Sulīgs cukini un kāposti labi iet kopā. Šajos dārzeņos pagatavots sautējums baro un garšīgs, ir grūti atrast labāku gaļu vai desu. Turklāt kāpostus, kas sautēti ar cukini, gatavo diezgan ātri un vienkārši, šī klasiskā ēdiena gatavošanas recepte ir visiem.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Sagatavojot katru ēdienu, ir savi noslēpumi. Dažām smalkām īpašībām ir jāzina un jāsāk sautēt kāpostus ar cukini.
- Svaigi un jauni dārzeņi sautējumam piešķir vislielāko garšu. Ja sagriež lielā kāpostu galvā ar rupjām lapām un aizaugušiem cukini, cietās šķiedras sabojā gatavā ēdiena garšu. Vislabāk ir izmantot kāpostus, kas sautēti ar cukini, tikai maigus kāpostu lapas un jaunus skvošus, kuru garums nepārsniedz 30 cm.
- Īpašu garšu dod cukini un kāpostu tomāti. Bez viņu skābuma tas nebūtu tik bagāts un izteiksmīgs. Bez svaigiem tomātiem tos var aizstāt ar tomātu pastu, atšķaidot to ar ūdeni, bet jūs nevarat pilnībā atteikties no tomātu sastāvdaļas.
- Kāposti, kas sautēti ar cukini, izskatās ēstgribīgi, ja visi dārzeņi, kas veido ēdienu, ir sagriezti pareizi. Izvēloties griezuma formu un lielumu, jums jāvadās pēc receptes norādījumiem.
- Garšvielas palīdzēs dažādot gatavā ēdiena garšu. Garšvielas un lauru lapas ir tradicionālās garšvielas. Bieži tiek izmantoti arī melnie pipari un krustnagliņas. Ja vēlaties saņemt asāku ēdienu, varat pievienot svaigu vai maltu piparu-čili.
Kāpostus, kas sautēti ar cukini, var ēst kā atsevišķu ēdienu, bet vēl labāk ir kalpot kā desas, desas, cepta desa.
Vienkārša recepte sautētiem kāpostiem ar cukini
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 kg;
- cukini - 0,5 kg;
- sīpoli - 0, 2 kg;
- tomātu pasta - 35 g;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 20 ml;
- cukurs - 20 g;
- kviešu milti - 30 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- melnie vai smaržīgi piparu zirņi - 5 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet dārzeņus.
- Noņemiet rupjas augšējās lapas no kāpostiem, izmetiet. Atdaliet augšējās lapas, nolokiet tās un smalki sakapājiet.
- Ja cukini nav diezgan mazi, mizojiet tos, sagriež gareniski un izņemiet sēklas ar karoti. Sagrieziet skvošas mīkstumu pusapļos, kuru platums nepārsniedz 1, 5 cm vai kubiņos no 1 līdz 1, 5 cm.
- Sīpoli sagriež mazos gabaliņos vai plānos pusgredzenos.
- Ielejiet eļļu katla apakšā vai pannās ar biezu dibenu un sienām. Ielieciet sīpolus un cepiet to līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno kāpostus, sāli un cukuru un garšvielas. Pievienojiet nedaudz ūdens un uz pusstundu karsējiet kāpostus ar zemu siltumu.
- Novietojiet cukini ar kāpostiem, samaisiet un sautējiet vēl 10 minūtes.
- Tomātu pasta samaisa ar miltiem un etiķi, pievieno sautējumam un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Pirms pasniegšanas trauks jānovieto uz plāksnēm. Tajā pašā laikā būs patīkami apkaisīt to ar svaigiem garšaugiem.
Kāpostus, kas sautēti ar cukini ar lēnu plītiņu
Sastāvs:
- Baltā kāposti - 0,5 kg;
- cukini - 0,5 kg;
- sīpoli - 75-100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 0, 3 kg;
- lauru lapas - 2 gab.
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt, mizojiet un saputējiet kāpostus smalki.
- Žāvēti cukini, iepriekš mazgāti, vajadzības gadījumā mizoti no ādas un sēklām.
- Samaziniet tomātus minūtē verdošā ūdenī, noņemiet, atdzesējiet un mizojiet. Sagriež tomātu mīkstumu ļoti mazos kubiņos. Ja nepieciešams, to var sasmalcināt ar blenderī.
- Noņemiet sīpolus no spuldzes. Sagriež sīpolus mazos kubiņos.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi.
- Sagatavoti dārzeņi, kas ievietoti multikookera traukā slāņos: kāposti, cukini, sīpoli, tomāti vai tomātu biezenis, sāls, lauru lapa un ķiploki.
- Ieslēdziet daudzkanālu ugunsgrēka režīmā 60 minūtes.
Ir ļoti vienkārši pagatavot kāpostus lēnā plītī. Tai pat nav nepieciešams pievienot eļļu. Tātad ēdienam, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir zems kaloriju saturs.
Kāpostus, kas sautēti ar cukini un kartupeļiem
Sastāvs:
- kāposti - 0, 25 kg;
- cukini - 0, 25 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- tomāti - 0, 25 kg;
- saldie pipari - 0, 25 kg;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ūdens - 0, 25 l;
- tomātu pasta - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari;
- Zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Noņemiet augšējās lapas no kāpostu galvas, nomazgājiet un sasmalciniet pārējo.
- Sīpolu nomizo un dice.
- Burkānu mizošana, rīvējiet to uz rupja rīve.
- Noņemt papriku no sēklām. Izskalojiet tekošā ūdenī, sagrieziet joslās.
- Kartupeļus nomizo un sagrieziet 2 cm attālumā.
- Mazgājiet kabačus, ja nepieciešams, izņemiet no tām sēklas, sagriež pa mizu. Sagriež kubiņos 1, 5 cm.
- Vāra tomātus un pāris minūtes atstāj tos karstā ūdenī. Noņemiet ādu no tiem. Sagriež 1 cm kubiņos.
- Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus ar nazi.
- Tomātu pasta izšķīdina ar jebkuras temperatūras glāzi vārīta ūdens, pievieno maisījumam sāli un piparus.
- Katla vai bieza sienu podiņa apakšā ielej eļļu. Uzlieciet uguni.
- Ielieciet sīpolus, burkānus karstā eļļā, cepiet tos, līdz parādās mizas garoza.
- Ievietojiet saldos piparus un cukini cokolā (vai katliņā). Cepiet tos 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pievieno kāpostus, kartupeļus un tomātus. Ielej tomātu maisījumu.
- Samaisīt sautējumu zem vāka uz zemas uguns 25 minūtes.
- Pagatavojiet ķiplokus un zaļumus, samaisiet un sautējiet vēl 5 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un atstājiet zem vāka vēl 10 minūtes.
Bagāts un sulīgs ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir ļoti izplatīts. Galu galā, tas ne tikai atver acis, bet arī labi apmierina badu. Kāpostiem, kas sautēti ar cukini, viegli pagatavojami, ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, bet tas ir garšīgs un veselīgs.
