Āboli: ieguvumi veselībai un kaitējums

Āboli: ieguvumi veselībai un kaitējums

Apple ir populārs Lapu lapu koku un krūmu ģints augs. Tās visizplatītākās sugas Krievijā ir mājas ābele, kuras augļi tiek patērēti svaigi vai izmantoti kā daudzu kulinārijas ēdienu un dzērienu izejvielas.

Ābolu koka vēsturiskā dzimtene ir Vidusāzija. Cilvēki vienmēr ir bijuši jutīgi pret šī auga noslēpumainajiem augļiem. Gudrības augļus, kas bija aizliegti Ādamam un Ievai un kļuva par priekšnoteikumu viņu izraidīšanai no paradīzes, sauc par aizliegto ābolu. Par Olympus, strīda dieviete Eris iezīmēja Trojas kara sākumu, iemetot ābolu starp dieviem.

Statistiskie aprēķini liecina, ka puse no visiem augļu kokiem uz planētas ir āboli. Audzētāji ir pētījuši un izveidojuši vairāk nekā 10 tūkstošus ābolu šķirņu. Viena šīs augļu šķirņu cilmes vieta ir savvaļas ābele. Tas ir plaši izplatīts Eiropā, Āzijā, Amerikā. Cilvēce noteikti ir pievērsusi uzmanību pārsteidzošam kokam. Bet zinātnieki vēl nav spējuši noteikt precīzu datumu ābolu audzēšanai. Nav šaubu, ka mājās audzētu ābolu augu vecums ir tūkstošiem gadu Augļu sugas ir minētas Lucius Junius Columella dokumentos, kas bija slavens rakstnieks un zinātnieks senajā Romā. Viņš norādīja uz mājās audzētu ābolu vēsturi, kas jau ir trīs tūkstošiem gadu (tagad var skaitīt 5 tūkstošus gadu). Iespējams, ka augs sāka audzēt Mesopotāmijā, kur sumēras valsts tika izveidota tuvu Tigris un Eufratas upju labvēlīgajām augsnēm. Ir zināms par ābolu popularitāti senajā Grieķijā. Filozofs Teofrasts, kurš strādāja IV-III gadsimtā pirms mūsu ēras. e., viņa rakstos uzskaitītas vairākas augu šķirnes. Pēc Hellas, romieši iemācījās augļu ražu, un tad ābele ceļoja visā Eiropas daļā pasaulē. Krievija pazīst šo koku kopš vismaz 11. gadsimta, kad Jaroslavs Gudrs izveidoja privātu dārzu ar āboliem un citiem augļaugiem. Papildus pašmāju āboliem ir zināmi vairāk nekā 35 kultūras veidi. Ābolu koks ir ļoti populārs, ābele ir zema un ābolu koks ir ķīniešu. Koki bieži tiek audzēti kā parku un dārzu rotājumi, kas pavasarī izskatās īpaši iespaidīgi. Ābolu koki ir labi medus augi, un to stiprā koksne ir viegli pulējama un viegli apstrādājama, kas padara to par lielisku izejvielu galdniecības un miniatūras izstrādājumiem.

Ābolu kokam piemīt izplatīšanās vainaga un sasniedz 2 līdz 15 metru augstumu. Uz nedaudz saīsinātiem zariem pumpuri aug ziedus, un iegarenas zarus sauc par augšanu. Dažas savvaļas ābolu sugas aizsargā zarus ar mugurkauliem. Petiolāta lapas var būt pubescentas vai bez samta pārsega, stipules mēdz nokrist, kaut arī pastāv izņēmumi. Rozā, sarkanā vai baltā ziedlapiņām ir daļēji saulessargs vai vāciņš. Ābolu ziedus novēro vēlu pavasarī, bet koki iepriecina garāmgājējus ar spēcīgu patīkamu aromātu. Sfēriskiem augļiem uz roktura augļa augšējā daļā parasti ir ieliekums. Šķirnes atšķiras pēc garšas un ābolu lieluma, tāpēc to rādiuss var būt no vairākiem milimetriem līdz 8 cm, atkarībā no augļu laika, tiek izdalītas vasaras, rudens un ziemas šķirnes, un tās atšķiras ar to, ka tās izturas skarbos klimatiskos apstākļos.

Krievijā ir zināms gandrīz 15 tūkstoši ābolu sugu. Eiropas un Kaukāza reģionā meža ābele ir izplatīta. Mazākā Āzija, Krima un Irāna, visticamāk, eksportēs austrumu ābolu. Eirāzijas Japānas piekraste ir bagāta ar ogu (Sibīrijas) ābolu, un Tien Shan stāda Nedzwiecki ābolu. Misisipi baseins rada auglīgu pamatu Sulardas ābola attīstībai. Ābolu audzēšana ir plaši attīstīta valstīs ar mērenu klimatu, bez pēkšņām temperatūras izmaiņām. Auglīga augsne un daudz mitruma ir pieticīgs ābolu augu braucējs. “Aizliegto augļu” pasaules eksportētāji ir Vācija, Itālija, Ķīna, Japāna, ASV, Kanāda, Spānija, Čīle, Jaunzēlande. Gandrīz 50% no ābolu apgrozījuma sastāv no Delicious un Golden Delicious šķirnēm, kas pielāgotas plašam klimatisko apstākļu klāstam.

Pārtikas un vitamīnu vērtība āboliem

Augļi ir aptuveni 4/5 no ūdens, ja mēs pieņemam, ka daļa no kopējā ābola masas. Atlikušie 20% ir ļoti daudz šķiedrvielu, cukuru, organisko skābju un A, C, PP kompleksu, B grupas un vairāki citi.

Uztura vērtība 100 g ābolu:

  • 0, 44 g olbaltumvielu
  • 0, 43 g tauku
  • 9, 82 g ogļhidrātu
  • 1, 84 g diētiskās šķiedras
  • 0, 84 g organisko skābju
  • 86, 33 g ūdens
  • 0, 144 g nepiesātināto taukskābju
  • 0, 144 g piesātināto taukskābju
  • 9, 35 g monosaharīdu un disaharīdu
  • .

  • 0, 82 g cietes
  • 0, 52 g pelnu

Vitamīni uz 100 g ābolu:

  • 0, 032 mg beta-karotīna (A vitamīna provitamīns)
  • 5, 35 µg retinola ekvivalenta (A)
  • 10, 5 mg askorbīnskābes (C)
  • 0, 034 mg tiamīna (B1)
  • 0, 025 mg riboflavīna (B2)
  • 0, 073 mg pantotēnskābes (B5)
  • 0, 084 mg piridoksīna (B6)
  • 2, 21 μg folskābes (B9)
  • 0, 32 mg vitamīna PP
  • 0, 41 mg niacīna ekvivalenta (PP)
  • 0, 245 mg tokoferola (E)
  • 0, 32 mcg biotīna (H)
  • 2, 24 mcg filohinona (C)

Ābolu enerģētiskā vērtība

Zems kaloriju daudzums ir pazīstams visā pasaulē. Uztura speciālisti aktīvi iesaka izvēlēties šo augļu kā galveno ēdienu veidu. Āboli nesatur taukus, un ogļhidrātu daudzums celulozē dod ilgu sāta sajūtu. Cilvēkiem, kuri skatās skaitli, ir svarīgi atcerēties atšķirīgo ābolu enerģētisko vērtību pēc apstrādes. Īpaši palielināti kaloriju āboli pēc žāvēšanas.

  • 100 g svaigā ābola kaloriju vērtība ir 46 kcal.
  • Augļa kaloriju saturs ar diametru 5 cm (90 g) - 41, 4 kcal.
  • Augļu, kuru diametrs ir 6, 5 cm (130 g), kaloriju saturs ir 59, 8 kcal.
  • Augļa, kura diametrs ir 7,5 cm, kaloriju saturs ir 92 kcal.
  • 100 g ceptu ābolu kaloriju vērtība ir 65 kcal.
  • 100 g kaltētu ābolu kaloriju saturs ir 255 kcal.

Makro un mikroelementi ābolos

Āboli nejauši pieder pie viena no populārākajiem augļiem Krievijā. Tos izmanto jebkurā vecumā, lai papildinātu dzelzs rezerves, kā arī kāliju, nātriju, kalciju un jodu. Ābolu ieguvumi zobiem, kauliem, gremošanas sistēmai un vielmaiņas procesiem ir patiesi milzīgi. Augļi ir bagāti pat tādos retos minerālos komponentos kā bors, selēns, vanādijs un rubīdijs.

Makroelementi uz 100 g ābolu:

  • 16, 044 mg kalcija (Ca)
  • 278, 32 mg kālija (K)
  • 9, 044 mg magnija (Mg)
  • 11, 052 mg fosfora (P)
  • 26, 012 mg nātrija (Na)
  • 2, 035 mg hlora (Cl)
  • 5, 021 mg sēra (S)

Mikroelementi uz 100 g ābolu:

  • 2, 234 mg dzelzs (Fe)
  • 0, 153 mg cinka (Zn)
  • 2, 03 mcg joda (I)
  • 110, 05 mikrogrami vara (Cu)
  • 0, 0472 mg mangāna (Mn)
  • 0, 34 mikrogrami selēna (Se)
  • 4, 32 mikrogrami hroma (Cr)
  • 8, 02 μg fluora (F)
  • 6, 03 mcg molibdēna (Mo)
  • 245, 09 mcg bora (B)
  • 4, 02 mcg vanādija (V)
  • 1, 03 mikrogrami kobalta (Co)
  • 110, 05 µg alumīnija (Al)
  • 17, 03 mikrogrami niķeļa (Ni)
  • 63, 04 µg rubīda (Rb)

Ābolu noderīgās īpašības

  • Kā minēts iepriekš, āboli ir lieliska sastāvdaļa pat visstingrākajām diētām to zemā kaloriju satura dēļ.
  • Organiskās skābes ābolu celulozē un ādā, kā arī tanīni, cīņa pret zarnu trakta veidošanās procesiem atvieglo meteorismu un vēdera uzpūšanos, no organisma izņem toksīnus.
  • Pektīns ābolos ir viegls un pilnīgi drošs caurejas līdzeklis. Ārstēšanai aizcietējums ir lietderīgi izmantot pāris skābu ābolu no rīta tukšā dūšā. Daži augļu komponenti samazina vēža šūnu augšanas ātrumu aknās un zarnās. Lai to apkarotu, ir ieteicams neierobežot ābolu izmantošanu tikai uz rīta maltīti, bet gan pievienot tos vakariņām. Mēneša tukšā dūšā ar ābolu mono diētu ir ļoti noderīga ķermeņa attīrīšana.
  • Ābolu augļi nodrošina ķermenim dziedinošu efektu neatkarīgi no tā, vai tas ir vesels vai nē. Svaigi āboli satur divas reizes vairāk A vitamīna nekā apelsīni. Komponents veic aktīvu saaukstēšanās profilaksi un labvēlīgi ietekmē acu darbu.
  • Ļoti reti sastopamais G vitamīns ir atrodams ābolos ar rekordlieliem daudzumiem augļiem. Tā sauktais „ēstgribas stimulējošais vitamīns” sagatavo ķermeni gremošanas procesam un veicina cilvēka augšanu. Arī augļi ir ļoti bagāti ar askorbīnskābi un B grupas vitamīniem. Zaļajos ābolos ir 8 reizes vairāk joda nekā banānos; oranžs ir zemāks par ābolu trīspadsmit reizes. Āboli tiek aktīvi izmantoti strušu ārstēšanai.
  • Svaigi āboli ir īpaši noderīgi, noslīdējot vai pēc malšanas uz rupja rīve. Savvaļas augļi nav tik saldi kā pašmāju šķirnes, bet tie satur desmit reizes vairāk noderīgu sastāvdaļu. Pēc ābolu ēšanas izdalās kuņģa sula. Tas izraisa apetīti un paātrina gremošanu, tāpēc augļi ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuriem nav laika mierīgi ēst un rūpīgi košļāt produktus.
  • Askorbīnskābe, kas ir īpaši bagāta skābos augļos, atbalsta imunitāti, saspiež asinsvadu sienas, noņem toksīnus un atjauno izturību. Dabīgās antibiotikas (fitonīdi) no ābolu mīkstuma iznīcina gripas vīrusus, ārstē sejas izsitumus, novērš dizentēriju.
  • Kālija un tanīni ir podagras un urolitiāzes profilakse, kas saistīta ar spēju apturēt urīnskābes sāļu nogulsnēšanos. Tādējādi pieticīgi augļi var tikt galā ar nierakmeņiem.
  • Vieglais augļu holesteriskais efekts novērš žultspūšļa slimību (piemēram, holecistītu un žultsakmeņu). Svaigi spiestas ābolu sulas ir īpaši efektīvas iepriekš minētajās problēmās: 0, 5-1 stikls 20 minūtes pirms ēšanas.
  • Pēc āboliem cilvēks jūtas uzmundrināts un atsvaidzināts. Zemais cukura saturs augļos atvieglo asinsvadus un uzlabo labklājību. Cukura diabētiķiem vienmēr ieteicams lietot skābes ābolus. Ābolu uztura laikā holesterīna līmenis ir samazināts par 30%. Tāpēc “aizliegtie augļi” tiek saukti par spēcīgākajiem asins un limfātiskās sistēmas tīrītājiem. Viņi ļoti ātri saskaras ar asinsvadu sacietēšanu un zemu asinsspiedienu.
  • Vecāki cilvēki patiešām novērtē aprakstītos augļus, jo to lietošana palīdz reimatismam, podagra, nervu slimībām, ekzēmai un ādas problēmām. Tas ir saistīts ar urīnskābes līmeņa paaugstināšanos attiecībā pret skudrskābi. Āboli efektīvi stiprina ādu, redzi, nagus un matus.
  • Tiek uzskatīts, ka regulāra ābolu un augļu sulu lietošana novērš destruktīvus procesus smadzenēs un stiprina atmiņu.
  • Eksperimenti notika Notingemas pētniecības institūtā, kura rezultāti pierādīja, ka 5 ābolu augļu ikdienas lietošana vairākas reizes samazina elpceļu slimību risku. Pievienojiet šai spējai astmas profilaksi.
  • Zobārsti zina, ka āboli lieliski aizstāj zobu tīrīšanu. Protams, jums nevajadzētu paļauties tikai uz augļiem, jo ​​suka attīra vairāk „profesionāli”, bet viens auglis garantē tīrus zobus dienas laikā. Āboli spēj iznīcināt zobu emalju.
  • Svaigiem augļiem ieteicams lietot gastrītu, kolītu, vitamīnu deficītu. Ceptie saldie āboli palīdz hroniskām aizcietējumiem un zarnu problēmām.
  • Bioloģiski aktīvās sastāvdaļas ābolu sēklās aptur vēža attīstību. Turklāt 5-6 bedrītes ābolu nodrošina ķermeņa ikdienas joda likmi. Tomēr jāatceras, ka sēklas satur toksisku glikozīdu amygdalīnu, kas sadalās kuņģa sulas vidē, veidojot ogļūdeņražskābi. Lai samazinātu iespējamo kaitējumu no kauliem, vislabāk tos apcep un saldināt ar cukuru. Pat ar šādiem piesardzības pasākumiem jums nevajadzētu lietot vairāk par 6 ābolu sēklām dienā.

Kontrindikācijas ābolu ēšanai

  • Ir bīstami ēst ābolus čūlu un gastrīta gadījumā, jo ir augsts organisko skābju saturs. Šajā gadījumā būtu labāk ēst ābolus pēc ēšanas, nevis tukšā dūšā.
  • Urolitiāzes un kolīta gadījumā ārsti iesaka ēst ābolus tikai kā kartupeļu biezeni.
  • Vairāku ābolu sēklu patēriņš dienā ievērojami palielina ciānūdeņražskābes koncentrāciju organismā.
  • Ābolu lapu novārījums dažreiz izraisa diabētu.
Komentārus (0)
Meklēt