Kūpinātas laša salāti

Sarkanās zivis ir garšīgas jebkurā veidā. Daudzi izvēlas ēst to kūpinātu. Lasi auksti kūpināti vai karsti kūpināti atklāj sevi ne tikai zivju griešanā, bet arī daudzkomponentu uzkodas sastāvā. Kūpinātas laša salāti ir salīdzinoši lēti, ka ģimenēm ar dažādiem ienākumiem var atļauties. Šie ēdieni ir tik garšīgi un apetīti, ka tos var sagatavot brīvdienām - viesi nebūs vīlušies.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Saimniece, kurai nav daudz kulinārijas pieredzes, var uzņemties kūpinātu laša salātu sagatavošanu, neapdraudot pārtiku: šīs uzkodas tiek gatavotas diezgan viegli un ātri. Zinot dažus punktus, jūs varat iegūt garantētu labu rezultātu.

• Pārdodot jūs varat satikt rozā un karstu kūpinātu rozā lasi. Šādu zivju garša ir atšķirīga, un, ja receptei ir norāde par to, kāda veida kūpināts lasis būtu jāizmanto, ir labāk uzklausīt šos ieteikumus. Ja šādas norādes nav, izvēlieties zivis, kas jums patīk vislabāk.
• Visbiežāk kūpinātas zivis ir jātīra no kauliem un ādām. Rozā lasi ir viegli pabeigta. Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt garos asus kaulus, pēc tam izvilkt mazākus ar pinceti, pēc tam paliek nošķirt filejas no ādas, turot nazi gandrīz līdzenai un cieši nospiežot to pret zivju ādu.
• Pērkot kūpinātas zivis, pievērsiet uzmanību kompozīcijai: jo vairāk konservantu, krāsu, garšu, ko izmanto ēdiena gatavošanai, jo kaitīgāks produkts. Ja jums ir iespēja gatavot rozā lašu, nepalaidiet to garām.
• Kūpināta rozā lasim ir sāļa garša, tāpēc sāls būtu jāpievieno salātiem pēc iespējas mazāk, vai arī tas būtu jāatmet.
• Kūpinātu laša salātu salātiem ir jēga iepriekš sagatavoties: mērcē iemērc, slāņi kļūst garšīgāki. Parastos salātus ieteicams piepildīt pēc iespējas tuvāk pasniegšanai, jo majonēzes maisījumi ātri pasliktinās.
• Nelietojiet pārgatavotas olas, kas tiek izmantotas salātu gatavošanai, it īpaši, ja to dzeltenumus plāno izmantot trauka dekorēšanai: tie ilgstošas ​​gatavošanas laikā ir pārklāti ar pelēcīgu ziedu.

Kūpināts rozā lasis labi sakrīt ar kartupeļiem, sieru, olām, gurķiem, zaļajiem sīpoliem, rīsiem, dažādām jūras veltēm. Slikta ideja būtu pievienot salātiem gaļu un desas. Ir daudz kūpinātu laša salātu variantu, un gatavošanas tehnoloģija var nedaudz atšķirties atkarībā no izvēlētās receptes.

Karstā kūpināta laša salāti ar ābolu un sieru

Sastāvs:

• karsts kūpināts rozā lasis - 0, 25 kg;
• siers - 0, 2 kg;
• ābols - 0, 2 kg;
• sīpoli - 75 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• citronu sula - 20 ml;
• majonēze - 100 ml;
• kviešu krekeri - 80 g.

Sagatavošanas metode:

• Ābols noņem ādu, sagriež serdi, rupji sarīvē mīkstumu, sajauc ar citronu sulu tā, lai tas netiktu tumšāks.
• Noņemiet ādu un kaulus, sagriež mazos gabaliņos, uzlieciet uz šķīvja, dodot jebkādu formu.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Smaržo lasis ar majonēzi, apkaisa ar sīpoliem, pārklāj ar mērci un to.
• Ielieciet sasmalcinātos ābolus, pirms izņemiet no tiem izaudzēto sulu.
• Salātu ievieto ledusskapī uz pusstundu.
• Sieru sagriež vidēja izmēra plāksnēs.
• Sīpolus sagrieziet.
• Izplatiet sieru uz salātu virsmas, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
• Apkaisa salātus ar grauzdiņiem, ielieciet tos ap to.

Salātu veidojošo majonēzes daudzumu var samazināt, tikai ļaujot zivju slānim no tās atbrīvoties vai aizstāt ar skābo krējumu. Uzkodas ir barojošas, bet ne pārāk augstas kalorijas. Šī recepte būs pievilcīga tiem, kam patīk ēst garšīgi, bet nevēlas iegūt papildus svaru.

Aukstā kūpināta laša salāti ar sieru un tomātiem

\ t

Sastāvs:

• rozā kūpināts rozā lasis - 0, 25 kg;
• ķiršu tomāti vai regulāri - 0, 2 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• cietais siers - 120 g;
• skābs krējums - 150 ml;
• zaļie sīpoli - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Sārti laši, mizoti no ādas un kauliem, smalki sagriezti.
• Cietas vārītas olas.
• Rīvējiet sieru.
• Sīpolus sagrieziet.
• Ievietojiet zivju slāni kulinārijas stīpā, aplejiet to ar skābo krējumu.
• Ielieciet olas uz zivīm, izklājiet tās ar skābo krējumu.
• Pārklāj ar sieru, suku ar skābo krējumu un to.
• Sagrieziet tomātus šķēlītēs vai lielos kubiņos, kas izplatās uz uzkodu virsmas.
• Pēc krējuma ievietošanas kulinārijas maisiņā ielej tomātus.
• Apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Salāti izskatās svaigi un garšīgi, tiem ir patīkama garša. Pirms pasniegšanas pietiek izņemt gatavošanas stīpiņu - uzkodai nav nepieciešama papildu apdare.

Kūpinātas Hunchback salāti ar kartupeļiem

Sastāvs:

• rozā kūpināts rozā lasis - 0, 25 kg;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• burkāni - 150 g;
• vistas ola - 5 gab.
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• majonēze, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra olas. Atdzesējiet, novietojiet zem auksta ūdens plūsmas, tīru. Samaisiet baltumus un dzeltenumus atsevišķi.
• Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai.
• Vāra burkānus un kartupeļus vienveidīgi, pagaidiet, kamēr tie atdzist.
• Nogrieziet dārzeņus atsevišķi, rupji berzējiet.
• Sagrieziet rozā lasi filejās, sagriež mazos kubiņos.
• Novietojiet produktus slāņos šādā secībā: kartupeļi, rozā lasis, sīpoli, olu baltumi, burkāni, olu dzeltenumi. Visi slāņi, izņemot pēdējo, populāro majonēzi.

Šīs receptes salātiem nav jābūt plankumainiem. Šajā gadījumā olas un dārzeņus nevar sasmalcināt un sagriezt mazos kubiņos.

Kūpinātas laša salāti ar vermicelli un avokado

Sastāvs:

• vermicelli - 0, 2 kg;
• avokado - 0, 3 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• kūpināts rozā lasis - 150 g;
• olīvas - 100 g;
• augu eļļa - 80 ml;
• citronu sula - 60 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• Salātu lapas - dekorēšanai.

Sagatavošanas metode:

• Verdošā sālītajā ūdenī, nometiet nūdeles pēc 2-3 minūtēm, iztukšojiet caurduris, noskalojiet, ievietojiet bļodā. Ielej tējkaroti eļļas, samaisa.
• Kūpināta laša fileja sagriezta mazos gabaliņos.
• Sagrieziet tomātus šķēlītēs vai kubiņos.
• Olīvas sagriež 4 gabalos.
• Sagriež avokado kubiņos.
• Kombinējiet vermicelli, tomātus, avokado, olīvas un kūpinātas zivis bļodā. Ielej pārējo eļļu un citrona sulu. Viegli sajauciet.
• Novietojiet salātu lapas uz šķīvja, uzlieciet uzkodas uz slaida.

Salātus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var pasniegt gan aukstiem, gan siltiem. Karstā kūpināta kupra laša par šo uzkodu ir labāka par aukstu, īpaši, ja jūs plānojat to pasniegt siltu.

Kā izrotāt salātus

Lašu salātu salātu rotājumi ir atkarīgi no uzkodu veida (slāņveida salāti vai nē) un no tā, kāpēc tas ir sagatavots.

• Slāņotos salātus var veidot kā kūka. Lai to izdarītu, izmantojiet noņemamu cepšanas trauku vai īpašas stīpas, kas bieži ir aprīkotas ar presi, lai viegli noņemtu no gatavās uzkodas. Produkti ir izkārtoti formas iekšpusē, un pēc izņemšanas salāti ir vienmērīgi un kārtīgi. Tas paliek apkaisīt ar sasmalcinātu sieru, burkāniem, olām vai citiem produktiem, kas norādīti kādā konkrētā receptē, un rotā ar skaitļiem, kas noteikti no sasmalcinātām olīvām, pipariem vai citām sastāvdaļām. Daudzi rotā šādus salātus ar ziediem no kūpināta laša, burkāniem, tomātiem, olām.
• Dārzeņus un lašu skaitļus un ziedus var dekorēt arī ar salātiem, kas ievietoti salātu bļodā. Dekorēšanai izmantojiet tikai tos produktus, kas ir daļa no uzkodām. Izņēmums ir zaļumi, kas jebkurā gadījumā ir piemēroti.
• Kūpinātu lašu salāti var tikt novietoti uz ovāla šķīvja, piešķirot tai zivju formu. Svaru nozīme var būt gurķi sagriezti šķēlītēs, vārīti burkāni, kā arī sīpolu pusi gredzeni. Zivju acu attēlošanai visbiežāk izmanto olīvas un vistas proteīnu. Aitu var sagriezt no burkāniem vai no svaigiem zaļumiem.

Rozā laša salāti var tikt attēloti citu figūru un objektu veidā, kas ir brīvdienu simbols, uz kura attiecas tabula.

Kūpināta laša salāti nav visdārgākā, bet vienmēr skaista un garšīga uzkoda. Neatkarīgi no izvēlētās receptes, jums nebūs daudz laika un enerģijas ēdiena gatavošanai, un rezultāts atbilst cerībām.