Sarkanās jāņogas ir gaišas, garšīgas un vienmēr ir apetītes. Bet tie var būt noderīgi. Lai to izdarītu, minimizējiet ogu termiskās apstrādes laiku un nepievienojiet pārāk daudz cukura. Sarkanās jāņogu sula atbilst šīm prasībām, ko pat nepieredzējis saimnieks var sagatavoties ziemai. Sarkanais jāņogas, kas ir sulīgs ogas, ļauj jums iegūt daudz dzērienu, tērējot daudz laika un pūļu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Sarkanās jāņogas sula izrādās spilgti, ar bagātīgu aromātu un garšu. Viņa gatavošanai nav nepieciešamas augstas kulinārijas prasmes. Pat nepieredzējis pavārs iegūs rezultātu, ka viņš var lepoties, ja viņš ņem vērā vairākas lietas ēdiena gatavošanā.
- Izmantojot sulu spiedi, nav nepieciešams tīrīt jāņogas no zariem, bet, apstrādājot ogas jebkurā citā veidā, jums būs jātērē laiks astes noņemšanai. Ja tas netiek darīts, sula iegūs nepatīkamu garšu un tiks uzglabāta sliktāk.
- Vārot sarkano jāņogu sulu saskaņā ar kādu no receptēm, jūs varat pievienot dažas korinšu lapas, kas iepriekš ir labi nomazgātas. Pirms dzēriena ielešanas kannās lapas jānoņem no pannas.
- Veidojot sarkano jāņogu sulu, parasti tam pievieno cukuru. Tas palielina pārtikas konservu drošību un padara to garšu līdzsvarotāku.
- Bankas, kas ir paredzētas sarkano jāņogu sulas uzglabāšanai ziemā, jātīra ar soda saturu un sterilizē ar jebkuru ērtu metodi. Vāki arī tiek sterilizēti, parasti vārot. Plastmasas vāciņi sulas aizvēršanai nav piemēroti, mums ir vajadzīgs metāls, nodrošinot stingrību.
- Sarkano jāņogu sula visbiežāk tiek koncentrēta, to pirms atšķaidīšanas atšķaida ar ūdeni. Šādu sulu ieteicams aizvērt mazās bankās, no 0,5 l līdz 1 l.
Sarkanās jāņogas tiek uzglabātas vēsā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 18 grādus. Tad dzēriens paliks bez bojājumiem, ne mazāk kā gadu. Atvērto burku var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
Sarkanu jāņogu sula ar sulu spiedi
Sastāvs (1 l):
- sarkano jāņogu - 1, 2 kg;
- cukurs - 0, 25 kg.
Sagatavošanas metode:
- Iet caur jāņogām. Nomazgājiet to, nenoņemot zarus.
- Pārsniedziet jāņogu caur sulu spiedi.
- Ielej emaljētā vai nerūsējošā tērauda tvertnē. Melnbalto sulu nav iespējams pagatavot alumīnija traukos, jo šis materiāls oksidējot veido kaitīgas vielas.
- Sulai pievieno cukuru, samaisa.
- Uzlieciet sulas tvertni uz zemas siltuma. Lai to panāktu, pilnībā sakarsējiet to, lai panāktu pilnīgu cukura izšķīdināšanu.
- Turpināt karsēšanu līdz sulas vārīšanās brīdim.
- Vāra 5 minūtes, noņemiet no karstuma.
- Sterilizējiet burkas un to vākus.
- Piepildiet burkas ar sulu, apveriet.
- Apgrieziet, nosedziet ar segu, ļaujiet tai atdzist tvaika pirtī, lai saglabātu papildus.
Ar šo recepti izgatavoto sulu var izmantot, lai ražotu želejas un citus desertus. Ja jūs gatavojat to dzert, pirms dzeršanas ar ūdeni ir nepieciešams atšķaidīt dzērienu, kas ir vismaz 1: 1.
Sarkanās jāņogas kartupeļu sula
Sastāvs (1, 5 l):
- sarkano jāņogu - 1, 5 kg;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 0,5 litri.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāšanas jāņogas. Ļaujiet tai nožūt, smidzinot ogas uz dvieli, kas labi uzsūc mitrumu.
- Noņemt ogas no ogām.
- Apgrieziet jāņogu caur gaļas mašīnām. To var sasmalcināt citā veidā, piemēram, izmantojot maisītāju. Tartu garša parādās sakarā ar mazo kaulu iznīcināšanu ogu iekšpusē.
- Uzlieciet jāņogu masu bļodā, ielej glāzi vārīta ūdens. Pēc vārīšanas pagatavojiet 5 minūtes. Izkāš caur sietu.
- Kūku savāc marlē, kas salocīts vairākos slāņos, saspiest.
- Pievieno atlikušo ūdeni un cukuru jāņogu sulai.
- Uzkarsē ar zemu karstumu un vāra 5 minūtes.
- Ielejiet sulu sagatavotās kārbās, hermētiski noslēdziet tās.
- Atstāt atdzist otrādi, ietin siltā segu.
Sarkanās jāņogas, kas ziemā slēgtas saskaņā ar iepriekšminēto recepti, var dzert bez atšķaidīšanas.
Garšvielu sarkanās jāņogas, kas pagatavotas ar sulu spiedi
Sastāvs (0, 75 l):
- sarkano jāņogu - 1 kg;
- oranžs - 100 g;
- krustnagliņas - 1 gab .;
- kanēlis - 0, 5 nūjas;
- muskatrieksts - naža galā;
- cukurs - 100 g;
- jāņogu lapas - 1 gab.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavotās ogas ievieto sulas plīts augšējā daļā.
- Pievieno sagrieztu apelsīnu un garšvielas.
- Apkaisīt ogas ar cukuru.
- Pievieno ūdeni sulas plīts tvertnei.
- Novietojiet šļūteni no sulas savākšanas konteinera uz sterilizēto burku.
- Ieslēdziet iekārtu vai novietojiet to uz plīts.
- Apcepiet ogas, līdz sula pārtrauc plūst caur šļūteni.
- Izvelciet trauku, ļaujiet tai atdzist tvaika pirtī.
Šīs receptes sula ir smaržīga, tā var kalpot par pamatu bezalkoholiskajam karstvīnam.
Sarkanajiem jāņogu sulai piemīt bagātīga garša un krāsa, patīkams aromāts un veselīga. Pat sākums saimniece varēs sagatavot šo šķidro delikatesu ziemai, ja viņa uzklausīs pieredzējušāku pavāru ieteikumus.
