Fig kompots ziemai

Vīģēm ir izteikta, dziļa garša, tā ir atzīta par vienu no visnoderīgākajiem kompotiem, kurā, neskatoties uz termisko apstrādi, tiek saglabāts neticams vitamīnu daudzums. Aukstajā sezonā šis gardais kārts kļūs par neaizstājamu dzērienu gan brīvdienās, gan darba dienās, un vīģes pati glābs jūs no bada, jo tas ir ļoti kaloriju.

Sastāvdaļas divām 1 l bankām:

vīģes - 500 g;
ūdens - 1, 5 l;
citronskābe - 5 g;
cukurs - 150 g.

Sagatavošana

1. Kompotam ir nepieciešams iegādāties vīģes, kas ir cietas, nav pilnīgi nogatavojušās un bez pūšanas pēdām, kas nav tik viegli izdarāmas, jo tas ir ātrbojīgs produkts. Diemžēl nogatavojušās vīģes vai vīģes nav piemērotas kompota izgatavošanai, jo pat ar īsu apstrādi ar verdošu ūdeni, iespējams, zaudēs savu sākotnējo izskatu.

Noņemiet stublājus ar astēm no visām vīģu augļiem, vairākas minūtes nomazgājiet tās zem tekoša silta ūdens.

2. Tad uzlieciet vīģes katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Ūdenim pannā jāaptver vīģes uz 5 cm, tad uzlieciet šo pannu uz uguns, uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes. Tad noņemiet katliņu no siltuma un iztukšojiet verdošu ūdeni. Pēc tam ielej vārītas vīģes ar aukstu ūdeni un atstāj to tumšā vēsā vietā 5 stundas. Pēc tam saņemiet kārbas nākotnes kompotam. Bankas, kurām ir bojājums uz kakla, neizmanto. Par bankām, lai likvidētu visas piesārņojuma pēdas. Ielieciet burkas, lai katrs sterilizētu 5 - 7 minūtes. Dzelzs vāki konservēšanai ieliek katliņā, ielej ūdeni un vāra trīs minūtes uz zemas karstuma. Pēc tam iegūstiet vīģes ar vīģēm, noteciniet ūdeni no tā, ļaujiet ūdenim pilnībā iztecēt no augļiem. Tad vīģes izkliedē uz bankām - 1/3 bankā būtu jāņem vīģes, un pārējā vieta tiek piešķirta sīrupam.