?
Nesajauciet sparģeļus ar sparģeļiem. Tie ir pilnīgi atšķirīgi augi.
Bet sparģu pupiņas un pupiņas ir jāuzskata par tuvākām, lai saprastu, kā tās atšķiras un kas tos apvieno.
Sparģu pupiņas ir neapstrādātas (zaļās) pupiņu pupiņas. Bet ne visas stīgas pupiņas var saukt par sparģeļiem.
Pupas ir dažādas šķirnes. Un tas tiek audzēts gan graudiem, gan lāpstiņām - to sauc par pupiņu podu.
Pupiņu lobīšanas šķirnēm ir rupja pergamenta slānis un tāda pati rupja šķiedra gar šuvi. Tāpēc šādas pupiņas tiek audzētas tikai sēklām (graudiem). Protams, ēdot pupiņu pākstis tiek ēst, bet tikai pilnīgi zaļš, nenogatavināts.
Bet dārzeņu šķirnes audzē tikai uz lāpstiņas. Tie ietver zaļās pupiņas no cukura šķirnēm, kurām nav pergamenta slāņa. Šādas pupiņas tehniskās gatavības stadijā ir mīkstas, mīkstas pākstis. Arī cukura pākstīm gar šuvēm nav garenvirziena šķiedras.
Ir zaļās pupiņas no puscukura šķirnēm. Šādās pākstīs ir pergamenta slānis, bet tas nav raupja, tāpēc jaunās zaļās pākstis tiek izmantotas arī kā pārtika.
Pupu šķirnes atšķiras ne tikai no pāksta kvalitātes, bet arī no stublāja augšanas formas un rakstura. Ir kāpšanas šķirnes, pusi augošs un krūms. Piemēram, Harmony šķirne ir laba, jo tai nav pergamenta slāņa, bet pākstis ir nelielas. Un kāpšanas šķirnē Liana pākstis sasniedz 60 cm garumu, kā arī agrīnās nogatavināšanas krūmu šķirnes, piemēram, maisi bez šķiedras 615. Sparģu pupiņas - tas ir dārzeņu pupiņas, kas tiek audzētas īpaši zaļām pākstīm. Nesen parādījās sparģu pupiņu šķirnes ar garām plānām pākstīm, ļoti maiga un sulīga.
Un tas nav svarīgi, vai tas ir curling pupiņas vai krūms. Galvenais ir paša pāksta kvalitāte. Tāpēc tiek novērtētas cukura šķirnes bez pergamenta un šķiedras.
Kad sparģeļu pupiņu pāksts saplīst, jūs varat redzēt sulīgu miesu, kas izskatās kā želeja. Starp citu, sparģeļu pupiņas bieži vien ir apaļa sekcija pie vainas. Un tas atšķiras no pusi šķeltajām pupiņām ar plakanāku podu. Un vēl jo vairāk, tas ir pilnīgi atšķirīgs no pāļu pupiņām, kas iegūtas no lobīšanas šķirnēm, kuru plakanās pākstis ir rupjas vērtnes un rupjās garenvirziena šķiedras gar šuvi.
Visbeidzot, mēs varam izdarīt šādu secinājumu: visa sparģeļu pupiņa ir stīgu pupiņas, bet ne visas stīgas pupiņas var saukt par sparģeļiem.
