Šodien sarkanie kaviāri tiek uzskatīti par beznosacījumu delikatesi, ne tikai garšīgu, bet arī neticami noderīgu. Viņai patīk pieaugušie, bet reti bērni, kas noved pie viņu vecāku svētajām šausmām. Bērnam vienkārši ir pienākums ēst sviestmaizi ar sarkanu kaviāru - tad viņš būs spēcīgs, veselīgs, pārtrauc sāpēt. Vai šāda problēma ir pamatota? Vai sarkanie kaviāri patiešām ir tik labi, kā to ēst ar spēku, nopirkt, neskatoties uz augstajām cenām un finansiālajām grūtībām? Noskaidrojiet, cik svarīgs šis produkts ir personai.
Sarkanā kaviāra noderīgās īpašības
Sarkanie kaviāri tiek iegūti no lašiem, tostarp Chinook lašiem, lašiem, forelēm, rozā lašiem, coho lašiem, čūla lašiem, sockeye lašiem. Nav lielas atšķirības ķīmisko un pārtikas sastāvā starp dažādu veidu zivju kaviāriem, izņemot krāsu, olu lielumu, garšu. Chinook kaviāru var saukt par visvērtīgāko, tā spilgti sarkanās olas sasniedz vairāk nekā 5 mm diametru, tomēr zivis ir iekļautas Sarkanajā grāmatā un ir aizsargātas no komerciālas zvejas. Liela kaviāra un čuma, viņa bieži nonāk sasaldētā liemenī un ir labs bonuss. Kaviārs no foreles, rozā lasis, lasis ir mazāks un visbiežāk atrodams pārdošanā. Krāsa var mainīties no bordo līdz sarkanīgi oranžai, viegls rūgtums tiek uzskatīts par normas variantu.
Sarkano ikru kaloriju saturs ir 250 kalorijas uz 100 gramiem produkta, ņemot vērā, ka tie tiek patērēti mazās porcijās, izrādās, ka tas ir pilnīgi uztura ēdiens. Neskatoties uz augsto uzturvērtību, sarkanajiem ikriem nav ieteicams ēst vairāk nekā 5 tējkarotes dienā. Tā ir bagāta ar aktīvām vielām, kas nodrošina zivju embriju attīstību, tāpēc to vajadzētu lietot mērenā veidā, īpaši bērniem un alerģijām. Sarkanie kaviāri ir bagāti ar vitamīniem, augstu saturu, piemēram, A, E, C, D, PP, bet satur arī B grupas vitamīnus, holīnu, K vitamīnu. No minerāliem var izšķirt nātriju, fosforu, kalciju, magniju, dzelzi, cinku, selēnu, vara.
Sarkanie kaviāri satur viegli sagremojamus proteīnus, kas daudz ātrāk pielāgojas ķermenim nekā gaļa vai zivju olbaltumvielas. Tas ir nepieciešams augošam ķermenim, kas ir vājināts pēc slimības, piedzīvo lielu fizisku piepūli. Šajā sakarā ir pamatoti ieteikumi ēst sarkanus kaviārus slimības laikā un pēc tās, lai skolēniem sniegtu brokastis. Augsts fosfora saturs stimulē smadzeņu darbību, tāpēc, kad esat garīgi izsmeltas, gatavojoties eksāmeniem, nav arī nevajadzīgi ēst pāris sviestmaizes ar sarkanu kaviāru.
A vitamīnam, kas atrodas sarkanajos kaviāros, ir labvēlīga ietekme uz redzes orgāniem, un tas ir arī spēcīgs antioksidants. Kaviāra minerālais sastāvs veicina skeleta skeleta nostiprināšanos, un audu lūzumi straujāk pieaugs bioaktīvo vielu klātbūtnes dēļ. K vitamīns ir iesaistīts asinīs, tāpēc kaviāru var ēst, lai novērstu un apkarotu anēmiju.
Sarkanā kaviāra taukskābes ir noderīgas sirds un asinsvadu sistēmas darbam, tās stiprina, aizsargā pret holesterīna nogulsnēm, palielina asinsvadu elastību. Omega tauki lieliski nostiprina imūnsistēmu, aizsargā organismu no baktēriju un infekcijas slimību attīstības. Vitamīnu un minerālvielu komplekss palīdz cīnīties pret nogurumu, stresu, depresīviem noskaņojumiem, pielāgojas jautrībai, izraisa spēka pieaugumu.
Holesterīns, kas atrodas sarkanajos kaviāros, ir uzskatāms par šī produkta negatīvo kvalitāti. Bet tai ir arī facesetīns, kas neitralizē tās kaitīgo ietekmi un virzīs to pareizajā virzienā - stiprināt nervu šķiedru šūnu membrānas. Sarkanie kaviāri darbojas kā līdzeklis, lai saglabātu jaunību un skaistumu, nevis nekas, ka daudzi labi pazīstami kosmētikas zīmoli to izmanto, lai radītu pret novecošanās krēmus, serumus, losjonus. Tas padara ādu elastīgu, elastīgu, provocē kolagēna veidošanos, palīdz attīrīt epidermu, novērst pigmenta plankumus, vasaras raibumus un priekšlaicīgas novecošanās pazīmes. Skaistumam sarkanie kaviāri ir labi ēst, kā arī veidot mājās gatavotas sejas maskas.
Tāpat kā sarkano zivju kaviārs būs ļoti noderīgs grūtniecēm, tas būtiski ietekmēs augli, piegādās to ar nepieciešamajām un vissvarīgāk sagremojamām barības vielām. Bet, lai to ļaunprātīgi izmantotu un ēst divus, tas nav tā vērts - var rasties alerģiska reakcija. Arī ēdamie sarkanie kaviāri parasti satur daudz sāls, un tā patēriņš ir ieteicams ierobežot grūtniecības trešajā trimestrī, lai samazinātu tūskas iespējamību vai tos novērstu. Zīdīšanas laikā sarkanie kaviāri ir bīstami bērna ķermeņa neparedzētas reakcijas dēļ, ir nepieciešams pakāpeniski, rūpīgi un labāk ievadīt šo produktu mātes diētā ne ātrāk kā 4-6 mēnešus pēc piegādes.
Nav citu specifisku kontrindikāciju sarkaniem kaviāriem. Šķērslis var būt tikai alerģija pret zivīm un īpatnība.
