Bumbieri: ieguvumi veselībai un kaitējums

Bumbieri: ieguvumi veselībai un kaitējums

Bumbieris ir lapkoku augs, kas pieder Rosaceae ģimenei. Pirmie piemēri par šiem kokiem atrodami senajā ķīniešu odē, datēti ar II gadu tūkstotī pirms mūsu ēras, tāpēc Centrālās Ķīnas zemes tiek uzskatītas par auga dzimteni. Šodien bumbieri aug plašā apgabalā no Rietumāzijas līdz Austrumeiropai. Tomēr lielākais šīs iekārtas augļu ražotājs un to piegādātājs starptautiskajā tirgū joprojām ir Ķīna.

Bumbieris ir koks, kas ir līdz pat 23 metru augsts, ar bagātīgu zaru biezu vainagu un spēcīgu mugurkaulu, kas pārklāta ar pelēku grumbu mizu. Ādas, zaļās augu lapas, kas atrodas uz garenajiem petioliem, ir ovālas vai noapaļotas. Koku ziedēšana aprīļa beigās, lieli rozā vai balti ziedi, kas savākti mazās ziedkopās.

Pirmo reizi bumbieru augļi 3 - 8. Gadā pēc stādīšanas. Auga augļiem var būt sfēriska vai iegarena forma ar nelielu augšanu apakšējā daļā. Bumbieru lielums, garša un krāsa var ievērojami atšķirties atkarībā no šķirnes. Pilnībā nogatavojas rudens sākumā.

Bumbieri tiek ēst svaigi, cepti un žāvēti. Sulas, kompotus, saldinātus augļus, salātus, uzkodas, konservus, ievārījumus un pildījumus konditorejas izstrādājumiem gatavo no šī augļa augļiem. Turklāt viņi tiek aktīvi izmantoti alternatīvajā medicīnā, lai cīnītos pret visu patoloģiju grupu.

Bumbieru un vitamīnu uzturvērtība tās augļu sastāvā

Uztura vērtība 100 g bumbieru:

  • 349 g proteīnu;
  • 0, 271 g tauku;
  • 10, 214 g ogļhidrātu;
  • 0, 486 g dekstrīnu, cietes;
  • 0, 495 g organisko skābju;
  • 9, 794 g cukuru;
  • 5, 114 g fruktozes;
  • 1, 784 g glikozes;
  • 2, 716 g šķiedras;
  • 84, 792 g ūdens;
  • 0,98 g pelnu.

Vitamīni uz 100 g bumbieru:

  • A, retinola ekvivalents - 1, 878 mcg;
  • B9, folāti - 1, 914 μg;
  • K, fenilhinons - 4, 483 mcg;
  • B1, tiamīns - 0, 017 mg;
  • C, askorbīnskābe - 4, 858 mg;
  • B2, riboflavīns - 0, 027 mg;
  • E, tokoferola ekvivalents - 0, 378 mg;
  • PP, niacīna ekvivalents - 0, 183 mg;
  • B5, pantotēnskābe - 0, 047 mg;
  • H, biotīns - 0, 091 µg;
  • B6, piridoksīns - 0, 026 mg.

Bumbieru kalorijas

100 g svaigu bumbieru kaloriju vērtība ir 46, 481 kcal. Tādējādi vienā auglī, kas ir vidēja izmēra (140 g), ir 65, 073 kcal. No bumbieriem pagatavotām traukiem ir šāda enerģētiskā vērtība (uz 100 g):

  • augļu biezenis - 51, 738 kcal;
  • sulas - 47, 892 kcal;
  • žāvēti augļi - 248, 411 kcal;
  • ievārījums, ievārījums - 272, 388 kcal;
  • kompots - 69, 812 kcal;
  • ceptie augļi - 46, 213 kcal.

Saldēti augļi tiek uzskatīti par visbiežāk kaloriju produktiem, kas pagatavoti no bumbieriem. To enerģētiskā vērtība ir 344, 627 kcal uz 100 g.

Noderīgi priekšmeti bumbieros

Mikroelementi uz 100 g bumbieru:

  • bors - 129, 711 mkg;
  • niķelis - 16, 127 μg;
  • selēns - 0, 092 mkg;
  • mangāns - 0, 064 mg;
  • cinks - 0, 087 mg;
  • jods - 0, 977 mcg;
  • vanādijs - 4, 881 μg;
  • vara - 119, 534 mcg;
  • rubīdijs - 43, 572 mcg;
  • fluors - 9,613 μg;
  • kobalts - 9, 992 µg;
  • molibdēns - 4, 812 mkg;
  • dzelzs - 2, 213 mg.

Makroelementi ar 100 g bumbieriem:

  • magnija - 11, 711 mg;
  • silīcijs - 5, 849 mg;
  • fosfors - 15, 723 mg;
  • nātrijs - 13, 923 mg;
  • Kālijs - 154, 709 mg;
  • hlora - 0, 914 mg;
  • sērs - 5, 212 mg;
  • Kalcijs - 18, 424 mg.

Bumbieru izvēles un uzglabāšanas īpašības

Izvēloties bumbierus, jākoncentrējas uz smaržu un taustes sajūtu. Labi nogatavojušiem un augstas kvalitātes augļiem ir spēcīgs salds augļu aromāts, mīksta struktūra. Tajā pašā laikā uz viņu ādas nedrīkst būt pazīmes, kas izraisa sabrukumu, pelējumu un bojājumus.

Bumbieru uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no to šķirnes. Šie augļi jāuzglabā tumšās un vēsās vietās: uz balkoniem, saldētavās, pagrabos vai pagrabos. Bumbieru iesaldēšana nav ieteicama.

Svaigu bumbieru īpašības ķermenim

  • Bumbieri ir bagāts vitamīnu un citu uzturvielu avots, kas rada apstākļus normālai ķermeņa funkcijai. Cilvēki, kas regulāri iekļauj šos augļus savā uzturā, nesaskaras ar beriberi problēmu, viņi pēc tam, kad cieš no slimībām, palielina fizisko un garīgo stresu.
  • Alternatīvajā medicīnā gadsimtiem ilgi ir izmantoti bumbieri, lai novērstu un ārstētu prostatītu. Tautas dziednieki iesaka vīriešiem, kas vecāki par 50 gadiem, katru dienu ēst vismaz 1 augļus.
  • Bumbieri satur pektīnus, organiskās skābes, tanīnus ar pretmikrobu īpašībām. Tāpēc paši augļi un no tiem pagatavotie buljoni tiek izmantoti alternatīvajā medicīnā, lai apkarotu infekcijas slimības.
  • Bumbieru mīkstums satur barības vielas, kas var palielināt organisma imunitāti.
  • Vairāki dienas laikā apēstie bumbieri pilnībā aizpilda organisma vajadzību pēc B vitamīniem, tāpēc cilvēki, kas regulāri iekļauj šos augļus savā ēdienkartē, mazāk ietekmē depresiju, miega traucējumus un neirozes, un viņi vieglāk panes psihoemocionālos apvērsumus un stresu.
  • Lietderīgi savienojumi bumbieros paātrina vielmaiņu, veicinot svara zudumu. Tajā pašā laikā pašiem augļiem ir samazināta enerģijas vērtība, kas nozīmē, ka cilvēki, kuri cenšas atbrīvoties no liekā svara, var droši papildināt savu uzturu ar tiem.
  • Barības vielas, kas var bloķēt iekaisuma procesu izplatību organismā, ir bumbieros.

  • Bumbieri ir dabisks dzelzs un citu elementu avots, bez kura veselīgu asins šūnu veidošanās nav iespējama. Cilvēkiem, kas cieš no asinsrades sistēmas slimībām, ieteicams katru dienu ēst 2 augus.
  • Bumbieru mīkstums satur barības vielas, kas nodrošina normālu sirds muskulatūras darbību, regulē sirdsdarbību, stiprina asinsvadu sienas un piešķir tām papildu elastību, noņem ķermeņa pārmērīgo holesterīnu un novērš aterosklerotisko plankumu veidošanos. Regulāri lietojot šos augļus, ievērojami samazinās sirds patoloģiju attīstības risks.
  • Ar mērenu bumbieru patēriņu tiek normalizēti gremošanas procesi, aktivizējas kuņģa-zarnu trakta fermentu ražošana. Noderīgi savienojumi, kas ir šo augļu mīkstumā, novērš zarnu sabrukšanas procesu attīstību.
  • Neapstrādāti bumbieri ir efektīvs līdzeklis pret aizcietējumiem.
  • Šī auga augļi satur vielas, kam piemīt tonizējošas īpašības. Lietojot bumbierus, uzlabojas garastāvoklis, izzūd dienas miegainība, palielinās darba spējas.
  • Bumbieru mīkstumā esošajiem antioksidantiem ir pozitīva ietekme uz ādas stāvokli, palielināta tās elastība un elastība, piešķir tai starojošu, veselīgu izskatu, novērš grumbu veidošanos. Turklāt šai grupai piederošās vielas novērš vēža šūnu veidošanos organismā un vēža attīstību.
  • Kosmētiskās maskas no bumbieriem, kas sasmalcinātas biezenī, palīdz tikt galā ar pinnēm, šaurām šaurām porām uz sejas. Sakarā ar cietu akmens līdzīgu šūnu klātbūtni bumbieru biezputru var izmantot kā dabīgu skrubi, lai noņemtu mirušās ādas daļiņas.

Žāvētu bumbieru noderīgās īpašības

  • No žāvētiem bumbieriem izgatavots novārījums satur lielu daudzumu tanīnu, savienojumus ar izteiktu savelkošām īpašībām. Lai atbrīvotos no caurejas, dienas laikā dzert vismaz 2 glāzes šo dzērienu.
  • Sauso bumbieru kompots - efektīvs līdzeklis pret urīnceļu slimībām. Dzēriens bloķē iekaisuma procesa izplatīšanos, iznīcina patogēnus, palielina diurēzi, tādējādi veicinot paātrinātu atveseļošanos.
  • Tautas medicīnā sausu bumbieru novārījums tiek izmantots spēcīga klepus ārstēšanai (ieskaitot tuberkulozi). Rīks ņem 400 ml dienā, dalot visu devu vairākās devās.

Bumbieru sulas priekšrocības

  • Bumbieru sula ar mežrozīšu sīrupu ir efektīvs līdzeklis pret bronhītu. Terapeitiskiem nolūkiem dzēriens ņem 1, 5 tases dienā, dalot dienas devu vairākās pieņemšanās reizēs.
  • Svaigi spiestas bumbieru sulas ātri mazina drudzi, novērš organisma intoksikācijas simptomus. Lai iegūtu terapeitisku efektu, pietiek ar 1/5 glāzes dzert katru stundu.
  • Tautas dziednieki uzskata, ka cilvēkiem, kas cieš no urolitiāzes, katru dienu jāizdzer pusi glāzes svaigi spiestas bumbieru sulas. Šā dzēriena sastāvā ir vielas, kas var izšķīdināt kalkulus.
  • Bumbieru sula satur savienojumus, kas paātrina toksīnu, izdedžu un citu toksisku vielu izvadīšanu no cilvēka ķermeņa.
  • Saskaņā ar uztura speciālistiem šis dzēriens var uzlabot diabēta slimnieku stāvokli. Medicīniskiem nolūkiem tas tiek patērēts 70 g pirms katras ēdienreizes. Normālā pielaides gadījumā līdzekļa devu pakāpeniski palielina līdz 180 g.

Kontrindikācijas un kaitējums bumbieriem

  • Neapstrādāti bumbieri ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām.
  • Uztura speciālisti neiesaka ēst šos augļus tukšā dūšā: to mīkstums satur vielas, kas kairina zarnu epitēliju. Optimālais laiks to patēriņam - pēc 40-50 minūtēm pēc ēšanas.
  • Bumbieri ir potenciāls alergēns. Tāpēc cilvēkiem ar alerģijām šie augļi rūpīgi jāiekļauj diētā.
  • Uztura speciālisti neiesaka dzert svaigi ēdētu bumbieri ar ūdeni: šādas darbības var izraisīt caurejas attīstību.
  • Gados vecākiem cilvēkiem un bērniem vajadzētu ēst tikai labi nobriedušus kultivētu šķirņu vai augļu bumbierus, kas ir apstrādāti termiski (vārīti, cepti uc).
Komentārus (0)
Meklēt