Truši sautēti ar kāpostiem

Ja ievērojat veselīgas ēšanas principus, tad trušu gaļa ir ideāli piemērota visu veidu ēdienu pagatavošanai. Trušu gaļa attiecas uz diētiskiem produktiem, lai to varētu ēst gandrīz visu.

Trušam ir mīksta gaļa, bet termiskās apstrādes procesā bieži izžūst sauss. Tāpēc ieteicams pagatavot to ar dārzeņiem, kuru sula padara to mīkstu un sulīgu.

Šī paša iemesla dēļ trusis nemēģina cept un sautē. Piemēram, ar kāpostiem, kas palielina trušu gaļas labvēlīgās īpašības, jo ir daudz noderīgu vielu. Tā ir bagāta ar šķiedrvielām, tāpēc trušu un kāpostu ēdienus viegli sagremo un sagremo organisms.

Rīvēts trusis ar kāpostiem: gatavošanas detaļas

• Jebkura trušu liemeņa daļa ir piemērota dzēšanai. Bet mums ir jāatceras, ka priekšējā daļa ir vairāk vaļīga nekā mugurā, tāpēc tā sagatavošanai ir nepieciešams vairāk laika.
• Trušu liemeņu vispirms iemērc aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no savdabīgās smaržas. Jaunu trušu un trušu gaļa nav smarža, tāpēc to pagatavo bez mērcēšanas.
• Pieauguša liemeņu pirms vārīšanas dažreiz marinē baltvīnā. Šis alkoholiskais dzēriens ir labi pieejams gan ar trušu gaļu, gan kāpostiem.
• Jebkura veida kāposti ir piemēroti sautēšanai, bet populārākie ir baltie kāposti ar bieziem kāpostu galiem, sulīgām lapām un nelielu pušķi.
• Dažām kāpostu šķirnēm ir nedaudz rūgtuma. Ja kāpostu dakšas tiek ievietotas verdošā ūdenī un pēc tam ielej caurduris un atdzesētas, rūgtums pazūd.
• Dažādu kāpostu šķirošanas laiks mainās. Jaunie kāposti ar zaļām lapām ir sagatavoti ļoti ātri, ziemas šķirnēm ir nepieciešams ilgāks sautējums.
• Zaķi ar kāpostiem var sautēt uz plīts, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, vairākās plītis.
• Mistress izvēlas garšvielas un garšvielas, ņemot vērā mājsaimniecības gaumes. Lieliski apvienota ar trušiem un kāpostiem, ķimenes, melnie pipari, papriku, lauru lapu, ķiplokiem.
• Lai pievienotu garšīgu garšu kāpostam un gaļai, ēdienam pievieno tomātu pastu, tomātus, kečupu un sojas mērci. Kāposti ar tomātu mērci pagatavo ilgāk un nav tik mīksti kā parastajā buljonā.

Rīvēts trusis ar kāpostiem un tomātiem

Sastāvdaļas:

• trusis - 0, 5 kg;
• sīpolu sīpoli - 2 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• baltie kāposti - nelieli dakšiņas;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - šķipsniņi;
• augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1/3 tējk.
• lauru lapas - 3 gab.
• ķimenes - 1/4 tējk.
• ūdens.

Vārīšanas metode

• Sagatavojiet dārzeņus. Pīpējiet sīpolus un burkānus, nomazgājiet. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sagrieziet burkānu korejiešu rīvei.
• Noņemt kāpostus no augšas nokaltās lapas. Nomazgājiet dakšas. Izgrieziet to uz pusēm, sagrieziet kātiņu. Kāpostus sagriež maigi.
• Nomazgājiet trušu karkasu, iztīriet ar papīra dvieli, sagriež mazos gabaliņos.
• Salokiet katlu ar karstu eļļu un apcepiet augstā karstumā, līdz tas ir sasmalcināts. Lai gaļa netiktu sadedzināta, tā pastāvīgi jāsajauc.
• Pievieno sīpolus un burkānus, samaisa. Visi kopā, viegli apcep.
• Novietojiet tomātu pastu un cukuru. Maisiet. Apsildiet 1-2 minūtes. Ielej karstu ūdeni katla saturam. Pagrieziet siltumu, nosedziet katlu ar vāku. Vāriet zemā viršanas temperatūrā, līdz mīksts trusis. Ielieciet sāli un piparus. Palieliniet ugunsgrēku.
• Uzlieciet kāpostus. Savā neapstrādātajā formā tas var aizņemt visu zāli. Ja tas nav piemērots visiem, aizveriet katlu, sasildiet to 5-10 minūtes. Kad kāposti nokārtojas, pievienojiet pārējo.
• Ielieciet ķimenes, lauru lapu, samaisiet. Samaziniet siltumu vēlreiz. Sautējums, līdz mīksts kāposti. Vārīšanas laiks var mainīties no 10 minūtēm līdz pusstundai.
• Izslēdziet uguni. Atstājiet uzstāt vēl uz pusstundu. No šī ēdiena būs tikai labāka garša.
• Sakārtot vārītu trušu sautējumu ar kāpostiem šķīvēs, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Rīvēts trusis ar kāpostiem un papriku lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• trusis - 0, 5 kg;
• jauns balts kāposti - 1 dakša (apmēram kilograms);
• vidēji sīpolu sīpoli - 2 gab.
• saldie sarkanie burkāni - 1 gab .;
• Bulgārijas sarkanie pipari - 1 gab .;
• maltā paprika - 2 tējk.
• malti sarkanie pipari rūgti - šķipsniņi;
• Galda etiķis - 1 tējk.
• sāls pēc garšas;
• cukurs - 1/3 tējk.
• rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• ūdens.

Vārīšanas metode

• Attiecībā uz šo trauku izmantojiet gaļu no liemeņa aizmugures. Mazuļu trušu mazgāšana labi. Ja jūs smaržojat kaut ko nepatīk, iemērciet gaļu etiķskābinātā ūdenī (ielej 1 ēdamkaroti etiķa 1 litrā ūdens). Tad gaļu paņem ar papīra dvieli, sagrieziet fileju no kauliem, sagriež mazos gabaliņos.
• Mazgājiet kāpostu. Ja augšējās lapas nokalst, izņemiet tās, sagriež galvas uz pusēm, noņemiet kātiņu. Kāpostus sasmalcina plānās lentēs.
• Notīriet burkānus un sīpolus. Sīpoli sagriež pusgredzenos un burkāni - plānas salmiņas.
• Bulgārijas pipari Nomazgājiet, sagriež stublāju, noņemiet sēklas. Izgrieziet pāri aizplūšanai.
• Ielej eļļu daudzkanālu bļodā, ieslēdziet ierīci, iestatot režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Atverot vāku, pagaidiet, līdz eļļa uzsilst. Ielieciet trušu gabalus. Sajauciet gaļu ar īpašu karoti, līdz tas ir viegli brūnināts (apmēram 10 minūtes).
• Pievieno burkānus un sīpolus, samaisa. Pavārs, aizverot vāku, vēl 7 minūtes.
• Ielieciet bulgāru piparus, papriku, sarkano piparu, sāli. Maisiet. Kad pipari sasildās, bet tomēr nesāk cept, ielej tik daudz karstā ūdenī, lai tas viegli pārklātu bļodas saturu.
• Kad ūdens vārās, izslēdziet lēno plīti. Uzstādiet programmu “Zupa” vai “Dzēšanas”. Ielieciet kāpostu, piepildot to ar augstāko atzīmi. Nolaidiet vāku, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad sajauciet kāpostus viegli. Ja jums vēl ir neapstrādāti kāposti, tad pievienojiet to bļodā pirms sajaukšanas. Vāriet 30 minūtes. Aptuveni vidū sautējums pievieno etiķi kāpostiem un samaisa.
• Kad gaļa un kāposti ir pagatavoti, pārslēdziet multicooker režīmu uz apkures un atstājiet uz 15-20 minūtēm.
• Uzlieciet gatavo trušu ar kāpostiem uz šķīvja un apkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.

Rīvēts trusis ar kāpostu un sojas mērci mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• trušu filejas - 0,5 kg;
• baltie kāposti - nelieli dakšiņas;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpolu sīpols - 1 gab.
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• koriandrs - 1 tējk.
• sāls pēc garšas;
• karstā sarkanie pipari - šķipsna;
• augu eļļa, rafinēta - 2 ēdamk. l.;
• ūdens.

Vārīšanas metode

• Sagriež apstrādāto trušu liemeni mazos gabaliņos. Vislabāk ir izmantot tikai filejas.
• Mazgājiet kāpostu dakšiņu, sagriež to uz pusēm, noņemiet kātiņu. Plāni sagrauj.
• Tīriet un mazgājiet burkānus un sīpolus. Burkāns berzē vidēju rīsu. Sagrieziet sīpolus sloksnēs.
• Ielej eļļu keramikas vai stikla traukā, siltumu mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu. Ielieciet trušu fileju, samaisiet. Cieši nosedziet, gatavojiet 10 minūtes.
• Ielieciet sīpolus un burkānus, vēlreiz samaisiet. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
• Pievienot tomātu pastu un piparus. Maisiet. Fry 2 minūtes viss kopā, tad ielieciet kāpostu, uzpildot pannu uz augšu. Ielejiet glāzi ūdens, uzklājiet traukus ar vāku, ievietojiet mikroviļņu krāsnī 15 minūtes.
• Ielej sojas mērci, apkaisa ar maltu koriandru, samaisa. Jūs varat pievienot nedaudz vairāk ūdens (tas aizņem pusi no kāpostu apjoma). Samaziniet jaudu līdz minimālajam un karsējiet trušus ar kāpostiem, līdz mīkstie dārzeņi. Mēģiniet pietiekami daudz sāls.
• Nelietojiet skriešanās uz trušu un kāpostu novietošanas plāksnēs - ļaujiet viņiem nedaudz uzvārīt. Apkaisiet ar sasmalcinātiem garšaugiem.

pie saimnieces piezīmes

Jūtieties brīvi pievienojot kāpostu sautējumam ar trušiem dažādas garšvielas, kas jums patīk.

Tomātu var aizstāt ar kečupu. Truši un kāposti saņems pilnīgi jaunu garšu, bet trauka krāsa nebūs tik piesātināta kā tomātu pastā.

Svaigu kāpostu vietā jūs varat lietot raudzētus. Izskalojiet to iepriekš, labi izspiediet. Ielieciet to kopā ar grauzdētiem dārzeņiem. Sāls šajā traukā parasti netiek pievienots. Vāriet trušu ar skābiem kāpostiem apmēram 40 minūtes.