Pollock ir viena no pieejamākajām zivju šķirnēm, bet tā ir garšīga un veselīga, tā gaļai ir patīkama krāsa, tā ir viegli atdalāma no kauliem. Iesācēju pavāri baidās gatavot pīrāgu ēdienus, dodot priekšroku vairākiem tauku veidiem. Viņi uztraucas, ka pārtika no tās būs pārāk sausa, garša. Šādas bailes ir veltīgas, ja galveno sastāvdaļu pievieno ar mērci un dārzeņiem. Tie sniegs trauku sulīgumu, nepadarot to par augstu kaloriju. Ar dārzeņiem sautētais Pollock izrādās barojošs un patīkams pēc garšas. Starp daudzajām šīs uzkodas receptēm jūs varat izvēlēties piemērotu dažādiem pasākumiem. Arī cilvēki uz uztura nebūs vīlušies.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Pirms sākat pagatavot pīlingu, jums vajadzētu izpētīt dažas no šī procesa iezīmēm. Tad rezultāts gandrīz neapmierinās.
- Pollock pārdod galvenokārt saldētu. Pērkot, jums jāizvēlas zivis, kas nav klātas ar biezu ledus slāni un pēc iespējas svaigākas. Ūdens vai sniega klātbūtne maisā ar to norāda uz produkta uzglabāšanas nosacījumu pārkāpumu, kas var izraisīt tā bojājumus.
- Pirms vārīšanas zivis ir jāatkausē. Ja sākat to pagatavot bez atkausēšanas, tas sadalīsies gabalos un būs grūts, sauss.
- Mintay jāļauj atkausēt dabīgos apstākļos, izvairoties no straujas temperatūras krituma. Mēģinot paātrināt procesu ar siltu ūdeni vai mikroviļņu krāsni, būs negatīvas sekas.
- Sagatavojot polloku, lai to dzēstu, ir nepieciešams to mazgāt, izžāvēt ar salveti, noņemt spuras, noņemiet no melnās plēves, kas aptver zivju vēderu no iekšpuses. Ja esat iegādājies neattīrītus liemeņus, no tiem noņemiet iekšpuses, noņemiet galvas un astes. Pollock kaviāru var izlikt ar liemeņiem.
- Jūs varat sautēt ar dārzeņu gabaliņiem ar pīlādēm ar kauliem vai filejām. Ja vēlaties gatavot filejas, vēlams izvēlēties lielu zivju ar lielu mugurkaula kaulu.
- Apsilde tiek vārīta ātri, tāpēc daži dārzeņi kopā ar to ir vajadzīgi, lai tie būtu daļēji gatavi. Parasti tie tiek cepti augu eļļā, pēc tam tie pievieno zivis un mērci, samazina siltumu un nogādā produktus gatavībā.
- Ja dārzeņi un zivis ir pirms cepšanas, trauks būs garšīgāks, bet barojošāks.
Jūs varat sautēt pīrāgu ar dārzeņiem katlā, dziļā pannā, katliņā, krāsnī un lēnā plītī.
Pollock, sautēts ar dārzeņiem tomātu mērcē
Sastāvs:
- polloks (liemeņi bez galvas) - 1 kg;
- sīpoli - 0, 25 kg;
- burkāni - 0, 25 kg;
- tomātu pasta - 60 ml;
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- ūdens - 0, 4 l;
- citronu sula - 20 ml;
- cukurs - 20 g;
- kviešu milti - cik daudz tiks atstāti;
- Sāls, melnie pipari un lauru lapas pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Atkausēti sēklinieku liemeņi mazgā un izžāvē ar virtuves dvieli. Noņemiet melno plēvi iekšā, nogrieziet spuras ar šķērēm, nogrieziet astes.
- Pārklājiet liemeni ar citronu sulu, sagrieziet porcijās, atstājiet uz 20 minūtēm.
- Atbrīvojiet spuldzes no miziņa, sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalcināt, mazgāt burkānus.
- Sasmalciniet burkānus uz rupja rīve.
- Dip pollock miltos, kas sajaukti ar melnajiem pipariem. Laba ideja būtu pievienot nelielu citrona miziņu šim maisījumam.
- Sildiet eļļu, cepiet tajā pīrāgu, dodot katrai pusei 2 minūtes.
- Sildiet jaunu sviesta partiju tīrā pannā, ievietojiet tajā dārzeņus un apcepiet tos, līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu, samaisiet. Ievietojiet dārzeņus 5 minūtes.
- Katliņa vai kastroles apakšā ielieciet grauzdēto pākšaugu, virsū ar savu dārzeņu masu, ielieciet lauru lapu, apkaisa ar cukuru un sāli. Piepildiet siltu vārītu ūdeni un uzlieciet lēnu uguni.
- Saldēt zivis ar dārzeņiem zem vāka 15-20 minūtes.
Trauku pagatavo saskaņā ar iepriekšminēto recepti. Pasniedziet to karstu vai atdzesētu. Tas var kalpot kā neatkarīgs uzkodas vai pasniegts ar sānu ēdienu. Kartupeļus, kas ir kartupeļi, vislabāk var sajaukt ar dārzeņiem.
Pollock sautēti ar dārzeņiem skāba krējumā lēni plīts
Sastāvs:
- liemeņi bez galvas pļavas - 0,5 kg;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- paprika - 150 g;
- kviešu milti - 50 g;
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- garšvielas zivīm, sāls pēc garšas;
- skābs krējums - 150 ml.
Sagatavošanas metode:
- Zivju mazgāšana, tīrīšana, spuru atdalīšana. Noteciniet liemeni, sagriež gabalos, berzējiet ar garšvielām.
- Nogrieziet burkānus, sagrieztus sloksnēs.
- Brīvais sīpols no miziņa, sagriezts pusgredzenos.
- Nomazgājiet piparus. Noņemiet kātiņu no sēklām. Izgrieziet celulozi pusgredzenos vai ceturkšņa gredzenos.
- Dip pollock miltos.
- Ieliet eļļu daudzkarsera apakšā, ievietojiet tajā dārzeņus. Cepiet tos 10 minūtes, izmantojot programmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
- Izņemiet dārzeņus, pievienojiet sviestu, apcep 5 minūtes.
- Apsedziet pīrāgu ar grauzdētiem dārzeņiem, pievienojiet sāli, pārlejiet skābu krējumu.
- Ieslēdziet dzēšanas programmu, iestatot taimeri līdz 30 minūtēm.
Peku uzkodas šai receptei izrādās garšīgas un pašas par sevi apmierinošas, bet labas idejas būtu pievienot rīsu vai kartupeļu sānu ēdienu.
Pollock fileja, kas sautēta ar dārzeņiem krāsnī
Sastāvs:
- filejas fileja - 0, 6 kg;
- augu eļļa - 60 ml;
- sīpoli - 0, 25 kg;
- burkāni - 0, 25 kg;
- tomāti - 0, 3 kg;
- skābs krējums vai majonēze - 100 ml;
- Sāls, malti paprika, maltas krustnagliņas, pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Berzēt paprikas fileju ar paprikas un krustnagliņas maisījumu, atstājiet uz 20 minūtēm.
- Nedaudz pārlūkojiet zivis pannā augu eļļā. Ja ievērojat diētu, zivis nevar cept.
- Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež pusgredzenos.
- Burkānus nomizo un sarīvē.
- Novietojiet sīpolus un burkānus iepriekš uzkarsētā pannā, līdz tas ir mīksts. Ja jūs atsakāties no ceptajiem dārzeņiem, veidlapa būs jānogatavina.
- Put dārzeņus cepšanas traukā, pievienojiet sāli, uzlieciet zivju fileju, sāli.
- Tomātus sagriež aprindās, pārklāj ar zivīm.
- Tomatus suku ar krējumu vai majonēzi.
- Veidlapu ievietojiet krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem, 30 minūtes uzkarsējiet ar dārzeņiem polloku.
Ēdiens, kas izgatavots no pollokiem un dārzeņiem saskaņā ar iepriekšminēto recepti, nav kauns, lai kalpotu pat brīvdienu galdam.
Pollock ir noderīga un lēta zivis. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un vienkārša. Garantētos labos rezultātus var iegūt, izbāzt polloks ar dārzeņiem. Ēdiens ir sulīgs un ēstgribīgs. Paceļot piemērotu recepti, ar dārzeņiem sautētu pīrāgu, jūs varat pagatavot pat svētku svētkiem.
