Ne visi uztur stingru amatu, jo šajā laikā daudzi produkti ir tabu. Jūs nevarat ēst gaļu, olas, izmantot dzīvnieku izcelsmes taukos, piena produktos.
Bet, ja jūs lasāt dažādās pasta ziņas, jūs varat redzēt, ka viss nav tik slikts. Šajā laikā populāri dārzeņu ēdieni: salāti, sautējumi, zupas. Viņi glābj cilvēku ne tikai no avitaminozes, bet arī no depresijas, ko izraisa mīļāko ēdienu noraidīšana.
Universāls ēdiens, kas ļauj ēst garšīgus ēdienus, nepārkāpjot noteikumus, ir liesa okroshka.
Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu
- Tas ir izgatavots no dārzeņiem, pievienojot pikantus garšaugus, riekstus un pat ... sieru, tomēr sojas tofu. Bet tas izrādās ļoti garšīgs!
- Gaļu un desu aizstāj ar sēnēm. Jūs varat ielikt vārītas svaigas sēnes un sālītas, kuras iepriekš iemērc aukstā ūdenī.
- Lenten okroshka ir vārīta uz kvasa, dārzeņu buljoniem, minerālūdens un tīra ūdens.
- Garšas pievienošanai pievieno sinepes, mārrutkus un piparus.
Lean okroshka ar sēnēm
Sastāvdaļas:
- sālītas sēnes - 8 gab .;
- svaigi gurķi - 1 gab .;
- baltās pupiņas - 1/4 centi;
- slapjš ābols - 1 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- kartupeļi - 6 gab.
- svaigs ābols - 1 gab .;
- marinēti gurķi - 1 gab .;
- sinepes - 1 tējk.
- cukurs - 1 tējk.
- pētersīļi, dilles - pēc garšas;
- sāls;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- pipari;
- kvasa - 1, 5-2 litri.
Vārīšanas metode
- Cepiet bietes mizā cepeškrāsnī. Atdzesējiet to. Notīriet.
- Kartupeļus pagatavojiet „vienveidīgajā”. Ar atdzesētajiem bumbuļiem noņemiet mizu.
- Pavāriet pupiņas daudz ūdenī, līdz mīksts. Gatavošanas sāls beigās. Ievietojiet pupiņas caurdurā, lai uzklātu ūdeni. Vietā neapstrādātas pupiņas jūs varat veikt konservi. Tas paātrinās maizes pagatavošanu. Lai to izdarītu, iztukšojiet šķidrumu no burkas un izskalojiet pupiņas.
- Sagrieziet visus dārzeņus, ābolus un sēnes vienādos kubiņos.
- Sīpoli un zaļumi.
- Ievietojiet visu pannā. Pagatavojiet sinepes, cukuru, sāli un melnos piparus.
- Ielejiet ar kvasu un samaisiet. Pasniedz aukstu.
Okroshka ar redīsiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab .;
- sāls;
- melnie redīsi - 1 gab .;
- mārrutki - pēc garšas;
- kvasa - 1 l.
Vārīšanas metode
- Gatavos kartupeļus. Atdzesē un tīra. Sagriež gabalos.
- Rīvējiet iztīrītos redīsi ar vidēju rīsu. Sajauciet ar kartupeļiem, sāli. Atstājiet 40-50 minūtes, lai redīsi iegūtu sulu.
- Aizpildiet aukstu kvasu. Pievienojiet nedaudz vairāk sāls un mārrutku pēc garšas.
Okroshka ar kāpostiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab .;
- zaļie sīpoli - 5 spalvas;
- marinēti kāposti - 1-2 ēdamk. l.;
- burkāni - 1 gab .;
- svaigi gurķi - 2 gab.
- dilles - pēc garšas;
- sinepes - 1 tējk.
- kvasa - 1 l;
- sāls.
Vārīšanas metode
- Vārīt kartupeļus “vienādos”, lai atdzesētu. Sagriež kubiņos.
- Vārīt burkānus un sagrieziet joslās.
- Rīvējiet svaigus gurķus.
- Sīpoli un dilles.
- Ja kāposti tiek sagriezti lieli, sasmalciniet to.
- Salociet dārzeņus pannā. Pievienojiet sinepes un sāli. Aizpildiet kvasu. Labi samaisa.
Okroshka liesās uz skāba zupa (krievu virtuve)
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- marinētas plūmes - 5-6 gab .;
- urīna āboli - 2 gab.
- sālītas vai marinētas sēnes - 5 gab.
- zaļie sīpoli - 5-6 spalvas;
- skāba kāposti bez bieza - 1 l;
- sinepes pēc garšas;
- sāls;
- pipari.
Vārīšanas metode
- Gatavos kartupeļus. Atdzesē un tīra. Sagriež kubiņos.
- Cepiet bietes līdz mīksti. Noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atdzesējiet ledusskapī. Sagriež kubiņos.
- Sēnes smalki sagriež.
- Griezti āboli un plūmes.
- Sīpolu sagrieziet sāli. Mārciņa, līdz parādās sula. Sajauciet ar sinepēm un pipariem.
- Sagriež dilles.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas uz pannas. Aizpildiet ar skābu kāpostu zupu. Pasniedz aukstu.
Lean okroshka ar sēnēm un redīsiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab .;
- zaļie sīpoli - 5 spalvas;
- svaigi gurķi - 2 gab.
- redīsi - 1 gab .;
- sālītas vai marinētas sēnes - 200 g;
- dilles - pēc garšas;
- sinepes - 1 tējk.
- majonēzes liesa - 200 g;
- sāls;
- etiķis vai citronskābe pēc garšas;
- minerālūdens - 1, 5 l.
Vārīšanas metode
- Koka kartupeļi. Kad tas atdziest, sagriež kubiņos.
- Sēnes sagrieziet.
- Gurķi un mizoti redīsi berzē vidēju rīsu.
- Zaļo sīpolu sagriež plānos gredzenos, sāli un berzējiet ar karoti. Karbonāde dilles.
- Kombinējiet visas gatavās sastāvdaļas katliņā. Ielieciet liesās majonēzes un sinepes. Ielejiet atdzesētu minerālūdeni. Maisiet. Pievienojiet etiķi vai citronskābi pēc garšas.
- Ļaujiet okroshka ielikt un kalpot.
Okroshka Lenten - Bothwin
Sastāvdaļas:
- skābenes - 200 g;
- svaigi gurķi - 2 gab.
- spināti - 200 g;
- dilles - daži zari;
- sāls un cukurs pēc garšas;
- zaļie sīpoli - plāns ķekars;
- skāba kāposti bez bieza - 1 l;
- svaigas zivis (sturga, beluga, laši) - 400 g;
- Mārrutki
Vārīšanas metode
- Smalki sasmalcina skābu un spinātu. Apkaisiet savā sulā, pievienojot vienu ēdamkaroti ūdens. Noslaukiet caur sietu.
- Gurķus sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolu un dilles sagrieziet.
- Ievietojiet visu pannā. Pievienojiet sāli un cukuru. Maisiet.
- Aizpildiet zupu. To vietā jūs varat lietot kvaru vai aukstu ūdeni, kas paskābināts ar etiķi.
- Vāra zivis sālītā ūdenī. Atdzesējiet to. To var ievietot okroshka vai pasniegt atsevišķi. Lai nobaudītu, ielieciet rīvētus mārrutkus. Dārgu zivju vietā jūs varat vārīt vēl vienu ar maziem kauliem.
Piezīme saimniecei
Dažas mājsaimnieces uzskata, ka liesās okroshkas var pagatavot vieglā majonēze. Ja jūs sekojat amatam, tas nav pieņemams. Tomēr pat šādā majonēze satur olas. Bet veģetāriem ēdieniem šī iespēja ir ļoti piemērota pildīšanai.
Tomēr ir arī liesa majonēze, kas tiek pagatavota bez olām. Jūs varat to iegādāties lielveikalā un pēc tam aizpildīt ar jebkuru ātru okroshka.
