Cepumu kūka ar šokolādes krēmu - viegls, pūkains un gaisīgs, ar smalku krēmkrāsu uz piena pulvera, kakao un krējuma. Šī deserta sagatavošanai būs ļoti maz laika, un produkti ir vienkārši, lēti un lēti. Mājas kūkas vakara tējai ir patīkami un mājīgi dzīves mirkļi, kurus var organizēt jebkura saimniece ģimenei vai draugiem-draudzenes.
Kokosriekstu skaidas šajā receptē var aizstāt ar grauzdētiem un smalki sagrieztiem valriekstiem.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 8
Sastāvdaļas šokolādes kūka kūkai
Pārbaudei:
- 5 vistas olas;
- 1 glāze granulēta cukura;
- 1 glāze kviešu miltu;
- 1 tējkarote cepamais pulveris;
- 50 g sviesta.
Krējumam:
- 3 ēdamkarotes kakao;
- 4 ēdamkarotes piena pulvera;
- 100 g granulēta cukura;
- 150 ml 10% krējuma;
- 70 g sviesta;
- konfektes augļu un kokosriekstu čipsi dekorēšanai.
Metode šokolādes cepumu kūka pagatavošanai ar šokolādes krējumu
Cepumu bāzes izgatavošana. Mēs ielaujamies bļodā svaigas olas, pārlej cukuru. Cepumu pagatavošanai vienmēr izmantojiet smalku balto cukuru vai cukura pulveri.
Mārciņu cukurs ar olām, uz dažām minūtēm atstāj cukuru “mīkstina”.
Cukura un olu maisījumu uzbērt ar maisītāju 6 minūtes. Saputotā masai jābūt gaišai, biezai un pūkajai, bez neizšķīdinātā granulētā cukura.
Pēc tam nelielās porcijās pievieno maizes miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Šajā posmā milti labāk ir izsijāt, tāpēc cepums kļūs sulīgāks.
Pievienojiet mīklai izkausētu sviestu, samaisiet un cepiet kūka.
Ielej mīklu veidnē, kas izgatavota no eļļotas pergamenta, nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 175 grādiem, cep 30 minūtes.
Cepšanas procesā nav nepieciešams atvērt cepeškrāsns durvis - šajā gadījumā kūkas nokārtos.
Šokolādes krējuma izgatavošana. Samaisa kakao pulveri, piena pulveri vai pulverkrējumu, granulētu cukuru traukā. Ievietojiet kubiņos sviestu šķidrā 10% krējumā, sakarsējiet, līdz sviests ir pilnīgi izkusis.
Ielej karstu maisījumu bļodā ar sausām sastāvdaļām, samaisiet.
Ielieciet krēmu ūdens vannā, sitot, sakarsējiet līdz 80 grādiem pēc Celsija, tad atdzesējiet. Ja krējumā ir pulverveida piena gabaliņi, tad pabarojiet to ar lielu ātrumu maisītāju, krējums kļūs gluds un sulīgs.
Trim cepums - nogrieziet malas, sagriež divos identiskos kūka.
Pirmajā kūka ieliek pusi šokolādes krēmu.
Krēms apcep liberāli ar kokosriekstu skaidiņām.
Ielieciet otro cepumu, pārklājiet ar atlikušo šokolādes krēmu.
Apkaisīt sūkli ar kokosriekstu skaidiņām, sagrieziet to pašu kūku ar asu nazi. Katrs kūka ir dekorēts ar krāsainiem cukurotiem augļiem.
Kūkas ievieto ledusskapī dažas stundas, lai krējums būtu labi sasaldēts. Pasniedziet cepumu kūku ar šokolādes krēmu tējai vai kafijai. Bon apetīte!
Padome. Svaigi ceptu cepumu ir grūti sagriezt, pārliecinieties, ka tas pilnībā atdzist. Pieredzējuši konditorejas šefpavāri bieži gatavo cepumus iepriekš, atstāj tos nakti - tā, ka cepums “gatavojas”. Konditorejas izstrādājumi no gataviem cepumiem kļūst garšīgāki.
