Kā padarīt konjaku no alkohola

Kā padarīt konjaku no alkohola

Konjaks attiecas uz elites alkoholu. Tas ir izgatavots no vīnogu vīna ar divkāršu destilāciju un ilgu laiku inficēts ozolkoka mucās. Tāpēc tā iegūst unikālu krāsu, garšu un pušķi, kurā visdažādākās piezīmes ir savstarpēji cieši saistītas: šokolāde, žāvēti augļi, garšvielas un citi produkti, kas faktiski nav iekļauti sastāvā. Šāds cēls dzēriens nevar būt lēts, bet ne visi ļauj sev tērēt milzīgas summas par alkoholu, pat ja tas ir ļoti labs. Mājas gatavots konjaks nevar sacensties ar īstiem franču vai armēņu konjaks, bet tas ir diezgan spējīgs pārsniegt brendija dzērienu budžeta iespējas no tuvākā lielveikala garšas un aromāta. Ja neesat vienaldzīgs pret konjaku, bet jūs nevarat atļauties elites alkoholu, jums vajadzētu izpētīt konjaka izgatavošanas tehnoloģiju, pamatojoties uz alkoholu mājās.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Klasiskā brendija ražošanas tehnoloģija ir sarežģīta un izturīga. Ne katrs gardēdis ir pacietīgs, lai vismaz divus gadus pieprasītu dzert ozolkoka mucā. Un ne katrai mājai ir līdzīgi konteineri. Konjaka izgatavošana no alkohola mājas virtuvē ir vienkāršots process. Lai no parastā alkohola pagatavotu dzērienu, kas atgādina cēlu brendiju, īsā laikā ir jāzina dažas izsmalcinātības.

  • Tā vietā, lai ilgstoši infūziju veiktu ozolkoka mucās, jūs varat uzstāt uz ozola mizas, kas sasmalcināta līdz žetonu stāvoklim. Viņi alkoholu aromātu ātrāk un nedaudz maina.
  • Cukuru visbiežāk izmanto, lai dzērienam piešķirtu atšķirīgu brendija krāsu. To ielej karotē un tur virs uguns, līdz cukurs tajā kūst līdz šķidrā stāvoklī. Karameļu cukurs dod dzērienam ne tikai patīkamu toni, bet arī īpašu garšu, kas raksturīga dabiskajam konjaks.
  • Tēja, kafija, garšvielas, riekstu membrānas un dažas citas sastāvdaļas ļauj tonēt šo dzērienu un padarīt tās pušķi bagātāku.
  • Alkohols, kas paredzēts mājās gatavota brendija izgatavošanai, nav tīrs, bet atšķaidīts ar filtrētu ūdeni līdz 40 grādiem.
  • Jo ilgāk jūs uzstāsiet uz alkohola bāzes aromātiskajām izejvielām, jo ​​bagātāka būs gatavā dzēriena pušķis, un jo vairāk tas būs kā brendijs.
  • Pirms pasniegšanas mājas konjaku filtrē caur marli vai kokvilnas spilventiņu, kas salocīts vairākos slāņos. Ir nepieņemami, ka viņš izskatījās blāvi.

Ir nepieciešams dzert mājās gatavotu konjaku gandrīz tikpat daudz kā reālu, bet jums nevajadzētu to sasildīt rokās, jo tas var padarīt alkohola smaržu pārāk daudz, kas kropļo pušķi.

Vienkārša konjaka recepte no alkohola

Sastāvs:

  • atšķaidīts spirts (40%) - 1 l;
  • cukurs - 5 g;
  • melnā tēja (tējas lapas) - 5 g;
  • melnie piparu zirņi - 2 gab .;
  • lauru lapas - 1 gab .;
  • vanilīns - šķipsna;
  • apelsīnu vai citrona miza - no 1/4 augļu.

Sagatavošanas metode:

  • Pudeles apakšā pievieno alus.
  • Pievienojiet garšvielas un rīvētu miziņu.
  • Ielejiet cukuru karotē un turiet to virs uguns, līdz tas kūst.
  • Pievienojiet cukuram vanilīnu.
  • Ielejiet izkausētu cukuru traukā ar spirtu, sakrata.
  • Ielejiet spirtu tējas un garšvielu traukā.
  • Aizveriet pudeli cieši un uzglabājiet vēsā vietā (ne vienmēr ledusskapī).
  • Pudelīti sakrata vienu vai divas reizes dienā.
  • Pēc 10 dienām filtrē alkoholu, ielej to skaistā pudelē un ievieto bārā.

Šī recepte brendija izgatavošanai no alkohola tiek uzskatīta par klasisku. Tas ir tik vienkārši, ka daudzi saimnieces dod priekšroku brendija gatavošanai. Bet tā nav vienīgā populārā mājās gatavotā brendija recepte, kas var apgalvot, ka tā ir tradicionālā.

Konjaks, kas izgatavots no spirta ozola mizā ar garšvielām

Sastāvs:

  • spirts, atšķaidīts ar vārītu ūdeni līdz 40 grādiem, - 1 l;
  • ozola miza - 20 g;
  • krustnagliņas - 1 gab .;
  • kanēlis - 1 cm;
  • muskatrieksts - naža galā;
  • vanilīns - šķipsna;
  • cukurs - 10 g.

Sagatavošanas metode:

  • Atšķaida alkoholu ar ūdeni līdz vēlamajai koncentrācijai. Jūs varat lietot tikpat tīru 96% spirtu un vārītu ūdeni. Tad konjaks izrādīsies nedaudz lielāks par 40 grādiem, bet tas ir pieļaujams.
  • Izkausējiet cukuru, turot karoti kopā ar uguni.
  • Pievieno atšķaidītam spirta maisījumam.
  • Ielieciet krustnagliņu un sasmalcinātu ozola mizu piemērota izmēra konteinera apakšā. To var sagatavot patstāvīgi vai iegādāties aptiekā. Kā konteineru var izmantot koka vīna vai stikla burkas.
  • Sadaliet nelielu kanēļa nūjiņu gabalu, uzliekot citas sastāvdaļas.
  • Pievieno vaniļu un muskatriekstu.
  • Ielejiet ozola mizu un garšvielas ar alkoholu, kurā jūs sajaucat cukuru.
  • Aizveriet tvertni ar vāku, ievietojiet to tumšā vietā.
  • Pieprasīt alkoholu uz ozola mizas un garšvielām vismaz 4 nedēļas.
  • Dzērienu filtrē caur vairāku kārtu salocītu marli.
  • Ielej pudeli no šī brendija, korķa.

Jūs izbaudīsiet ar šo recepti sagatavotā konjaka dzēriena noble garšu un aromātu.

Konjaks, kas izgatavots no alkohola ar kafiju

Sastāvs:

  • vīns vai medicīnisks (etilspirts) - 0,5 l;
  • vārīts ūdens - 0,5 l;
  • citrona - 1/4 gab.
  • ozola miza - 10 g;
  • cukurs - 5 g;
  • melnā kafija (instant pulveris) - 5 g.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet citronu labi, sagrieziet vēlamā izmēra gabalu, sagriež mazos gabaliņos, ielieciet to burkā, ielej 96 grādu alkoholu. Aizveriet burku. Atstājiet vēsā, bet aizsargāt no gaismas vietas trīs dienas. Sakratiet katru dienu.
  • Izturēt alkoholu, atšķaidiet ar ūdeni.
  • Izkausēt cukuru, sajauciet ar sagatavotu šķidrumu.
  • Ieliet ozola mizu un kafiju šķīvī vai mucā, ielej atšķaidītu alkoholu.
  • Uzstājiet tumšā vēsā vietā 10 dienas.
  • Dzeriet dzērienu divas reizes, izmantojot kokvilnas spilventiņu.

Eksperti saka, ka ar šo recepti sagatavotā konjaka ir īpaši populāra sievietēm.

Konjaks no spirta uz riekstu membrānām

Sastāvs:

  • spirts atšķaidīts līdz 40 grādiem - 1, 5 l;
  • riekstu membrānas (no valriekstiem) - 10-15 g;
  • Ķimenes - 5 g;
  • neļķes - 2 gab.
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • melnā tēja - 5 g;
  • ozola miza - 5 g;
  • citronskābe - naža galā.

Sagatavošanas metode:

  • Ielejiet cukuru ēdamkaroti, uzkarsējiet to uguns, lai tā izšķīst šķidrā stāvoklī.
  • Sajauc cukuru ar iepriekš atšķaidītu līdz 40 grādiem.
  • Pievieno citronskābi, vēlreiz samaisa.
  • Koka mucas vai burkas apakšā pievieno garšvielas un garšvielas.
  • Aizpildiet alkoholu.
  • Aizveriet burku un ievietojiet vēsā, tumšā vietā uz mēnesi vai divus.
  • Filtrēt alkoholu, ielej skaistos traukos, aizsprostojiet.

Konjaks, kas izgatavots no alkohola saskaņā ar iepriekšminēto recepti, nav kauns, lai piedāvātu pat gardēžus, kas ir labi pazīstami ar alkoholu.

Augu spirta konjaks

Sastāvs:

  • spirts (95-96%) - 1, 5 l;
  • vārīts ūdens - 1, 5 l;
  • estragons - 5 g;
  • piparmētra - 5 g;
  • asinszāle - 5 g;
  • žāvētas un sasmalcinātas apelsīna mizas - 20 g;
  • sasmalcinātas ozola mizas - 30 g;
  • valriekstu iekšējās starpsienas - 5 g;
  • cukurs (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Samaisa alkoholu ar ūdeni.
  • Burkā vai citā traukā, kurā jūs uzstāsiet brendiju, pievienojiet ozola mizu, miziņu, valriekstu starpsienas un garšaugus. Krāsai un gaumei jūs varat pievienot karoti kausēta cukura.
  • Aromātisko bāzi piepilda ar atšķaidītu alkoholu, atstāj uz vienu mēnesi.
  • Izturiet dzērienu.

Konjaks, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, ir garšīgs un aromāts. Ārstnieciskie augi tam dod balzama spēku. Šis dzēriens ir patīkams pievienot tējai.

Pašdarināts brendijs nevar būt ar šāda veida spirta elitāriem zīmoliem, kas ir izturēti ozolkoka mucās vairāk nekā 10 gadus, bet izrādās, ka tas ir diezgan garšīgs un aromātisks, lai pret viņiem izturētos. Salīdzinot ar lētu brendiju dzērieniem, mājās gatavots brendijs, kas izgatavots no alkohola, ir dabisks aromāts.

Komentārus (0)
Meklēt