Jebkura saimniece, kas vismaz vienu reizi pagatavojusi šādu zupu, sacīs, ka nodarbošanās ir ļoti garlaicīga. Zirņi, kas pagatavoti ilgu laiku. Un jums ir jāpārliecinās, ka viņš vispirms nav aizbēguši, un tad neapdedzinājās uz pannas apakšas.
Ar multicooker parādīšanos pastāvīgā klātbūtne virtuvē pazūd, jo šī brīnišķīgā zirņu zupa gatavošanas tehnika ir lielisks darbs.
Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu
- Ir ieteicams izvēlēties jaunus zirņus vai sadalīt, kas tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā vesels.
- Zirņi vienmēr jātērē. Ja tas ir vecs, tad to ielej ar ūdeni un atstāj uz 8-10 stundām. Lai viņš šajā laikā nebūtu skābs, ūdenim jābūt ļoti aukstam.
- Zirņu zupa var pagatavot buljonā, ūdenī ar kūpinātu gaļu un desām.
- Gatavošanas beigās zupai pievieno garšvielas, kā arī sāli. Ja sāls zirņus gatavošanas sākumā, tas ilgu laiku paliks grūti.
- Mistress nosaka ūdens daudzumu. Tas viss ir atkarīgs no zupas biezuma, kuru viņš vēlas iegūt.
Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu lēnā plītī
Sastāvdaļas:
- zirņi - 250 g;
- kūpinātas ribiņas, bekons vai šķiņķis - 400 g;
- ūdens;
- sīpoli - 1 gab .;
- vidēji kartupeļi - 2 gab.
- mazie burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa - 30 g;
- pipari un sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Rūpīgi izskalojiet zirņus. Piepildiet aukstu ūdeni un atstājiet uz 6-10 stundām.
- Sīki sagrieziet sīpolus, berzējiet burkānus uz vidēja rīve.
- Ielej eļļu daudzkanālu pannā. Cepšanas režīmā uzkarsējiet to. Ielieciet sīpolus un apcep ar vāku, kas atvērts 5-10 minūtes.
- Pievienot burkānus un pagatavojiet dārzeņus vēl 10 minūtes.
- Bļodā ievietojiet ribas. Ja zupai ir izvēlēts bekons vai šķiņķis, sagrieziet kūpinātu gaļu kubiņos un pievienojiet dārzeņiem.
- Noteciniet ūdeni no zirņiem. Ielej to pot.
- Ieliet aukstu ūdeni līdz maksimālajam atzīmei.
- Iestatiet programmu "Dzēšanas / zupas" un taimeri uz pusstundu.
- Ja zirņi ir mīksti, ievietojiet kubiņos kartupeļus, sāli un izvēlētās garšvielas.
- Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
Zirņu zupa ar vistu lēni plīts
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 400 g;
- zirņi - 300 g;
- ūdens;
- kartupeļi - 2 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- augu eļļa - 40 g;
- garšvielas un sāls pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
Vārīšanas metode
- Izskalojiet zirnīšus un mērcējiet 6-10 stundas atkarībā no tā kvalitātes.
- Smalki sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānu. Kartupeļus sagriež kubiņos.
- Vistas fileju sagriež šķēlītēs.
- Ielejiet eļļu daudzkookeru pannā, cepiet burkānus un sīpolus uz tā, iestatot “Cepšanas” režīmu.
- Noteciniet ūdeni no zirņiem.
- Lieciet gaļu, zirņus, kartupeļus.
- Piepildiet ūdeni līdz maksimālajam atzīmei.
- Pārslēdzieties uz programmu “Stewing / Soup”, iestatiet taimeri uz 2 stundām.
- 15 minūtes pirms gatavības, pievienojiet garšvielas, sāli, lauru lapu.
Zirņu zupa ar cūkgaļu lēnā plītī
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 400 g;
- zirņi - 1 st.
- ūdens;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gab.
- sīpoli - 1 gab .;
- augu eļļa - 40 g;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
Vārīšanas metode
- Izskalojiet zirņus un mērcējiet 8-10 stundas aukstā ūdenī.
- Gaļu sagriež gabalos. Uzlieciet trauku podu bļodā un apcep 5-10 minūtes “Cepšanas” režīmā.
- Burkānus sagriež mazos kubiņos. Sīpolu sagriež. Pievienojiet gaļai dārzeņus, samaisiet un pagatavojiet 10 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
- Bļodā ievietojiet kubiņos kartupeļus un zirņus.
- Aizpildiet visu ar karstu ūdeni, aizveriet vāku, pārvietojiet programmu uz „Stewing / Soup” un pagatavojiet 1, 5 stundas.
- Ielieciet sāli, piparus un lauru lapu. Vāra vēl 15 minūtes.
Zirņu krējuma zupa ar kūpinātām desām lēnā plīts virsmā
Sastāvdaļas:
- kūpinātas desas - 300 g;
- ūdens;
- zirņi - 1 st.
- sīpoli - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l
Vārīšanas metode
- Izskalojiet zirņus un mērcēt vairākas stundas aukstā ūdenī.
- Rīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus.
- Ieliet eļļu daudzkarsera bļodā, ceptu sīpolu un burkānu tajā, nosakot programmu „Cepšana”.
- Noteciniet ūdeni no zirņiem. Pievienojiet to ar dārzeņiem.
- Piepildiet ūdeni līdz maksimālajam atzīmei.
- Nomainiet programmu uz “Stewing / Soup” un vāra zupu 2 stundas.
- Ielej buljonu citā pannā. Ielieciet biezumu bļodā un sasmalciniet maisītāju uz kartupeļu biezeni.
- Ielieciet kartupeļu biezeni atpakaļ multikookera traukā, ielej buljonā, pievienojiet garšvielas un sāli.
- Sagrieziet desas mazos kubiņos. Ielieciet zupu un pagatavojiet uz tās pašas programmas vēl 20 minūtes.
Piezīme saimniecei
- Lai saglabātu vairāk vitamīnu un barības vielu sīpolos un burkānos, tos var grauzdēt atsevišķi. Piemēram, pannā vai mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā zirņi tiek ielej ar gaļu un pagatavoti līdz mīksti. Pēc 1, 5 stundām no vārīšanas sākuma pievienojiet grauzdētus dārzeņus, sasmalcinātus kartupeļus, garšvielas un pagatavojiet, līdz vārīti.
- Ir zirņi, kas ir ļoti vāji vārīti, tāpēc zupas gatavošanas laiku var pagarināt.
