Tauki: labums un kaitējums

Tauki: labums un kaitējums

Ko jūs zināt par taukiem? Iespējams, ka katrs otrais cilvēks varēs teikt par šo produktu: 1) tauki ir valsts ukraiņu ēdiens; 2) tauki ir ļoti tauki; 3) tauki ir ļoti kaitīgi; 4) tauki ir ļoti daudz kaloriju; 5) tauki ir ļoti garšīgi. Bet sīkāk par to var pastāstīt tikai eksperti un gardēži. Neskatoties uz labi zināmiem negatīvajiem šī produkta aspektiem, viņš bieži ir mūsu vakariņu galda viesis. Kāds nepievērš uzmanību brīdinājumiem un ēd to par savu prieku, bet kāds atsakās agonijā, jo tas ir kaitīgs. Ne tik sen, bija informācija, ka izrādās, ka taukiem ir īpaša lietderība, un tie, kas to patērē, un dzīvo ilgāk un neslimo un izskatās jaunāki. Interesanti, vai ne? Un kas īsti ir tauki, kas vēl tajā ir - labs vai kaitīgs?

Bacona derīgās īpašības

Tauki ir zemādas tauku slānis, kurā glabājas dažādas bioloģiski aktīvās vielas, taukos šķīstošie vitamīni, mikroelementi, skābes, antioksidanti. Tas nozīmē, ka taukus nevar uzskatīt no viedokļa, ka tas ir tikai tauki - un tas nozīmē, ka tas ir kaitīgs, izraisa aterosklerozi un aptaukošanos, un jāņem vērā tā ķīmiskais sastāvs.

Cūkgaļas speķis ir bagāts ar A, E, F, D, B4 vitamīniem - tajā ir viegli sagremojama forma. Minerāli ir pārstāvēti nenozīmīgos daudzumos (izņemot selēnu), lielāka uzmanība ir pievērsta skābēm, kas ir būtiskas cilvēka ķermenim: arahidonisks, palmitīns, oleīnskābe, linolskābe, linolēns, stearīns. Visi no tiem sniedz milzīgu labumu: tie baro un atjauno visus audus, uzlabo smadzeņu, sirds, iekšējo orgānu darbību, pozitīvi ietekmē kuģu stāvokli, piedalās asins veidošanās procesā, noņem ķermeņa kaitīgo holesterīnu, atjauno. Taukskābes ir ļoti vērtīgas, un to trūkums ir daudzas veselības problēmas. Mikroelementa selēns satur taukus pietiekami lielā daudzumā, citos produktos tas ir mazākkārt. Tā ir noderīga viela, spēcīgs antioksidants, kas ir nepieciešams sirds un asinsvadu sistēmas pilnīgai darbībai, kā arī nukleīnskābju aizsardzība no sadalīšanās.

Lecitīns, kas atrodams arī cūku taukos, ir vajadzīgs cilvēkam kā vielai, kas nodrošina asinsvadu elastību un šūnu membrānu aizsardzību. Karotīns ir arī labs antioksidants, tas ir arī nepieciešams, lai saglabātu redzes orgānu veselību, novērstu miopijas, hiperopijas un citu līdzīgu problēmu attīstību.

Tātad, pamatojoties uz to ķīmisko sastāvu, mēs varam teikt, ka tauki darbojas, lai stiprinātu imūnsistēmu, to nodrošina vitamīni un vielas, kas stiprina šūnu membrānu (karotīnu), kas novērš vīrusu un baktēriju iekļūšanu tajās.

Taukiem ir pozitīva ietekme uz visu audu stāvokli, neļauj iekšējiem orgāniem un sistēmām novecot un nēsāt priekšlaicīgi, viņi turpina strādāt tajā pašā normālā režīmā.

Salo var izmantot kā aizcietējuma līdzekli, un tikai šim nolūkam to vajadzētu ēst brokastīm. Neliels speķa gabals izraisa žults aizplūšanu, un tas pastiprinās gremošanu un paātrinās pārtiku caur zarnām.

Tauki ir noderīgi asinsvadiem, attīra tos no holesterīna, novērš holesterīna plankumu veidošanos uz sienām, kā arī ievērojami noņem dažādus toksīnus un indes no organisma.

Ir pierādīts, ka mazos daudzumos speķis uzlabo smadzeņu darbību un var būt labs ķermeņa barojums īpaši stresa periodā. Arī speķis ir neticami barojošs produkts ar lielu enerģijas potenciālu. Ja jums ir smagi jāstrādā, ilgs ceļojums, fiziskā aktivitāte, pirms tam ieteicams ēst taukus. Šajā gadījumā kuņģis netiks pārslogots, un būs tik daudz enerģijas, kā tad, ja jums būtu cieta pusdienas.

Cik daudz kaloriju taukos

Kaloriju tauki ir diezgan augsti un atšķiras robežās no 800 līdz 900 kalorijām uz 100 gramiem. Tāds pats kaloriju saturs jebkurā augu eļļā. Bet nevienam nevajadzētu pilnībā izslēgt eļļas no viņu uztura, gluži pretēji, visi zina savu uzturvērtību. Tas attiecas arī uz bekonu, saprātīgi, tas ir noderīgi, bet, ja to ļaunprātīgi izmanto, tas kļūst par sliktāko ienaidnieku. Uztura speciālistiem ir atļauts lietot 30 gramus cūkgaļas tauku dienā, ja esat fiziski nenozīmīgs, jūs varat palielināt daļu līdz 50 gramiem. Ieteicams ēst taukus no rīta, pirms gaidāmās slodzes, lai ķermenis būtu gatavs tam, nevis vakarā, lai piesātinātu iztukšoto ķermeni pirms gulētiešanas - šajā gadījumā, visticamāk, jūs pārvarēsiet kalorijas un tauki tikai kaitēs jums, bet ne par labu

Arī tauku izskats ir ļoti svarīgs. Vislielākā vērtība ir speķis, ko gatavo ar sausās sālīšanas metodi, tāpēc ir iespējams saglabāt visas noderīgās vielas, jo produkts faktiski paliek nemainīgs. Bet kūpinātie tauki, marinēti un īpaši cepti ātri zaudē labvēlīgās īpašības un pārvēršas par tukšu tauku avotu.

Nepieciešams apvienot speķi ar dārzeņu produktiem - gurķi, tomāti, kāposti, sīpoli, graudaugu maizes. Bet ēst speķi ar kartupeļiem, baltmaizi, graudaugu nav tā vērts, ēdiens būs ļoti liels kaloriju daudzums.

Noderīgi var būt tikai dabiskie tauki, kas iegūti no cūkas, kas baro labu uzturu. Pērkot speķi sālīšanai tirgū, noteikti pieprasiet veterināros sertifikātus, jo jūs izmantosiet taukus gandrīz neapstrādātus, un tam jābūt „tīram”, bez parazītiem un helmintiem. Tauku krāsai jābūt baltai vai nedaudz rozā krāsai, dzeltenā nokrāsa dod tauku vecumu, tas ir vai nu vecs, vai vecs - jums tas nav nepieciešams.

Kaitīgie tauki

Galvenais kaitējums rada taukus ar neierobežotu patēriņu. Bet ne visi tauki, pat nelielos daudzumos, būs noderīgi. Būtu pilnībā jāizslēdz no uztura aknu, žultspūšļa slimībām, pārkāpjot holesterīna un tauku vielmaiņu, aptaukošanos. To nevar dot bērniem līdz trim gadiem, viņu aizkuņģa dziedzeris neatbalsta šādu slodzi.

Komentārus (0)
Meklēt