Vistas kuņģi skābā krējumā lēni plīts

Vistas kuņģi skābā krējumā lēni plīts

Vistas kuņģi - uztura un veselīgs produkts. Tomēr ne visas ģimenes to sagatavo pietiekami bieži. Galvenais iemesls ir tas, ka šāda veida subprodukti ir sautēti ļoti ilgi, līdz tie kļūst mīksti. Problēma nedrīkst uztraukties tiem, kam ir iespēja gatavot vistas kuņģus skābo krējuma veidā lēni plīts. Skābais krējums ļauj jums veikt kuņģa piedāvājumu, un gudra virtuves iekārta ietaupīs saimnieci no ilgstošas ​​stāvēšanas pie plīts un pārliecinieties, ka trauks nedeg.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Vistas kuņģa izlikšana lēnā plīts vietā nav sarežģīta. Tomēr, ja netiek ņemti vērā vairāki svarīgi punkti, rezultāts var neatbilst cerībām. Pieredzējušu pavāru padoms palīdzēs garšīgi pagatavot skābā krējuma skābes krēmu lēni plīts.

  • Veikalos vistas kuņģi tiek pārdoti jau apstrādāti, bet pat tie satur žults pēdas. Pērkot to pašu tirgū, žults pilieni var būt daudz, turklāt uz kuņģa var palikt plēves, tauki. Šī iemesla dēļ, pirms vārīšanas, subproduktiem ir jābūt mazgātiem un ļoti uzmanīgi, noņemot visu, kas ir lieks. Lai labāk nomazgātu kuņģus, jūs varat turēt tos vēsā ūdenī vienu stundu.
  • Neatkarīgi no tā, vai sagriezt kuņģus vai atstāt veselus, tas ir atkarīgs no receptes. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no tā. Ja iztukšojat veselu vistas kuņģi, tas aizņem apmēram pusotru līdz divas stundas, lai pagatavotu sasmalcinātos kuņģus, tas aizņem apmēram stundu.
  • Parasti, lai kuņģi kļūtu mīkstāki un ātrāk nodzēsti, tie iepriekš tiek vārīti, tomēr, gatavojot lēni plīts, tas nav ieteicams - vienkārši palieliniet termiskās apstrādes laiku.

  • Ja jūs vispirms apcepat dārzeņus un vistas kuņģus un pēc tam sautējiet tos ar skābo krējumu, tas uzlabosies. Tas būtu pat labāk, ja jūs cepat šīs sastāvdaļas sviestā, nevis augu eļļā, lai gan jūs to varat izmantot.
  • Nosakot vajadzīgo ēdienu skaitu no vistas gīzēm visai ģimenei, uzskata, ka tie ir stipri vārīti, zaudējot vismaz 30% svara un tilpuma. Tas nozīmē, ka tikai 700 grami sautējuma izdalīsies no kilograma neapstrādātiem subproduktiem.
  • Pēc tam, kad ir atļauts atkausēt ledusskapī un svaigi, jūs varat dzēst krējumu gan saldētos kuņģos. Tomēr labāk ir dot priekšroku produktam, kas nav pakļauts sasaldēšanai. Gardēži apgalvo, ka kuņģi, kas nav sasaldēti un nav atkausēti, ir daudz sulīgāki.

Skābā krējumā sautētie kuņģi ir diezgan apmierinošs ēdiens, bet parasti tos pasniedz ar ēdienu. Tie ir labi kombinēti ar visu veidu graudaugiem, tostarp rīsiem un griķiem, ar makaroniem un kartupeļiem.

Vienkārša recepte vistas kuņģa pagatavošanai, kas sautēta ar skābo krējumu, lēni plīts

Sastāvs:

  • vistas kuņģi - 1 kg;
  • skābs krējums - 0,5 l;
  • ūdens - 0,5 litri;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Rūpīgi izskalojiet vistas gaudas, pārliecinieties, ka uz tām nav palikušas žulti.
  • Atšķaida skābu krējumu ar ūdeni.
  • Ielieciet kuņģus multicooker bļodā, pievienojiet sāli un garšvielas, koncentrējoties uz savu garšu.
  • Ielejiet atšķaidītu skābo krējumu.
  • Nolaidiet daudzkarsera vāku. Aktivizējiet ierīci, izvēloties programmu „Ugunsdzēsība”. Iestatiet taimeri uz pusotru stundu.
  • Pēc pamatprogrammas pabeigšanas atstājiet kuņģi uz pusstundu apkures režīmā.

Ja vēlaties, skāba krējumā, pirms sajauciet to ar ūdeni un ielejot lēnā plīts virsmā, varat pievienot ķiploku, kas izietas caur presi. Pievienojot tikai 2-3 ķiploku daiviņas, šis ēdiens piešķirs neparastu garšīgu garšu. Pirms pasniegšanas izskalojiet kuņģus arī ar svaigiem garšaugiem, lai tie izskatītos apetīti.

Vistas kuņģi, kas sautēti ar skābo krējumu ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvs:

  • vistas kuņģi - 1 kg;
  • burkāni - 0, 3 kg;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • augu eļļa - 80 ml;
  • skābs krējums - 0, 2 l;
  • ūdens - 0, 25 l;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Rūpīgi nomazgāti vistas kuņģi sagriež nelielos patvaļīgas formas gabalos.
  • Nogrieziet burkānus un sagrieziet tos uz rīsiem, izmantojot pusi ar lielākajiem caurumiem.
  • Noņemiet sīpolus no spuldzēm. Ja spuldzes ir lielas, sagrieziet sīpolus plānos gredzenos vai pat gredzenos.
  • Ielej eļļu daudzkaru bļodas apakšā. Ieslēdziet ierīci „Cepšanas” režīmā. Ja nav programmas ar šādu nosaukumu, to aizstāj ar programmu “Cepšana”.
  • Pāris minūtes pēc tam, kad multicooker sāka strādāt, ievietojiet dārzeņus savā traukā ar sviestu. Vāra tos 10 minūtes.
  • Pievienot dārzeņiem sasmalcinātus kuņģus. Tos pagatavojiet kopā ar dārzeņiem 10 minūtes, izmantojot to pašu programmu.
  • Sāls un pipari.
  • Atšķaida skābu krējumu ar ūdeni vai pienu, ielej multicooker traukā.
  • Nolaidiet daudzkarsera vāku. Ieslēdziet ierīci ugunsgrēka režīmā. Veidojiet šo programmu 40 minūtes.
  • Pēc tam, kad programma ir pabeigta, neizslēdziet lēno plītiņu vēl 20 minūtes, ļaujot tam darboties apkures režīmā.

Šīs receptes vistas kuņģi ir ļoti sulīgi un izsmalcināti, ne tikai ēstgribīgi. Vistas subprodukti parasti ir ļoti labi apvienoti ar burkāniem un sīpoliem.

Vistas kuņģi ar sēnēm, kas sautēti lēnā plīts krāsā ar skābo krējumu

Sastāvs:

  • vistas kuņģi - 1 kg;
  • svaigas šampinjoni - 0, 8 kg;
  • skābs krējums - 0,5 l;
  • sīpoli - 0,5 kg;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • svaigas dilles - 100 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • sviests - 80 g.

Sagatavošanas metode:

  • Pirmkārt, sagatavojiet vistas blakusproduktus, tos mazgājot labi, pīlējot un sagriežot sīkos gabaliņos.
  • Mazgāt un izžāvēt šampinjonus. Centieties, lai tos ilgi neizturētu ūdenī, lai tie nepiepildītos.
  • Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
  • Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
  • Ķiploku pārnesiet caur presi, samaisiet ar krējumu, pievienojiet sāli un garšvielas.
  • Smalki sasmalciniet dilles ar nazi un ielieciet krējumu, samaisiet.
  • Uzlieciet sviestu crock-pot, sagriežot plānās šķēlītēs.
  • Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
  • Kad sviests ir izkusis, ievietojiet sīpolus daudzkookera traukā. Cepiet to 5 minūtes.
  • Sīpoliem pievieno sēnes. Cepiet tos ar sīpoliem, nemainot programmu, 10 minūtes.
  • Ielieciet kuņģus, cepiet visu kopā vēl 10 minūtes.
  • Ievietojiet skābo krējuma mērci lēni plīts. Labi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.
  • Mainiet programmu, šoreiz izvēloties ugunsdzēšanas režīmu.
  • Sautiņus sautējiet ar sēnēm 40 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotie ventreli ir apvienoti ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu. Tie izceļas ar vilinošu aromātu un izskatās ļoti apetīti. Viņu garša, visticamāk, neapmierinās nevienu.

Vistas kambari skābā krējumā ar marinētiem gurķiem

Sastāvs:

  • vistas kuņģi - 1 kg;
  • marinēti gurķi - 0, 2 kg;
  • skābs krējums - 0, 3 l;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • burkāni - 0, 3 kg;
  • ingvera sakne - 10 g;
  • mārrutku sakne - 10 g;
  • sāls pēc garšas;
  • augu eļļa - 60 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Vistas šķipsnas, skalošana, ievieto daudzkarseri bļodā, pārklāj ar ūdeni tā, lai tas pilnībā aptvertu tos, un iedarbiniet mašīnu, izvēloties programmu “Zupa” uz 40 minūtēm.
  • Izņemiet un atdzesējiet kuņģus, rupji sakapājiet.
  • Nogrieziet dārzeņus. Rīvējiet burkānus, smalki sagrieziet sīpolus.
  • Sagriež marinētus gurķus mazos gabaliņos.
  • Rīvējiet ingvera un mārrutku saknes.
  • Novietojiet gurķus un garšvielas krējumā, samaisiet.
  • Eļļu karsē daudzkadru traukā, palaižot to cepšanas vai cepšanas režīmā. Cepiet to ar sīpoliem un burkāniem 15 minūtes.
  • Aizpildiet kambari ar skābo krējuma mērci. Pavāriet tos uz cepšanas programmas 30 minūtes.

Ēdienam, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti no vistas gīzēm, ir neparasta garša.

Labas idejas ir vistas kuņģa ievietošana skāba krējumā lēnā plītī. Šādā gadījumā pat nepieredzējis saimnieks varēs pagatavot garšīgu ēdienu, bet netērējot daudz pūļu. Turklāt šī gardā pusdienas būs diezgan lētas.

Komentārus (0)
Meklēt