Ja jūsu ledusskapī ir vistas un subprodukti, tad tas ir lielisks attaisnojums, lai padarītu aknas un vistas kotletes. Gatavošanas pildīšanas process ir vienkāršs un vienkāršs, pat tiecoties gatavot pavārs. Un jūs varat pievienot kaut ko, ko vēlaties, lai maltu samaisītu - miltus, mannas putraimus, krekerus vai maizi, garšvielas, garšvielas un garšaugus. Vislabāk ir apcep gaļas bumbiņas augu eļļā.
Sastāvdaļu saraksts:
- 250 g vistas aknu,
- 400 g vistas fileja,
- 1 liels sīpols,
- 1-2 vistas olas,
- 1, 5 tējk. sāļi,
- 0, 5 tējk. garšvielas,
- eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Vistas aknas jānomazgā un jānogriež visas vēnas. Mazgājiet un izžāvējiet vistas gaļu (vislabāk ņemt fileju), nogrieziet cīpslas un liekos taukus, sagriež mazos gabaliņos - lai atvieglotu sasmalcināšanu.
2. Gaļas un aknu smalcināšanai varat izmantot manuālu vai mehānisku gaļas mašīnu vai pārtikas pārstrādātāju. Arī kopā ar gaļu sagrieziet mizotus un sagrieztus gabaliņos.
3. Sasmalcinātai gaļai pievieno sāli un jebkuras garšvielas un iesit svaigā vistas olā. Ja ola ir maza, varat pievienot vēl vienu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir pilnīgi viendabīgas. Sasmalciniet, lai iegūtu nedaudz šķidruma.
4. Siltums augu eļļā cepšanai pannā. Veidojiet nelielus pīrādziņus ar mitrām rokām un ievietojiet tos pannā. Ja pildījums ir pārāk plāns, tad ievietojiet mazas porcijas ar karoti.
5. Cepiet uz 3-4 minūtēm ar zemu siltumu, pēc tam apgriezieties otrā pusē un apcep vēl 3 minūtes, ja burgeri izrādās tauki, vispirms tos var salikt uz salvetēm, lai absorbētu lieko eļļu.
6. Gatavas aknu un vistas filejas! Pasniedziet tos jebkurā veidā - tieši no pannas vai pat no ledusskapja - tie būs vienlīdz garšīgi. Jūs varat pasniegt tos blakus ēdienam vai dārzeņu salātiem.
