Jums nepatīk garneles? Jā, jūs vienkārši nezināt, kā tos pagatavot! Praksē, starp citu, izrādās, ka pašas garneles ir daudz un mīlestība un neatsakās tos ēst, bet to tīrīšanas process attur visu medību. Un, ja mēs runājam par draudzīgām vai ģimenes sapulcēm garnelēm un alam, šādos gadījumos jūs nevarat skriešanās un kaut kādā veidā, ļaujiet viņiem lēnām tīrīt pa vienam. Nav brīnums, ka garneles salīdzina ar sēklām - kamēr jūs tās tīrīsiet, kamēr jūs tos ievietojat mutē, kamēr jūs tos ēdat - visu procesu un rituālu. Bet ko tad, ja jums ir nepieciešams garneles uz salātiem? Un laiks tikko pieticis? Ko tad darīt? Jums nevajadzētu atteikties no idejas, jo ātrāk jūs varat tīrīt garneļus pirms Jaunā gada darba, kad katru minūti skaita.
Pamatnoteikumi garneļu tīrīšanai
Pirmkārt, jums ir jāzina, ka garneles, kas jau ir gatavas ēst, tiek attīrītas, un nē (galvenokārt) manipulācijas ar mizotiem. Tas ir, ja vēlaties vārīt garneļus, cept vai kaut ko citu darīt ar tiem - to dariet, kamēr tie atrodas čaumalā. Mizotas garneles var piepildīt ar eļļu, etiķi, majonēzi, citronu, tās var marinēt, pievienot sieram, sasmalcina. Bet cepšana un vārīšana nav ieteicama, jo šajā gadījumā gaļa kļūs ļoti sausa un grūta. Un, starp citu, lielākajā daļā lielveikalos un zivju veikalos šodien pārdoto garneļu jau ir vārīti. Viņi izturēja šo posmu pirms iesaldēšanas. Tas ir, jums vairs nav nepieciešams vārīt garneļu ilgu laiku, tas tikai kaitēs viņai. Pietiek tikai to atkausēšana un, ja nepieciešams, pāris minūtes pārlej verdošu ūdeni. Ja jūs esat tik nemierīgs, tad vārīt jūras rāpuļus ar sāli 5-7 minūtes, bet ne vairāk, citādi jūs saņemsiet sausu vārītu olbaltumvielu. Neapstrādātā veidā tiek piegādāti tikai lieli jūras posmkāji, un to stāvokli vislabāk izskaidrot, izlasot informāciju par cenu.
Vienkārši izlemiet, kādiem nolūkiem jums ir nepieciešama garnele. Salātiem, uzkodas un daudziem citiem ēdieniem garneles pilnībā attīra no čaumalas. Tomēr dažos gadījumos, izmantojot garneles, lai rotātu ēdienus vai tos pasniedz tādā veidā, ka tie nav sajaukti ar citiem produktiem, astes un galvas galus atstāj garnelēm. Galva paliek skaistumam, un antenas uz tās un pašas astes ir garneļu kvalitātes rādītājs. Vecai, stipri saldētai garnelei ir atdalītas antenas un astes, un svaigām, nesaldētām garneles antenām būs garš, elastīgs un ļoti plāns gals. Tātad, ja jums ir mērķis uzsvērt pasniegto jūras produktu kvalitāti, to nevajag pilnībā iztīrīt. Noņemtais apvalks ļauj noņemt galvu ar vienu kustību, nogriezt garneļu pie astes un ēst ar apetīti. Lai noņemtu apvalku un tajā pašā laikā atstātu galvu un astes vietā, jums ir nepieciešams veikt nesagremotu, blīvu garneles ar galvu, uzņemt skalu pie garās čaulas pamatnes un pacelt to. Korpusam jābūt atvērtam zemāk. Ja tas nedarbojas, tad dodieties citā veidā. Atveriet apvalku no apakšas, starp kājām. Vienkārši paņemiet garneles ar abām rokām, pašas. Ar diviem īkšķiem, viegli piespiediet bruņas uz sāniem, vispirms satverot vidū ar nagu, un pēc tam uzmanīgi noņemiet to. Ja ķepas paliek, izņemiet tās. Bieži vien var atrast garneles kaviāru. Ja jums ir jāiztīra daudz garneļu, tad to var savākt un pēc tam izmantot, lai rotātu ēdienus, piemēram, ruļļus vai suši.
Lai pilnībā iztīrītu garneles , un no čaumalas un no galvas, un no astes, ir pietiekami, lai atdalītu galvu, it kā sadalot garneļus uz pusēm, un pēc tam paņemiet to un izvelciet to kā iesaiņojumu ar konfektēm. Dažreiz pietiek ar to, ka gaļu aizvelk iekšpusē un tā iznāk no čaumalas kā apvalks.
