Cukini biezenis ziemai

Skvoša biezenis atgādina skvoša kaviāru pēc garšas un konsistences, bet izrādās, ka tas ir daudz šķidrāks un maigāks. Priekšroka šai uzkodai dod cilvēkiem, kas rūpējas par savu veselību. Produkts ir ieteicams arī zīdaiņu pārtikai. Ja tas tiek pagatavots bez sāls un cukura pievienošanas, to var ievadīt pat zīdaiņiem kā vienu no pirmajiem papildu pārtikas produktiem. Grūtības, lai sagatavotu šo ēdienu vasarā, parasti nenotiek, bet cukinīšu biezeni var veikt ne tikai ražas sezonā, bet arī novākt ziemai. Šis uzdevums ir nedaudz sarežģītāks, bet jebkurš saimniece var tikt galā ar to, ja zina detaļas par tehnoloģiju.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai pagatavotu ziemas garšīgu un veselīgu skvoša biezeni, jums jāzina un jāņem vērā daži punkti.

• Sīkāka konsistence, kartupeļu biezeni iegūst no jauniem cukini. Jums ir jātīra tie pirms vārīšanas divos gadījumos: ja gatavojat kartupeļus bērnam vai neesat pārliecināti, ka dārzeņi ir audzēti, neizmantojot kaitīgas ķīmiskas vielas, kas var uzkrāties mizā. Jebkurā gadījumā iztīrīti augļi. Ja sēklām ir bijis laiks veidoties, pirms uzkodu sagatavošanas tās ir jānoņem.

Parasti kartupeļu sagatavošanai cukini sagriež gabalos un vāra nelielā ūdens daudzumā, pēc tam sasmalcina ar maisītāju. Ja jūs vēlaties, lai dārzeņos saglabātu pēc iespējas vairāk barības vielu, vāra tos labāk pāris. Tinker ar to ir vērts, ja ēdat bērnu.

• Sagatavojot kartupeļu biezeni zīdaiņiem, tie nepievieno sāli, cukuru, un jo īpaši etiķi, eļļu, pikantās garšvielas un līdzīgas sastāvdaļas. Lai uzlabotu uzkodas drošību, varat pagatavot sajauktu cukini un ābolus, vai cukini un tomātus. Jūs varat pievienot minimālo sāls daudzumu - ne vairāk kā tējkarote uz litru dārzeņu biezeņa. Konservēti pārtikas produkti, kas pagatavoti bez sāls, tiek uzglabāti ledusskapī. Ja sēklai pievieno sāli, to var uzglabāt jebkurā vēsā vietā: pagrabā, pagrabā, neapkurinātā noliktavā.
• Sagatavojot biezputru cukuru pieaugušajiem, jūs varat pievienot citus dārzeņus, tomātu pastu vai biezeni, sāli, cukuru, etiķi un pat augu eļļu, kas padara ēdiena garšu patīkamāku, bet nevajadzētu iesaistīties šajās piedevās, lai biezenis paliktu maigs un noderīga. Ja biezpiena kaviāra produktiem bieži cep, kartupeļu biezeni tas nav nepieciešams. Vāra uz leju dārzeņu masu, arī nevajadzētu būt tik daudz kā skvoša kaviāra sagatavošanai.
• Neatkarīgi no tā, kam gatavoti cukini ar cukkini, bankām jābūt mazgātām ar soda un sterilizētas. Vāki tiek sterilizēti arī vārot. Konservēti pārtikas produkti var tikt aizvērti tikai ar metāla vākiem, nodrošinot hermētiskumu. Metāla vākus var veikt: un skrūves un zem šuves.
• Pēc sašūšanas skvoša biezeņu burkas tiek apgrieztas un pārklātas ar segu. Atdzesēšana tvaika pirts apstākļos, konservēti pārtikas produkti tiek pakļauti papildu sterilizācijai, kas palielina to izturību pret nelabvēlīgiem uzglabāšanas apstākļiem.

Skvoša biezeni var ēst kā neatkarīgu uzkodu, ko izmanto sviestmaižu izplatīšanai, pievieno kartupeļu biezeni, padara bērnam sānu ēdienu.

Cukini biezenis bērnam ziemai

Sastāvs (0, 6-0, 7 l):

• cukini - 1 kg;
• ūdens - 0, 25 l;
• sāls (pēc izvēles) - 3 g.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet skvošs rūpīgi, mizu un lielas sēklas. Izgrieziet skvoša mīkstumu mazos kubiņos, ielieciet pannā. Ielej glāzi ūdens, ielieciet to uz plīts.
• Zemā karstumā uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ievietojiet kabačus zem vāka, līdz tie ir mīksti.
• Atmetiet, lai noņemtu lieko šķidrumu.
• Vārīti cukini nedaudz atdzesē, ievieto bļodas blenderī, sasmalcina uz kartupeļu biezeni.
• Ja jūs nolemjat to pievienot, samaisiet kartupeļus ar sāli.
• Uzlieciet lēnu uguni, pagatavojiet 5 minūtes.
• Nomazgājiet ar soda saturu un sterilizējiet tās atbilstošās burkas un vākus. Mazuļu ēdieniem labāk izmantot mazās burkas, jo pēc atvēršanas kartupeļus var uzglabāt tikai ledusskapī un ne ilgāk kā 24 stundas.
• Aizpildiet burkas ar skvošs, pārklājiet ar tīriem vākiem.
• Pannas apakšā novieto dvieli, uzlieciet uz tā burciņu kartupeļu biezeni.
• Zemā karstumā uzkarsējiet ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai, sterilizējiet burkas tajā 5 minūtes, ja to tilpums nepārsniedz 0, 2 l, 10 minūtes - ja tas nepārsniedz 0, 5 l. Lielākām kārbām sterilizēšanas laiks būs jāpalielina, bet nav praktiski aizvērt mazuļu biezeni.
• Noņemiet skvoša biezeņu burkas no ūdens, cieši piestipriniet tos.
• Pagrieziet burkas pāri, pārklājiet ar segu un atstājiet to 12 stundas.

Pēc noteikta laika kartupeļu biezeni jāievieto ledusskapī vai vēsā telpā. Tos var glabāt sešus mēnešus.

Cukini biezenis ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvs (2-2, 5 l):

• cukini - 3 kg;
• tomātu pasta - 60 ml;
• burkāni - 0, 3 kg;
• sīpoli - 150 g;
• ūdens - 0, 6 l;
• sāls - 10 g;
• cukurs - 10 g;
• Etiķiska būtība (70%) - 5 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet cukini, nosusiniet un, ja nepieciešams, noņemiet ādas un sēklas. Izgriezt kubiņos apmēram 1, 5 cm izmēra, nosedziet ar ūdeni un ieliekiet sautējumu. Sautējiet tos ar zemu siltumu. Pēc vārīšanās ūdens ilgst 20 minūtes.
• Skrāpēt, mazgāt burkānus, sagrieziet tos uz rīka.
• Brīvs no mizas un smalki sagrieziet sīpolu.
• Sajauciet sīpolus un burkānus, pievienojiet tiem dažus karotes cukini un tomātu pastu, sautējiet 5-10 minūtes.
• Karbonāde ar vārītu cukini ar iegremdējošu maisītāju, pievienojiet tiem burkānus ar sīpoliem un tomātu pastu, pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet.
• Augu masu uzkarsē līdz zemai karsēšanai, vāra līdz vēlamajai konsistencei. Vārīšanas laiks nedrīkst būt mazāks par 10 minūtēm.
• Ielejiet etiķa būtību, samaisiet, noņemiet biezeni no siltuma.
• Izkliedējiet augu masu iepriekš sterilizētās kārbās.
• Roll bankām, apgriezt, wrap, atstāt uz dienu šajā stāvoklī.

Pēc atdzesēšanas cukurzivis, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, var tikt noņemts uz pieliekamo vietu vai jebkuru citu vietu, kur izmantojāt šādu krājumu uzglabāšanu. Tas gada laikā nepasliktināsies.

Cukini biezenis lēnā plītī

Sastāvs (2 litri):

• cukini - 3, 5 kg;
• tomātu pasta - 0, 25 l;
• sāls - 20 g;
• cukurs - 20 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 40 ml;
• ķiploki (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mizotas un mizotas cukini sēklas sagriež mazos gabaliņos, griežas caur gaļas mašīnā.
• Sajauc tomātu pasta, sāls un cukurs. Ievietojiet multicooker bļodā.
• Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Dzēšanas”, iestatiet taimeri stundu.
• 5 minūtes pirms gatavības, ievadiet ķiplokus, kas nokļuvuši presē.
• Pēc programmas pabeigšanas pielejiet etiķi, samaisiet masu.
• Izkaisīt kartupeļu biezeni pār sagatavotajām burkām, cieši aizveriet.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotā misa istabas temperatūrā ir tā vērta. Minēto konservu minimālais glabāšanas laiks ir 1 gads.

Skvoša biezenis izrādās mīkstāks nekā kaviārs no skvoša, tas ir noderīgāks produkts. Kartupeļu biezpiena receptes bērniem un pieaugušajiem ir atšķirīgas, taču tās ir diezgan vienkāršas.