Jēra gaļas ēdieni vienmēr ir barojoši un smaržīgi, īpaši, ja tie tiek sautēti ar dārzeņiem. Viens no vienkāršākajiem sagatavošanas darbiem un tajā pašā laikā garšīgajiem ēdieniem ir losjonā sautēts jēra gaļa. Tas patika gandrīz visiem, pat tiem, kas apstrādā jēru ar vēsumu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāks: sagrieziet gaļu un kartupeļus, sāli un sezonu, piepildiet ar ūdeni, ieslēdziet vēlamo lēnās plīts darbības režīmu - un pēc pāris stundām viss ir gatavs. Patiesībā viss nav tik vienkārši. Jūs varat pagatavot ļoti garšīgu jēra ēdienu lēnā plītī, zinot, kā to izdarīt pareizi.
- Gaļas izmešana nav pietiekama izvēle, dodot priekšroku svaigiem un jauniem. Mums tas joprojām ir pienācīgi jāsagatavo. Aukstā apstrāde ietver rūpīgu mazgāšanu siltā ūdenī, tāpat kā aukstumā nav iespējams mazgāt taukainu aitas gaļu. Pēc tam, kad gaļa ir nomazgāta, jums ir jānoņem plēves, vaļīgās zonas, jānogriež lieko tauku. Ja jums patīk tauku astes aromāts, labāk ir atstāt dažus taukus - ar to ēdiens kļūs mīkstāks un sulīgāks, tā garša un aromāts būs piesātinātāks.
- Produktu pasūtīšanas kārtība un veids, kā tie tiek gatavoti, ir svarīgi. Pat ja trauks ir vārīts lēnā plītī, šie noteikumi ir jāievēro. Tātad, pirmkārt, aitas tiek ceptas, tikai tad varat pievienot kartupeļus un vāra uz lēnas uguns. Cepšanai varat izmantot tauku eļļu. Pirmā iespēja ir vairāk piemērota tiem, kas mīl jēru un ēd to bieži. Ja jūs vai kāds no jūsu viesiem nav pieradis jēra ēdieniem, cepšanai labāk izmantot rafinētu sviestu.
- Ja jūs nevēlaties, lai trauks būtu sauss, vāra uz lambas ar kādu mērci. Priekšroka ir labāk dot zemu tauku saturu tomātu mērci. Jūs varat izmantot svaigus tomātus vai tomātu pastu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
Gaļas aitas sautējums ar kartupeļiem lēnā plītī var atšķirties atkarībā no paša ierīces modeļa. Tātad, ne visiem ir „Cepšanas” programma, un patiesībā tās pašas programmas var saukt citādi.
Jēra gaļa, kas sautēta ar kartupeļiem lēnā plītī
Sastāvs:
- jēra gaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 0, 7 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- ūdens - 0, 25 l;
- augu eļļa - 120 ml.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt gaļu, sausu, noņemiet plēves, vēnas, lieko tauku saturu. Sagriež kubiņos aptuveni 1, 5-2 cm.
- Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos.
- Nogrieziet burkānus un sagriež plānās strēmelēs.
- Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos, aptuveni tādā pašā lielumā kā gaļa.
- Ielej eļļu daudzkarsera bļodā un iestatiet “Cepšanas” programmu 25 minūtes.
- Pāris minūtes pēc tam, kad multicooker sāk strādāt, ielieciet sīpolus un apcep ar vāku, kas atvērts 10 minūtes. Pievienojiet gaļu un turpiniet cept visu kopā līdz programmas beigām.
- Ielieciet burkānus uz jēra, kartupeļus uz augšu. Sāls, sezona, ielej ūdenī. Ja vēlaties, varat pievienot karoti tomātu pastas vai skābo krējumu.
- Nolaidiet vāku un iestatiet ugunsdzēšanas programmu uz 2, 5-3 stundām.
Gatavo ēdienu pasniegšana vislabāk ir pārkaisa ar zaļumiem. Mērce un sānu ēdieni nav nepieciešami.
Jēra gaļas sautējums lēnā plītī ar kartupeļiem un sieru
Sastāvs:
- aitas - 0, 6 kg;
- aitas siers - 0, 25 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpoli - 150 g;
- tomāti - 0, 3 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 80 ml;
- lauru lapas - 1 gab .;
- ūdens - 0, 25 l;
- svaigs koriandrs - 50 g;
- Sāls, pipari, žāvēts rozmarīns - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo jēru, sagriež mazos gabaliņos.
- Sagrieziet sieru mazos kubiņos.
- Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.
- Mazgājiet tomātus. Uz sāniem, kas atrodas pretī kātiņai, veiciet krustveida griezumu ar asu nazi. Vāra ūdeni un iemērciet tomātus tajā. Pēc 2-3 minūtēm izņemiet dārzeņus, atdzesējiet un noņemiet ādu. Celuloze sagriež mazos kubiņos.
- Samaziniet koriantu ar nazi, atstājot dažus zarus, lai rotātu trauku.
- Sasmalciniet ķiploku ar nazi un sagrieziet to.
- Kartupeļus nomizo un dice.
- Eļļas ielešana daudzkarsera traukā, sāciet cepšanas vai cepšanas režīmu 20 minūtes.
- Gaļu un sīpolus uzberiet sviestā, sāli un pipariem, apcepot, sajaucot, attiecīgās programmas laikā. Pašlaik nav nepieciešams vāku nolaist.
- Pievienojiet multikookera konteineram tomātus un kartupeļus, pievienojiet glāzi ūdens. Nolaižot vāku, izvēlieties dzēšanas režīmu. Palaist to 90 minūtes.
- Kad skaņas signāls paziņo par programmas beigām, pievienojiet sieru daudzkarserim, samaisiet. Tops ar cilantru un ķiplokiem. Pievienojiet lauru lapu.
- Aizveriet multicooker un sāciet dzēšanas režīmu vēl uz pusstundu.
Šķīvim ir neparasta, bet ļoti patīkama garša. Turklāt izrādās ļoti apmierinoša. Tas arī izskatās ļoti apetīti.
Laba plītī sautētais jēra gaļa ir pilnvērtīgs ēdiens, ļoti apmierinošs un garšīgs. Tas ir sagatavots ilgu laiku, bet bez daudz problēmu. Turklāt multicooker izmantošana ļauj saimniekam gatavoties ēdienkartei jebkurā citā biznesā.
