Pasaules slavenā ātrās ēdināšanas - franču kartupeļi - ir piemērota "ātrās ēdināšanas" statusam kā nekas cits. Tas ir kaut kas, ko var pagatavot 15 minūšu laikā un ar kuru varēsiet baudīt sātīgu uzkodu. Nav nozīmes, ja jums nav fritera - parastajā cepeškrāsnī kartupeļi nav sliktāki, ja vien to nav vieglāk pagatavot. Lai kartupeļu ķīļi ārā izrādītos kraukšķīgi un kraukšķīgi un iekšpusē mīksti, pannā jābūt pietiekami daudz eļļas, lai tas aptvertu visu kartupeļu slāni, un eļļai jābūt labi uzsildītai un vāra intensīvi visu gatavošanas laiku. Nelietojiet vienu un to pašu eļļu vairākas reizes - tā ir ne tikai kaitīga, bet dod franču kartupeļiem nepatīkamu rūgtumu.
Sastāvdaļas vienā porcijā:
- 2 vidēji kartupeļi;
- augu eļļa;
- sāls.
Kā pagatavot frī kartupeļus
1. Sagatavojiet visu, kas mums ir noderīgs ēdiena gatavošanas procesā. Kartupeļus nomizo un ar pārmērīgu mitrumu iztīriet tos ar salveti.
2. Nākamais posms ir kartupeļu griešana. To var izdarīt manuāli, bet īpaša rīve var ievērojami paātrināt procesu. Bāriem jābūt ar apmēram 5 mm malu.
3. Eļļu karsē pannā. Lai nākotnes frī kartupeļi nebūtu neapstrādāti iekšpusē, tas ir jāaizpilda ar augu eļļu, kas ir aptuveni 2 cm augsta. Kad panna ir karsta, jūs varat viegli uzlikt kartupeļu stienīšus.
4. Cepiet 3-5 minūtes vienā pusē. Ilgums ir atkarīgs no degļa jaudas. Kad kartupeļi kļūs zelta krāsā, to var pārvērst otrā pusē.
5. Ielieciet ceptos kartupeļus uz papīra salvetes. Tas jādara tā, lai lieko eļļu absorbētu un nesabojātu trauka garšu. Pēc tam mēs pievienojam kartupeļus.
6. Franču kartupeļi var kalpot kā sānu ēdiens, kā arī neatkarīgs ēdiens. Vislabāk to pasniegt ar kečupu vai kādu citu mērci.
