\ t
Baklažāni ar tomātiem un sieru ir īsts vasaras ēdiens, jo šie apetīti dārzeņi par pieņemamu cenu parādās tikai vasaras sākumā. Visbiežāk pagatavotie ēdieni no baklažāniem ir kaviārs vai tikai cepti apļi eļļā, kas pirms tam pasniegti ar majonēzi (krējumu) un ķiplokiem. Bet jūs varat nedaudz mainīt otro variantu, padarīt trauku oriģinālāku un pat svētku.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1 liels baklažāns,
- 2 tomāti,
- 100 g siera,
- 70 skāba krējuma,
- 4 ķiploku daiviņas,
- 1 tējk. sāļi,
- 8-10 zaļumi.
Pavārmāksla
1. Baklažānus nepieciešams mazgāt un sagriezt malās. Tad sagrieziet to plānās aprindās. Uz virsmas nedrīkst būt bojājumu un traipu. Ieteicams izmantot jaunu dārzeņu. Samitriniet apļus sālītā ūdenī 20 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos plānās šķēlītēs.
3. Ielejiet cepšanai paredzētu eļļu cepešpannā cepšanai un cepiet baklažānu apļus abās pusēs uz 2-3 minūtēm virs vidējā siltuma, neaizmirstiet sāli.
4. Bļodā ielej skābo krējumu, izspiediet dažas mizotas ķiploku daiviņas. Labāk ir ņemt īpašu presi, bet jūs varat arī sagriezt ķiplokus. Samaisiet krējumu ar ķiploku biezeni, kā arī varat pievienot arī garšvielas.
5. Iztīriet katru ceptu baklažānu apli ar krējumu, bet tikai pēc tam, kad tie nedaudz atdzisis.
6. Katrā baklažānu lokā ievietojiet tomātu apli. Pie tomātiem var sālīt.
7. Berzējiet cieto sieru uz smalka rīve, pievienojiet dažus zaļumus. Zaļie var tikt sagriezti pēc vēlēšanās.
8. Apkaisiet baklažānu un tomātu sastāvu ar rīvētu sieru un dekorējiet ar zaļumiem. Tagad plāksni ar uzkodām var nosūtīt uz dažām minūtēm mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 3-4 minūtes (lai izkausētu sieru).
9. Baklažāni ar tomātiem un sieru ir gatavi! Šī ļoti garšīga un garšīga uzkoda var būt atsevišķs ēdiens vai papildinājums gaļai, zivīm vai salātiem.
