Ziedkāposti ir veselīgi un garšīgi. Viņas mīlestība un gardēži, kas daudz zina par dažādiem pārtikas produktiem un veselīgas ēšanas atbalstītājiem, skatoties uz līdzsvaru un kaloriju patēriņu. Jūs varat pagatavot šo dārzeņu dažādos veidos, bet vienkāršākais variants ir sautēt to mērcē. Trauslīgākā ēdiena garša tiek iegūta, izmantojot mērci, kas balstīta uz krējuma vai krējuma. Ziedkāposti sautēti ar skābo krējumu ir maigi un sulīgi, izskatās ēstgribīgi. To var sagatavot ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ziedkāposti ievietošana skāba krējumā nav sarežģīta, ja zināt šī procesa īpatnības.
- Kāpostu sagatavošana sautēšanai ir ļoti svarīga. Tas jāsadala ziedkopās un jānomazgā, noņemot tumšās vietas. Ziedkāposti bieži skar kukaiņus. Bugs var būt tāda pati kā dārzeņu krāsa, tāpēc tās nav redzamas. Lai atbrīvotos no kukaiņiem, kāpostus 20 minūtes iegremdē sāls šķīdumā (2-3 tējkarotes sāls uz litru ūdens). Pēc mērcēšanas sālījumā, kāposti tiek mazgāti tā, lai trauks nebūtu sāļš.
- Vistas kāpostu gabaliem jābūt aptuveni vienāda lieluma. Lielas ziedkopas ir jāsadala vairākās daļās.
- Ja kāposti tiks vārīti pirms pusfabrikāta ūdenī vai pienā, tos pagatavos ātrāk. Vārīti pienā, tam piemīt maigāka garša.
- Bieži dārzeņi tiek cepti pirms sautēšanas. Tāpēc viņi labāk saglabā savu formu un kļūst garšīgāki. Tomēr grauzdēšanas produkti eļļā padara tos par kaloriju. Ja atrodaties diētā, jūs vienmēr varat izlaist šo posmu, palielinot dzēšanas laiku.
- Ja plānojat cept ziedkāpostus pirms sautēšanas, tam jāļauj izžūt.
Ziedkāposti ar skābo krējumu var sautēt kopā ar citiem dārzeņiem, kā arī sēnēm vai pat gaļu. Tad ēdiens kļūs barojošāks un garšīgāks.
Vienkārša recepte ziedkāpostiem, kas sautēti ar skābo krējumu
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0, 8 kg;
- augu eļļa - 20 ml;
- sviests - 20 g;
- sīpoli - 100 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- ūdens vai dārzeņu buljons - 0, 2 l;
- Sāls, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izjauciet kāpostus ziedos, ievietojiet to traukā ar sālsūdeni.
- Nosusiniet, izskalojiet kāpostus ar tekošu ūdeni un notīriet piesārņotās vietas. Sagriež lielos ziedos vairākos gabalos.
- Izplatiet kāpostus uz dvieli tā, lai tas izžūst ātrāk.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Dziļā pannā vai pannā ar neadhezīvu pārklājumu izkausējiet sviestu.
- Pievienojiet augu eļļu, nedaudz vēlāk, ielieciet sīpolus eļļu maisījumā.
- Brūns līdz zeltaini brūnam, pievienojiet ziedkāposti.
- Cepiet to 5 minūtes.
- Šajā laikā krējumu samaisa ar sāli un pipariem, atšķaida ar ūdeni.
- Pagatavojiet kāpostu ar vārītu mērci, pārklājiet ar vāku. Samaziniet liesmas intensitāti.
- Pavārs, kamēr kāposti ir mīksti.
- Sasmalciniet zaļumus, apkaisa to kāpostus.
Šī ir viena no vienkāršākajām ziedkāposti receptēm. Neraugoties uz vieglu un ātru ēdienu gatavošanu, ēdiens izrādās garšīgs un ēstgribīgs.
Ziedkāposti, sautēti ar skābo krējumu ar sieru
Sagatavošanas metode:
- ziedkāposti - 0, 6 kg;
- citronu sula - 5 ml;
- skābs krējums - 100 ml;
- piens vai krējums - 0, 2 l;
- siers - 100 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mērcēt kāpostus sālītā ūdenī pēc ziedkopu demontāžas, noņemot bojātās vietas.
- Izskalojiet ziedkopas, sagriež lielos gabalos vairākos gabalos. Ielieciet pannā, pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā aptver ziedkopas. Pievienojiet citronu sulu tā, lai kāposti netiktu tumšāki.
- Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, gatavo 5-7 minūtes, iztecē caurduris.
- Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet to kāpostā.
- Skāba krējumu samaisa ar pienu vai krējumu.
- Smalki sarīvējiet sieru, ievietojiet pusi krējuma.
- Pievieno sāli un piparus, noslaucīt.
- Aplejiet vārītu kāpostu uz mērces.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojiet to ar kāpostiem.
- Pavārs 20-25 minūtes, pārlejiet ar atlikušo sieru 10 minūtes pirms vārīšanas.
Ziedkāposti, kas sautēti saskaņā ar iepriekšminēto recepti, izskatās eleganti, ar maigu garšu. Viņa nav kauns piedāvāt viesiem. Šī recepte būs pievilcīga tiem, kas seko veselībai.
Ziedkāposti sautēti ar skābo krējumu ar sēnēm
Sastāvs:
- ziedkāposti - 0,5 kg;
- baltās sēnes vai šampinjoni - 0, 3 kg;
- sīpoli - 0, 2 kg;
- dārzeņu vai sviesta - 60 ml;
- skābs krējums - 0, 25 l;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet ziedkāposti, mazgājot to, dalot ziedos un žāvējot.
- Mazgājiet sēnes, sagriež lielos gabaliņos. Mazās sēnes var atstāt neskartas.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Ziedkāposti uzvāra līdz pusei, kas pagatavota sālītā ūdenī, iztecē caurduris.
- Karstā eļļā apcep sīpolus 5 minūtes, pievieno sēnes un pagatavo 10 minūtes.
- Pievienojiet kāpostu.
- Ielejiet samaisītu krējumu ar garšvielām.
- Tvaika krējuma produkti, līdz kāposti ir pilnībā pagatavoti.
Šīs receptes ēdiens ir barojošs, aromātisks un ļoti garšīgs. Jūsu viesi, visticamāk, nevarēs atteikties no šāda veida izturēšanās, mājsaimniecība būs vēl apmierinātāka.
Skābā krējuma mērcē ziedkāposti ir maigi un garšīgi. Šķīvis izskatās diezgan apetīti, lai to varētu pasniegt svētku galdā.
