pievieno pusglāzi atjaunota piena, samaisa.
  • Atšķaidīto pienu karsē, pievieno kakao.
  • Kad dzēriens vārās atkal, izņemiet to no siltuma.

Pirms dzeršanas dzērienam jāatļauj nokļūt, pretējā gadījumā tai būs ūdeņaina garša.

Kakao uz kondensēta piena

Sastāvs:

  • ūdens - 0,75 l;
  • kondensēts piens - 0, 25 l;
  • cukurs - 20 g;
  • kakao - 40 g.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra ūdeni, ļaujiet tam nedaudz atdzist, atšķaida kondensēto pienu.
  • Kakao samaisa ar cukuru, tad pievieno 150 ml piena formulas, sasmalcina līdz gludai.
  • Uzlieciet atšķaidīto kondensēto pienu. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet kakao.
  • Vāra 2-3 minūtes pēc šķidruma vārīšanas katliņā.

Ja saskaņā ar šo recepti saražotā kakao šķiet pārāk salda, mainiet ūdens un kondensētā piena attiecību. Nav vēlams izslēgt cukuru no receptes, jo ar to kakao pulveris vieglāk izšķīst pienā.

Ir vairākas iespējas, kā padarīt kakao pienā, bet tās visas ir diezgan vienkāršas. Jebkurš mājsaimniece var iepriecināt mājsaimniecības ar šo garšīgo un veselīgo dzērienu.

Komentārus (0)
Meklēt