Belyashi ar gaļu

Belyashi ar gaļu

Pēc mājās gatavota biezpiena pagatavošanas nekad neizlejiet sūkalas - jebkurai mīklai tas ir gandrīz tāds pats kā piens: sūkalas padara lielisku maizi, kūkas, pankūkas, klimpas.

Šodien, no mīklas, sajaucot ar sūkalām, mēs sagatavosim belyashi. Viņu mīkla tiek ņemta parastajā raugā, un gardu baltumu noslēpums slēpjas pildījumā un pietiekamā daudzumā cepamās eļļas. Mēģiniet nepieskarties apakšai, cepot, visas papildu eļļas gabalos ietvertās mīklas gabaliņus uzmanīgi noņemt, un, ja mājās ļoti liela daļa pīrāgu ir cepta, ieteicams eļļu nomainīt vismaz vienu reizi.

Sastāvdaļas:

  • serums - 1, 5 ēd.k.
  • cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • sāls - 1, 5 tējk.
  • cūkgaļa un liellopu gaļa - 175 g;
  • malti pipari - 1 tējk.
  • sīpoli - 2 gab.
  • milti - 2, 5 st.
  • raugs - 2 tējk.
  • augu eļļa.

Pavārmāksla

Belyashi ar gaļu

1. Nedaudz uzsildiet serumu.

Belyashi ar gaļu

2. Apvienojiet to ar raugu, cukuru, sāli un ēdamkaroti miltu. Atstājiet mīklu 20 minūtes.

Belyashi ar gaļu

3. Sajauciet miltus uz sūkalām, maisot mīklu.

Belyashi ar gaļu

4. Intensīvi mīcīt mīklu, lai noturētu stingrību, kas nav lipīga. Mēs to piestājam un nogādāsim siltā vietā, lai tuvotos 1, 5 stundas.

Belyashi ar gaļu

5. Mazgāt un izžāvēt gaļu.

Belyashi ar gaļu

6. Izvelciet spuldzes.

Belyashi ar gaļu

7. Gaļa un sīpoli slīpē gaļas mašīnā, veidojot pildījumu. Sāls to (pēc garšas), piparus.

Belyashi ar gaļu

8. Mēs mīcām tuvināto mīklu, atdalām mīklas gabalus, nedaudz saplacinām un ieliekam 2 tējas vidū. meli maltā gaļa.

Belyashi ar gaļu

9. Mīklas uzlikšana pīrāgu veidā.

Belyashi ar gaļu

10. Ielej eļļu dziļā pannā (apmēram 2 cm no apakšas) un labi uzkarsē. Tad ielieciet apakšā belyashi.

Belyashi ar gaļu

11. Karstā eļļā apcep belyashi abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

Belyashi ar gaļu

12. Pasniedziet karstos pīrādziņus, izdzēšot atlikušo sviestu ar salveti.

Komentārus (0)
Meklēt