Visgrūtākais veids, kā gatavot gaļu, ir grauzdēšana, bet krāsnī tas var izžūt, it īpaši, ja tā ir liellopu gaļa, kas nav ļoti sulīga. Lai pagatavotu ceptu gaļu mīkstu un maigu, mēs pārklāsim to ar biezu sīpolu, siera un majonēzes kažokādu. Sulīgi sīpoli marinē gaļu, un tvaiks no tās un majonēzes slānis aizkavēs siera dedzināšanu. Tā rezultātā gaļa nogatavojas tieši laikā, kad sīpoli un siers ir kļuvis par gardu zelta garozu.
Kopā ar šo sagatavošanas procesu viss process aizņems nedaudz vairāk nekā stundu.
Sastāvdaļas:
- svaiga liellopu gaļa - 0,5 kg;
- cietais siers (var būt lēts) - 250 g;
- vidējas spuldzes - 2 gab.
- sāls, pipari, gaļas garšvielas;
- majonēze.
Recepte:
1. Grieziet liellopu gaļu nelielās plānās sloksnēs, piemēram, gulašā.
2. Sīpolus sagriež mazos gredzenos.
3. Uz cepešpannas, kas smagi ieziesta ar saulespuķu eļļu, uzlieciet gaļu. Pievienojiet sāli, piparus, garšvielas un veidojiet sīpolu “vāciņu”.
4. Mēs berzējam sieru lielā rīvei.
5. Apkaisīt ar rīvētu sieru uz sīpoliem. Pārliecinieties, ka nav trūkumu: gan sieram, gan sīpoliem vienmērīgi jāpārklāj gaļa.
6. Mēs rūpīgi pārklājam siera "vāciņu" ar majonēzi un sānos, kur gaļa ir.
7. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 170 grādiem, un cep uz valsti, kad viss siers ir izkusis un pārklāts ar kraukšķīgu garozu (apmēram stundu).
8. Gatavo gaļu ar sieru var pasniegt gan patstāvīgi, gan dekorējot ar zaļumiem, gan ar jebkādiem sānu ēdieniem.