Laba plīts ar dārzeņiem sautētu jēru

Laba plīts ar dārzeņiem sautētu jēru

Mistresses, kurām ir lēna plīts, vienprātīgi apgalvo, ka tas ievērojami atvieglo vārīšanas procesu.

Ēdiens podiņā nav sadedzināts pat ar minimālu šķidruma daudzumu, jo ekspluatācijas laikā iekšpusē notiek ūdens cikls: viršanas tvaiks aug uz augšu, nokļūst vāka iekšpusē lielu pilienu veidā, un tie savukārt ieplūst atpakaļ bļodā.

Lēnā plītī jūs varat gatavot absolūti visu. Tajā pat sautējums izrādās īpaši garšīgs.

Ņemiet, piemēram, jēru. Īpašās smaržas dēļ daudzas mājsaimnieces nevēlas gatavot vakariņas. Un jums vienkārši ir jāizvēlas pareizā gaļa, jo smarža ir tikai pieaugušajiem, īpaši vīriešiem. Jaunais jērs izrādās sulīgs un garšīgs pat ar minimālo garšvielu daudzumu.

Jaunu gaļu no veco atšķirība ir vienkārša Jaunajai gaiši sarkanā vai rozā krāsā iegūtajai gaļai ir balti tauki, un gandrīz nejūt. Ja tas ir tumši sarkans, un tauki ir dzelteni un no tā rodas nepatīkama smaka, tad priekšā ir pieaugušais. Un bez mērcēšanas jūs nevarat marinēt.

Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu

Āzijas, kaukāziešu virtuves ēdienos un dažos Eiropas jēra pavāros un pirmajā un otrajā kursā.

  • Bet, ņemot vērā savdabīgo garšu, kas rodas no jēra gaļas ēdiena gatavošanas laikā, šo gaļu ieteicams pagatavot ar daudz dārzeņu, garšvielu un garšvielu. Un viņiem vajadzētu būt izteiktam aromātam, bet nepietiek, lai noslīcinātu dabisko gaļas smaržu.
  • Jūtieties brīvi pievienot sīpolus, ķiplokus, piparus, baklažānu, kartupeļus, tomātus uz aitas, kā arī pupiņas, rāceņus, burkānus, pupiņas un zaļumus.
  • Ja jums ir jērs ar smaržu, sagrieziet to gabalos, apkaisa ar etiķi, citrona sulu vai vīnu. Pēc marinādes saglabāšanas smarža diez vai jūtama, un gaļa kļūs mīkstāka. Mēģiniet nelietot etiķi, ja plānojat gatavot jēru ar kartupeļiem, jo ​​skābe ilgstoši saglabās kartupeļus.
  • Saskaņā ar dažām receptēm gaļu vispirms cep un pēc tam pārmaiņus pievieno dārzeņus. Šādi ēdieni ir barojoši, ar bagātīgu garšu un koncentrētu mērci.
  • Citas receptes pieprasa, lai gaļas un dārzeņu uzklāšana tiktu veikta kopā. Šajā gadījumā tie nav sajaukti. Gatavojot ēdienu, ir bagātīgs šķidruma izdalījums no dārzeņiem un gaļas, un tie tiek sautēti savā sulā. Šis ēdiens ir gandrīz uztura un ļoti garšīgs.
  • Jēra gaļa ar dārzeņiem var kļūt salda un skāba, ja sautē to ar tomātiem un papriku. Ja jūs gatavojat gaļu, pievienojot ķiplokus, adjiku, sarkano piparu, tad ēdiens būs ar pikantu garšu.
  • Vārot jēru, nelietojiet to līdz brūnai. Šāda gaļa, kā rezultātā, zaudēs sulīgumu un kļūs mazāk garšīga.
  • Ja gaļa nav veca, apcep, tad ielej nedaudz ūdens un sautē, līdz mīksta. Un tikai tad ielieciet dārzeņus. Pretējā gadījumā tie tiks sagremoti, un gaļa paliks grūta.
  • Jērs ar dārzeņiem var būt gan pirmais, gan otrais. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz šķidruma jūs ielej bļodā. Ūdens vietā varat uzņemt buljonu, alu, vīnu, tomātu sulu, šķidru krējumu. Un tad, ja jums ir tāds pats dārzeņu sastāvs, jūs vienmēr saņemsiet ēdienus ar pilnīgi jaunu garšu.

Jēra gaļas sautējums ar dārzeņiem lēnā plītī: pirmā recepte

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa - 800 g;
  • sīpoli - 2 gab.
  • burkāni - 2 gab.
  • tomāti - 6 gab.
  • Bulgārijas sarkanie pipari - 2 gab .;
  • ghee - 30 g;
  • sāls;
  • lauru lapas - 2 gab.
  • paprika - 10 gab .;
  • cukurs - 0, 3 tējk.
  • gaļas garšvielas - 0,5 tējk.
  • ķiploki - 5 krustnagliņas.

Vārīšanas metode

  • Nogrieziet jēru gabalos. Apkaisīt ar garšvielām un atstājiet vienu stundu, lai gaļa nedaudz pikantu.
  • Ieslēdziet lēno plītiņu “Cepšanas” režīmā. Ielej sviestu bļodā, izkausējiet, lieciet gaļas gabalus. Cepiet no visām pusēm, lai izveidotu kraukšķīgu garozu.
  • Ielieciet sīpolu sagrieztu platos pusgredzenos. Maisiet. Cepiet, līdz mīksti sīpoli.
  • Rīvējiet burkānus korejiešu rīvei, ielieciet tos bļodā. Atkal samaisiet.
  • Piparu sēklas, sagrieztas lielos gabaliņos. Ielieciet bļodā.
  • Pēc 2-3 minūtēm pievieno kubiņos tomātus. Kad tie piešķir sulu, ielej pusi glāzes ūdens, ielieciet piparus zirnī, aizveriet vāku. Pārslēdziet lēno plītiņu uz „dzēšanas” programmu un pagatavojiet gaļu 1 stundu.
  • Sāls, lauru lapas, cukurs un sasmalcināti ķiploki. Vāriet vēl 15-20 minūtes. Pasniedziet jēru ar dārzeņiem ar kartupeļu biezeni, griķiem, drupātiem rīsiem vai makaroniem.

Jēra gaļas sautējums ar dārzeņiem lēnā plītī: otrā recepte

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa - 800 g;
  • sīpoli - 3 gab.
  • burkāni - 1 gab .;
  • baklažāni - 1 gab .;
  • Bulgārijas pipari - 2 gab .;
  • rūgta sarkanie pipari - mazs gabals;
  • tomāti - 5 gab.
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • sāls;
  • cukurs - 0, 3 tējk.
  • zemes koriandrs - 1 tējk.

Vārīšanas metode

  • Sagatavoto jēru sagriež vidēja lieluma gabalos. Ielieciet apsildāmu bļodu ar vienu karoti eļļas. Cepiet „Cepšanas” režīmā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
  • Ja tas ir nedaudz grauzdēts, ielej pusi tasi karsta ūdens, aizveriet vāku un, uzstādot programmu “Dzēšanas”, pagatavojiet gaļu 30 minūtes. Sāls to.
  • Šajā laikā sagrieziet burkānu šķēlītēs, mizojiet no pipariem sēklas - plašās joslās un sagrieziet piparus un ķiplokus.
  • Sagrieziet baklažānus gareniski un pēc tam sagrieziet tos. Sāls viegli un atstāj uz 20 minūtēm. Atbrīvots sulu aizplūšana.
  • Novietojiet burkānus, baklažānus un piparus bļodā. Nolaidiet vāku.
  • Ielej atlikušo eļļu pannā. Kad ēdieni ir silti, sagrieziet sagrieztos tomātus, ķiplokus, karstos piparus, koriandru, cukuru un cepiet, līdz tomātiem ir vienāda konsistence.
  • Dārzeņus pārklāj ar šo mērci. Svaigi gaļu un dārzeņus sautējiet. Pasniedziet kopā ar jebkuru ēdienu.

Jēra gaļas sautējums ar dārzeņiem lēnā plītī: trešā recepte

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa - 700 g;
  • sīpoli - 2 gab.
  • burkāni - 1 gab .;
  • kartupeļi - 800 g;
  • Bulgārijas pipari - 1 gab .;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • sviests izkausēts - 50 g;
  • tomāti - 3 gab.
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • lauru lapas - 3 gab.
  • Ķimenes - šķipsna.

Vārīšanas metode

  • Ieslēdziet “Hot” režīmu. Nogrieziet jēru gabalos, ievietojiet traukā, kas sakarsēts ar sviestu. Cep līdz zeltaini brūnai.
  • Sīpolu un burkānu sagrieziet sloksnēs, pievienojiet gaļai un cepiet visu kopā.
  • Ielieciet kubiņos kartupeļus, samaisiet, pagatavojiet 5 minūtes.
  • Mizotas sēklas, sasmalcinātas salmiņas, sagrieztus tomātus kubiņos, ķiplokus sagriež. Ielieciet to bļodā. Sāls, pipari, lauru lapas un ķimenes. Maisiet.
  • Aizveriet vāku. Pārslēdzieties uz dzesēšanas programmu un pagatavojiet 1 stundu.

pie saimnieces piezīmes

Ja multicooker režīmā nav “Cepšanas” režīma, nomainiet to ar “Cepšanas” režīmu.

Cepiet gaļu un dārzeņus ar vāku atvērtu, aizverot vāku.

„Stewing” programmu var aizstāt ar „Zupas” funkciju, bet jums jābūt gatavam tam, ka trauks būs aktīvāks.

Komentārus (0)
Meklēt