Kā pagatavot sudraba karpu krāsnī

Kā pagatavot sudraba karpu krāsnī

Silver Carp ir viens no noderīgajiem produktiem. Tas nav pārāk liels kaloriju daudzums, bet tajā ir daudz olbaltumvielu un ķermenim nepieciešamo elementu, un tā tauki ir līdzīgi dārgu sugu zivju taukiem. Visnoderīgākais un garšīgākais tas būs, ja jūs cepsiet to. Tomēr, izvēloties šo ēdiena gatavošanas metodi, jums ir jāiemācās pareizi pagatavot karpu cepeškrāsnī. Pieredzējušu pavāru padomi palīdzēs padarīt to sulīgu, maigu un ļoti apetīti.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Cepšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot gardus sudraba karpu ēdienus. Tomēr zivju gatavošana cepeškrāsnī ir svarīga, lai to nepāržāvētu. Turklāt jums ir jāzina noslēpumi, kā pagatavot to aromātisku un garšīgu.

  • Pērkot sudraba karpu, labāk ir dot priekšroku svaigām zivīm. Cepot cepeškrāsnī, izrādās, ka tas ir vairāk sulīgs. Tomēr svaigu sudraba karpu vajadzētu pagatavot tajā pašā dienā, kad tas tika iepirkts: saldūdens zivis strauji pasliktinās, ja tas nav sasaldēts.
  • Ja iegādājāties saldētu sudraba karpu, izņemiet to no saldētavas dienā pirms gatavošanas. Ielieciet sudraba karpu ledusskapī un pagaidiet, līdz tas ir pilnīgi atkausēts. Ja jums ir pacietība un ļaujiet zivīm atkausēt dabiski bez strauji mainīgiem temperatūras apstākļiem, tad tās īpašības diez vai mainīsies. Pretējā gadījumā sudraba karpas zaudēs sulīgumu un cepšanas rezultātā kļūs tik sausa, ka būs nepatīkama ēst.
  • Saldūdens zivīm ir raksturīga smarža. Sudraba karpas, kas pieder karpu ģimenei, nav izņēmums. Tāpēc, gatavojot to, ir vēlme neitralizēt vai nogalināt konkrēto smaržu ar kaut ko vairāk smaržīgu. Padariet to viegli, ja burtiski pusstundu marinējiet karpu citronu sulā ar garšvielām un garšvielām. Lai to izdarītu, vienkārši berzējiet liemeni vai gabalus ar garšvielu un garšaugu maisījumu, apkaisiet tos ar citronu sulu un pagaidiet 30 minūtes, pagatavojot citus produktus.
  • Sudraba karpas būs sulīgākas, ja tās tiek ceptas folijā vai kulinārijā. Tomēr 20 minūtes pirms folijas gatavības ir jāatvieno tā, lai sudraba karpas brūna.

Jūs varat cept sudraba karpu cepeškrāsnī kopumā vai gabalos. Gatavošanas tehnoloģija daļēji būs atkarīga no šīs un konkrētās receptes.

Sudraba karpas cepta veselā

Sastāvs:

  • sudraba karpas - 2 kg;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • tomāti - 0, 3 kg;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • pētersīļi - 50 g;
  • sviests - 50 g;
  • augu eļļa - 20 ml;
  • sāls, garšvielas zivīm - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet sudraba karpu. Notīriet, zarnas, noņemiet galvu.
  • Sīpoli sagriež pusgredzenos, pirms to atbrīvojot no miziņa.
  • Nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet tomātus.
  • Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu presi, atšķaidiet to ar tējkaroti augu eļļas, pievienojiet sāli un garšvielas. Izplatiet karpu maisījumu iekšā un ārā.
  • Uzlieciet dažus sīpolus, pētersīļus, plānas sviesta šķēlītes zivju iekšpusē.
  • Eļļojiet foliju ar atlikušo eļļu, ievietojiet to cepšanas traukā vai cepešpannā.
  • Ielieciet sudraba karpu uz folijas. Ieeļļojiet to ar skābo krējumu. Uzlieciet pārējo loku. Uz tā un blakus tam izplatiet tomātu lokus. Pārklājiet ar citu folijas loksni un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.
  • Cepiet sudraba karpu 50 minūtes. Pusstundu pēc cepšanas sākuma noņemiet folijas augšējo slāni, lai sudraba karpas brūni.

Visu karpu pasniegšana, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ir vislabāk pilnībā dekorēta ar svaigiem garšaugiem un tomātiem, ko viņš cepta krāsnī.

Veselais sudraba karpas cepetis ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • sudraba karpas - 2 kg;
  • kartupeļi - 1 kg;
  • citrona - 2 gab.
  • tomāti - 0, 2 kg;
  • majonēze - 100 ml;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • augu eļļa - 30 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Sagatavo karpu cepšanai, tīrot to, piestiprinot, labi noskalojot un ar papīra salvetēm.
  • Izspiediet sulu no viena citrona un samaisiet to ar majonēzi.
  • Nogrieziet sīpolus no miziņa, sagriež mazos gabaliņos un pievieno mērcei, samaisa.
  • Pievienojiet mērcei sāli, piparus un citas garšvielas. Bieži pārklāj karpu liemeni gan no augšas, gan no iekšpuses. Atstājiet pusstundu vēsā vietā.
  • Sagrieziet tomātus plānās aprindās. Lai sagrieztu tomātus, vislabāk ir izmantot īpašu nazi ar ļoti smalkiem zobiem. Sakarā ar to, ka tā ir ļoti asa, tomātu sulas neizplūst.
  • Mazgājiet un lobiet kartupeļus. Samaziniet to apaļās šķēlītēs vai šķēlītēs, sāli un sezonu, koncentrējoties uz savu garšu.
  • Cepšanas trauka apakšā ielieciet folijas loksni un notīriet to ar augu eļļu, ielieciet kartupeļu slāni.
  • Ielieciet sudraba karpu citronā un majonēzi uz folijas.
  • Atlikušo citronu sagrieziet plānās šķēlītēs. Uzklājiet to uz sudraba karpas ar tomātu šķēlītēm.
  • Ieslēdziet cepeškrāsni un pagaidiet, līdz temperatūra sasniedz 200 grādus.
  • Novietojiet cepeškrāsnī sudraba karpu un cepiet to 50 minūtes. Ja tas sāk degt, nosedziet to ar tīru folijas loksni.

Kartupeļi, kas iemērkti ar zivju sulu, izrādās ļoti garšīgi. Arī sudraba karpas, marinētas citrona mērcē, būs arī maigas, sulīgas un smaržīgas.

Sudraba karpas tomātu mērcē gabalos

Sastāvs:

  • sudraba karpas - 2 kg;
  • tomātu pasta - 50 ml;
  • augu eļļa - 100 ml;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • kartupeļi - 1 kg;
  • žāvēts baziliks - 10 g;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Sudraba karpas tīra, zarnas un mazgāšana. Nosusiniet ar virtuves dvieli un sagrieziet gabalos apmēram 3 cm platumā.
  • Izgrieziet sudraba karpu gabalus gar kori, noņemiet mugurkaula kaulu no gabaliem.
  • Tomātu pasta, kas sajaukta ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, sasmalcina ķiplokus šajā maisījumā, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
  • Karpu gabalus iemērc ar tomātu eļļas maisījumu ar ķiplokiem un pipariem.
  • Mazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagriež šķēlītēs.
  • Sajauc ar atlikušo eļļu, sāli un apkaisa ar žāvētu baziliku.
  • Cepšanas traukā pagatavojiet folijas gultu. Novietojiet sudraba karpu gabalus, kas marinēti tomātu mērcē. Kartupeļu šķēlītes izplatās pa perimetru. Vāciņu pārklāj ar citu folijas gabalu.
  • Apsildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojiet tajā formu ar sudraba karpu. Cep 40 minūtes. 15 minūtes pirms gatavības izņemiet augšējo folijas loksni.

Saskaņā ar šo recepti jūs saņemat gatavu sirsnīgu maltīti. Jums nav jācīnās ar to, ko pagatavot sānu ēdienam, vai ar kuru mērce kalpo sudraba karpai.

Sudraba karpas ar dārzeņiem

Sastāvs:

  • sudraba karpas fileja - 1 kg;
  • bietes - 150 g;
  • burkāni - 150 g;
  • sīpoli - 150 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • Galda etiķis (9%) - 20 ml;
  • augu eļļa - 40 ml;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • skābs krējums - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Karpas fileju sagriež apmēram 5-6 cm platās daļās
  • .

  • Sajauc augu eļļu ar etiķi. Caur presi izlaidiet ķiplokus. Pievienojiet piparus un sāli. Sajauc visu.
  • Pārklājiet sudraba karpas fileju ar maisījumu, atstājiet ledusskapī uz pusstundu.
  • Neapstrādātus dārzeņus nomizo un nomazgā. Smalki sasmalciniet sīpolu, berzējiet bietes un burkānu. Sajauciet dārzeņus.
  • Ievietojiet sudraba karpu gabalus folijas formā. Uz katras gabala uzlieciet dārzeņu maisījumu. Ieeļļojiet to ar skābo krējumu.
  • Veidlapu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem, un cepiet trauku 35 minūtes.

Lai sagatavotu sudraba karpu saskaņā ar šo recepti, to noteikti gribēs cilvēki, kas rūpējas par savu veselību. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.

Cepeškrāsnī ir diezgan daudz receptes karpu gatavošanai. Daudziem no tiem varat cept to ar dārzeņiem. Šajā gadījumā jūs saņemat pilnvērtīgu ēdienu, kas nav nepieciešams, lai papildus pagatavotu sānu ēdienu.

Komentārus (0)
Meklēt