Sāle: ieguvumi veselībai un kaitējums

Sorrel ir Griķu ģimenes augs. Šīs dārzeņu ražas dzimtene vēl nav izveidota: savvaļas sugu klāsts aptver visas auglīgās teritorijas pasaulē. Tomēr ir fakti, kas norāda, ka šo dārzeņu pirmo reizi audzēja Rietumeiropā.

Ilgu laiku skābenes tika uztvertas kā nezāļu augs. Tomēr I-III gadsimtos senie grieķu un romiešu zinātnieki (Dioscorides, Galen uc) pirmo reizi runāja par tās ārstnieciskajām īpašībām. Apmēram 500 gadus Rietumeiropieši lietoja oksālskābes tikai kā hemostatisku un gremošanas stimulējošu līdzekli. Tomēr 8. gadsimtā no tiem sāka ēdienus.

Austrumeiropā skābenes tika atzītas daudz vēlāk - XVII gadsimtā. Zaļie šī auga sāka pievienoties borskam, kāpostu zupai, zupai, salātiem, pīrāgiem un kartupeļu biezeni. Šodien daudzus ēdienus, kas balstīti uz skābenes lapām, uzskata par tradicionāliem Austrumeiropas virtuves ēdieniem. Turklāt tradicionālajā medicīnā joprojām tiek aktīvi izmantoti novārījumi un skābenes infūzijas, lai ārstētu dažādas patoloģijas.

Botāniskais apraksts

Sābe ir daudzgadīga dārzeņu kultūra ar īsu griezumu. Taisnais stieņa stienis sasniedz 100 cm augstumu. Zaļās bazālās lapas, kas sēž uz garām lapām un sasniedz 20 cm garas, ir bultiņas formas (dažreiz ar noapaļotu galu). Stumbra lapu plāksnes - iegarenas, īslaicīgas.

Jūnija skābenes ziedi nelielos sarkanīgos vai gaiši rozā ziedos, kas savākti stiebra ziedkopās stublāja augšpusē. Šīs dārzeņu kultūras augļi ir gandrīz melni trīsstūrveida achene līdz 2 mm gariem.

Sāļu barības vērtība

100 g jēlcukura satur šādas barības vielas:

• olbaltumvielas - 1,988 g;
• Tauki - 0,672 g;
• ogļhidrāti - 3, 184 g;
• Fiber - 2, 879 g;
• ūdens - 92, 844 g;
• pelni - 1, 093 g.

Turklāt produkts ir bagāts ar organiskām skābēm. Šo savienojumu koncentrācija - 0, 734 g uz 100 g.

Vitamīni sāļu sastāvā

Sābe ir lielisks vitamīnu avots. 100 g šī produkta satur:

• Folskābe (B9) - 12, 848 mcg;
• tokoferola ekvivalents (E) - 1, 994 mg;
• Pantotēnskābe (B5) - 0, 042 mg;
• fenilkinons (K) - 0, 602 mg;
• retinola ekvivalents (A) - 199, 587 µg;
• tiamīns (B1) - 0, 039 mg;
• nikotīnskābe (PP) - 0, 477 mg;
• piridoksīns (B6) - 0, 119 mg;
• askorbīnskābe (C) - 47, 612 mg;
• Riboflavīns (B2) - 0, 093 mg.

Sāļi satur ts vitamīnu H, biotīnu. 100 g svaigu zaļo augu satur apmēram 0,5 μg šī savienojuma.

Noderīgi elementi skābenes

Mikroelementi 100 g oksāllapu lapās:

• mangāns - 0, 347 mg;
• dzelzs - 2, 398 mg;
• varš - 130, 914 μg;
• cinks - 0,193 mg;
• selēns - 0, 877 mcg.

Makroelementi 100 g svaigas skābenes:

• fosfors - 62, 366 mg;
• kalcijs - 43, 581 mg;
• nātrijs - 3, 898 mg;
• Kālijs - 389, 714 mg;
• magnija - 102, 166 mg.

Oksālu lapu kaloriju saturs

100 g svaigas skābenes satur 21, 526 kcal. Pēc pagatavošanas 100 gramu produkta enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 20, 012 kcal. Konservēto sāļu kalorijas - 23, 012 kcal uz 100 g

Skābenes ieguvumi

• Sābe ir efektīvs pretlīdzinošs līdzeklis. Šī auga zaļumi palīdz kompensēt organismā esošo vitamīnu trūkumu, novēršot visu veidu beriberi veidošanos.
• Šīs dārzeņu kultūras sulas sastāvā esošie savienojumi paātrina lipīdu, ogļhidrātu un proteīnu metabolisma procesus.
• Zaļo oksālu lapu ēdināšana samazina gremošanas sistēmas traucējumu iespējamību.
• Novārījums, kas izgatavots no skābenes auga, palīdz ātrāk atjaunoties no zarnu infekcijām. Dienā dzeriet 2 glāzes naudas.
• Augu sula uzlabo apetīti.
• Lai apkarotu caureju, izmantojiet siltu zaļo augu novārījumu. Dzert dzērienu 1/5 glāzē stundā.
• Oksāllapu infūzijām ir antiseptiskas, pretsāpju un pretiekaisuma īpašības. Tāpēc tās izskalo muti un rīkles ar mērenu zobu sāpēm, ar stomatītu, iekaisis kakls, gingivīts, traheīts, faringīts un laringīts.
• Sālītam ir brūču dzīšanas efekts. Šī auga pounded lapas tiek pielietotas maziem, bet ne sadzīšana skrāpējumiem, nobrāzumiem un apdegumiem.
• Vielas, kas ietvertas skābeņskābajā ūdenī, veicina toksisku savienojumu, indes un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma. Senatnē šis produkts tika izmantots, lai sagatavotu pretindes indīgiem kukaiņiem un čūskām.
• Augu lapu novārījums aktivizē aknu ekskrēcijas funkcijas, veicinot žults sekrēciju zarnās. Šis dzēriens ir noderīgs cilvēkiem, kuriem ir diagnosticētas žultspūšļa un žults ceļu slimības.
• Sābe ir bagāta ar vielām, kas mazina nepatīkamus menopauzes simptomus.
• Vājš novārījums, kas sagatavots, pamatojoties uz oksāllapām, palīdz atbrīvoties no ādas un sifas niezes, ko izraisa alerģisku reakciju attīstība.
• Nedzīvības ārstēšanai tautas dziednieki izmanto skābenes. Neliels nedaudz šo augu lapu ielej ar litru ūdens, uzkarsē vienu minūti un uzstāja, līdz pilnībā atdzesē. Gatavajā dzērienā pievienojiet nedaudz māmiņa un knotweed. Līdzekļi dzer glāzi dienā, dalot visu daļu 3 devās.
• Augu zaļā krāsā ir vesela virkne uzturvielu, kas stiprina vizuālo aparātu. Ēdieni no tā palīdz palielināt redzes asumu, samazināt slodzi uz acīm ilgstošā darbā ar datoru vai dokumentiem, novērst oftalmoloģisko slimību attīstību.
• Novārījums, kas balstīts uz skābenes saknēm un lapām (1: 1), palīdz ātrāk atveseļoties no saaukstēšanās: mazina iekaisumu, novērš spēcīgu neproduktīvu klepu, atjauno raupjo balsi.
• Svaigi sulas augi, kas ir noderīgi iekaisušo locītavu berzēšanai.
• Zaļās skābenes infūzija ir noderīga stikla pagatavošanai dienā nedēļā pirms menstruāciju sākuma. Šis rīks palīdz novērst sāpes, samazina izdalījumu daudzumu, nomierina nervu sistēmu, uzlabo miegu.
• Senos laikos, lai cīnītos pret migrēniem, tika izmantots skābeņskābe. Līdzekļi pusstundas laikā sašķiebj laiku.
• Sāļu ēdieni palīdz cilvēkiem, kas cieš no tuberkulozes, samazināt slimības simptomu smagumu.
• Augu zaļš ir bagāts ar vielām, kas palielina organisma imunitāti.
• Oxalic infūzijas palīdz slāpēt un samazināt drudzi drudža laikā.
• Soreram ir anthelmintiskas īpašības. Lai atbrīvotos no parazītiem, tas ir pietiekami, lai katru dienu ēst 5-7 šīs augu lapas.
• Oxalal zaļumi ir bagātīgs antioksidantu savienojumu avots. Ēdieni no tā palīdz uzlabot ādas stāvokli, palēnināt ķermeņa novecošanu, samazina vēža attīstības iespējamību.
• Sālītajam buljonam ir hemostatiskas īpašības. Šis dzēriens ir lietderīgi dzert ar dzemdes, plaušu un asiņošanas asiņošanu.
• Urīnceļu iekaisuma slimībām katru dienu tiek ņemtas 8 minūšu oksāliskās vannas. Lai to sagatavotu, litrs augu lapiņas tiek vārītas litrā ūdens 10 minūtes un atstātas uz pusstundu. Tad iegūto šķidrumu iztukšo un ielej ūdens ūdens vannā, kas sakarsēta līdz 37 grādu temperatūrai.
• Sāļu lapās ir daudz kālija. Tāpēc ēdieni, kas satur šo zaļo, palīdz novērst tūskas veidošanos, stiprina sirds muskuli.
• Alternatīvajā medicīnā oksālu lapu infūziju izmanto kā līdzekli, lai no organisma noņemtu lieko holesterīna līmeni un uzlabotu cilvēku ar aterosklerozi stāvokli. Turklāt ar viņa palīdzību koriģē asinsspiedienu hipertensijas pacientiem.
• Fenolskābes un flavonoīdi, kas atrodas skābenē, stiprina kapilāru un lielo kuģu sienas, tādējādi samazinot sirds patoloģiju rašanās risku.
• Vielu sastāvā esošās vielas stimulē hemoglobīna veidošanos. Tādēļ anēmijas gadījumā ēdienkarte ir lietderīgi iekļaut ēdienkartē vismaz reizi nedēļā.
• Žāvētu sakņu un skābenes lapu novākšana (1: 1) palīdz ātrāk atveseļoties no taisnās zarnas šķelšanās un enterokolīta. Daži dārzeņu maisījumi pārlej 4 glāzes verdoša ūdens un vāra apmēram 30 minūtes. Gatavo kompozīciju nedaudz uzsilda, filtrē un ar siltu ūdeni nogādā sākotnējā tilpumā. Dienā ņemiet 5 ēdamk. karotes nozīmē.
• Sāle satur barības vielu kompleksu, kas stiprina nervu sistēmu. Cilvēki, kuri ēd ēdienu vismaz 2 reizes nedēļā, pievienojot šīs auga lapas, ir labāk panesami stresa dēļ, veic lielisku darbu ar psihoemocionāliem pārslodzes gadījumiem un ir mazāk nomākti.
• Salāti no oksāllapām palielina fizisko izturību, samazina vispārējo nogurumu, palīdz paātrināt atveseļošanās procesus pēc traumām, smagas slodzes, ilgstošas ​​slimības.
• Korāns palīdz pārvarēt pārmērīgu svīšanu. Terapeitiskā līdzekļa pagatavošanai tējkarote šī auga sulas tiek atšķaidīta ar glāzi ūdens. Dzert dzērienu dienā vairākās pieņemšanās.
• Savienojumi, kas nonāk cilvēka kuņģa-zarnu traktā, kad tos lieto ar skābenēm, palīdz aktivizēt smadzenes, uzlabo spēju iegaumēt jaunu informāciju.

Kontrindikācijas un kaitējums skābenei

• Sābe ir potenciāls alergēns. Tādēļ cilvēkiem, kuriem jau ir bijusi pārtikas alerģijas epizode pret šo produktu, tas jāizslēdz no uztura.
• Oksālu lapas ir kontrindicētas gastrīta gadījumā, kas radās, palielinoties kuņģa sulas skābumam.
• Ir aizliegts ēst skābenes ar nieru un žultsakmeņu slimībām, podagru, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģi.
• Šīs dārzeņu ēdieni grūtniecības laikā ir kontrindicēti.
• Ir pierādīts, ka vielas, kas atrodas skābenes ķīmiskajā sastāvā, traucē kalcija absorbciju. Ar ļaunprātīgu izmantošanu šī auga ievērojami palielina risku, ka osteoporoze un citas slimības kaulu audos.