Daudzi mājsaimnieces aizpilda salātus ar skābo krējumu, majonēzi un citām mērcēm ar augstu enerģētisko vērtību. Uzkodas ar tām ir sulīgas, garšīgas un sātīgas. Nav iespējams zaudēt svaru, ēdot tos, pat ja salātu pamats ir zems kaloriju dārzeņi. Bet, lai pievienotu svaru šādiem ēdieniem, var būt ļoti ātri. Diētai nav nepieciešams atteikties no šādiem ēdieniem. Bet to mērce ir jāizvēlas gudri. Diētiskie mērces salātiem nepalielina uzkodas kaloriju pārāk daudz un padara to vēl noderīgāku.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Daži uzskata, ka uztura ēdieni nav garšīgi vai dārgi. Viņi kļūdās. Dārzeņi, vistas krūtiņa, zivis un citi mazkaloriju produkti, ko iesaka dietologi, jūs varat pagatavot daudz ēdienu, kas nav mazāki par restorānu. Tie būs salīdzinoši lēti, jo daudzas receptes ļauj izmantot pieņemamas sastāvdaļas. Zemu kaloriju un veselīgu produktu salāti palīdz uzturēt ēdienkarti un zaudēt svaru, nejūtot diskomfortu un izsalkumu, nodrošinot sabalansētu uzturu. Galvenais - nesaglabājiet to mērci. Diētisko salātu mērces tiek gatavotas vienkārši, visbiežāk no zemu izmaksu komponentiem. Ja jūs ievērosiet dažus noteikumus, tie padarīs uzkodas vienu no veselīgākajiem un gardākajiem ēdieniem jūsu ēdienkartē.
- Diētiskie salātu mērces tiek gatavotas, pamatojoties uz mazkaloriskiem un veselīgiem produktiem, piemēram, kefīru, jogurtu, citronu sulu. Svarīga sastāvdaļa vairākās receptēs ir augu eļļa, tās daudzums ir minimāls, pateicoties augstam kaloriju saturam, bet jūs nevarat atteikties to lietot: daži dārzeņos esošie vitamīni ir šķīstošie taukos un tos nevar absorbēt organisms bez taukiem. Lai uzlabotu mērces garšu un palielinātu tās lietderīgās īpašības, ir pieļaujami zema tauku satura sieri. Majonēze vai pat zemu kaloriju majonēzes mērce šādās apretēs nav vieta. Ir arī vēlams atteikt tauku skābo krējumu.
- Izmantojiet tikai augstas kvalitātes un svaigus produktus salātu gatavošanai. Eļļa ir labāk izvēlēties nerafinētu, jo tā satur vairāk barības vielu. Katra eļļa ir noderīga savā veidā, lai jūs varētu izmantot augu eļļu maisījumu. Izņēmumi ir eļļas vai tās saturošās mērces receptes. Šajā gadījumā labāk ir izvēlēties rafinētu produktu vai izvēlēties olīveļļu: karcinogēnās vielas veidojas saulespuķu, kukurūzas un linu sēklās, kad tās sakarsē.
- Noteikti pievērsiet uzmanību produktu glabāšanas laikam, to uzglabāšanas noteikumu ievērošanai. Rancid sviests vai skābs kefīrs nesniedz nekādu labumu vai garšu salātiem.
- Gatavo salātu kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no mērces sastāva, bet arī no tā daudzuma. Pievienojiet mērci tieši tā, kā nepieciešams, nepārvēršot to par galveno uzkodu sastāvdaļu.
Ir daudz uztura salātu receptes, vēlams tos izvēlēties, ņemot vērā to, kas sastāv no uzkodas. Svaigu dārzeņu salātiem ir vairāk piemērotu pārsēju, kas balstīta uz citronu sulu un augu eļļu. Ja uzkodas sastāvā ietilpst mājputnu gaļa, teļa gaļa vai citi gaļas produkti, ieteicams pārtraukt izvēli par fermentētu piena mērci. Siera mērces ir daudzpusīgas.
Uztura salātu mērce, kuras pamatā ir citronu sula
\ t
Sastāvs:
- citronu sula - 60 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sajauciet citronu sulu un olīveļļu, sakratiet kopā.
- Pievienojiet garšu piparus un sāli. Sāli var izmest, jo tas nav visnoderīgākais produkts, un svaigi dārzeņi un citas sastāvdaļas, kas veido uzkodas, jau satur sāli to sastāvā. Pipari arī nav obligāta sastāvdaļa.
- Pārlejiet mērci ar noslaucīt un atkal uzklājiet, kā norādīts.
Mērci piemērots svaigiem dārzeņiem. Tas ir labi ar uzkodām, kas ietver visu veidu kāpostus, gurķus, burkānus. Harmoniski papildina tomātu un piparu, seleriju selerijas garšu.
Ar citronu un medu pagatavotas salātu mērces
Sastāvs:
- citronu sula - 25 ml;
- medus - 10 ml;
- olīveļļa - 5 ml;
- sāls (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izkausējiet medu šķidrā stāvoklī. Padariet to labāk ūdens vannā, lai saglabātu produkta labvēlīgās īpašības.
- Sajauc medu un sviestu.
- Pievienot citrona sulu, noslaucīt.
Šis neparastais mērci ar patīkamu saldskābo garšu ir labi piemērots dārzeņu salātiem, kas ietver zivju vai vistas krūtiņu. To var aizpildīt ar augļu un dārzeņu salātiem. Ja jūs nolemjat pievienot sāli mērcei, pirms sajaukšanas ar pārējām sastāvdaļām, tas jāsamaisa ar citronu sulu.
Mērci ar citronu un sinepēm
Sastāvs:
- olīveļļa - 80 ml;
- Citroni - 3 gab.
- sinepju pulveris - 5 g;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 10 ml;
- Sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izspiediet sulu no citroniem, berzējiet miziņu no viena augļa.
- Izšķīdiniet sinepju pulveri ar etiķi un eļļas karoti.
- Pievienojiet citronu sulu un atlikušo eļļu, sakratiet kopā.
- Sāls, garša pēc garšas, pievieno garšaugus un citrona miziņu. Atkal samaisiet.
Šis mērce salātiem piešķirs garšīgu garšu, pārvēršot to par jaunu ēdienu. Piemērots jebkuriem salātiem, īpaši no svaigiem vai vārītiem dārzeņiem, ieskaitot kartupeļu pievienošanu.
Kefīra mērci ar garšaugiem
Sastāvs:
- kefīrs - 100 ml;
- svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, koriandrs, baziliks) - 20 g;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi.
- Sāls to viegli.
- Ielej kefīru, rūpīgi samaisa.
Šo mērci var piepildīt ar jebkādiem dārzeņu salātiem, ieskaitot ar gaļas sastāvdaļām. Lai padarītu mērci vēl garšīgāku, jūs varat saspiest ķiploku sulu no vienas krustnagliņas, samaisīt.
Jogurts un citronu sulas mērci
\ t
Sastāvs:
- citrona - 1 gab.
- jogurts - 0, 2 l.
Sagatavošanas metode:
- Izspiest sulu no citrona. Tās vislielākā izlaide būs, izmantojot citrusaugļu sulu.
- Sajauc ar jogurtu, samaisa līdz gludai.
Pirms mērces lietošanas ieteicams uzstāt divas stundas ledusskapī. Tas ir universāls, piemērots pat augļu salātiem. Sāls vai cukura pievienošana tai nav recepte.
Jogurta mērce ar sinepēm
Sastāvs:
- nesaldināts jogurts - 0, 25 l;
- galda sinepes - 5 ml;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 5 ml;
- žāvētas dilles - šķipsna;
- žāvētas pētersīļi - šķipsna.
Sagatavošanas metode:
- Sajauc sinepes ar etiķi.
- Pievieno žāvētus zaļumus, pārklāj ar jogurtu.
- Beat ar maisītāju vai maisītāju, lai izveidotu vienotu sastāvu.
Pirms mērces lietošanas 2-3 stundas jāpieprasa ledusskapī. Piemērots jebkuram salātam, īpaši, ja tas ietver gaļu.
Mērci ar kefīru ar olīvām
Sastāvs:
- kefīrs - 150 ml;
- olīvas - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet ķiplokus uz šķīvēm.
- Ievietojiet to ar olīvām šķīvja tvertnē.
- Sasmalcina ar maisītāju.
- Pievienot kefīru. Sāls pēc garšas.
- Beat.
Salātus, kas pagatavoti no zivīm, vistas krūtiņa, tikai dārzeņus, var piepildīt ar šo mērci. Tas ir labi ar uzkodām no lapu salātiem, tomātiem, paprikas.
Feta siera mērce
Sastāvs:
- feta - 50 g;
- nesaldināts jogurts - 150 ml;
- svaigi gurķi - 0, 2 kg;
- svaigas dilles - 10 g.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet sieru šķēlītēs, ievietojiet maisītāja traukā.
- Pievienojiet tam dilles, kas sasmalcinātas ar nazi.
- Nomazgājiet gurķi, nogrieziet tā galus, noņemiet mizu. Grieziet gurķu mīkstumu mazos kubiņos un nosūtiet uz feta.
- Ieslēdziet maisītāju un sagrieziet sastāvdaļas viendabīgā masā.
- Ielej jogurtu, sakuliet kopā ar to.
Ja mērce šķiet pārāk bieza, jūs varat palielināt jogurta daudzumu. Šis mērci piemērots jebkuram salātam, piešķirot tam unikālu garšu. It īpaši viņa var aizpildīt salāti "Cēzars".
Tofu siera mērce
Sastāvs:
- tofu - 100 g;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 40 ml;
- vīnogu sēklu eļļa - 5 ml;
- ķiploku pulveris - šķipsna;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Tofu sieru sagriež šķēlītēs un ievieto maisītāja traukā.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
- Pārvērst tos par viendabīgu masu.
Šis mērce ir ideāls papildinājums veģetāriem salātiem.
Diētisko salātu mērces ir dažādas. Ar viņiem veselīgas uzkodas saņems jaunu garšu un ne garlaicīgi. Diēta jums būs viegli.
