Kā iesaldēt mellenes ziemai

Kā iesaldēt mellenes ziemai

Atšķirībā no avenēm vai jāņogām, ko var audzēt jebkurā mājsaimniecības zemes gabalā vai vismaz iepērk tirgū, mellenēs aug meži. Tāpēc ne visi to izmēģināja.

Bet jūs varat bezgalīgi runāt par tās ārstnieciskajām īpašībām. Tās ietekme uz acīm ir kaut ko vērts!

Ja iespējams, tad mellenes jālieto svaigas katru dienu. Un, lai uzlabotu redzējumu un normalizētu vielmaiņu, kā arī labu kuņģa un zarnu darbu.

Bet vasara iet ātri, kas nozīmē, ka beidzas melleņu sezona. Un tā, ka mellenes var ēst ziemā, tas ir jāiesaldē.

Kā iesaldēt mellenes bez cukura

Saldēšanai ir labas tikai svaigi novāktas ogas, kurām vēl nav bijis laika, lai sniegtu sulu vai krēmu.

Ogas tiek sakārtotas, novēršot bojātas, sasmalcinātas, kā arī zarus, lapas un piemaisījumus.

Par to, vai nomazgāt vai nomazgāt ogas, viedokļi atšķiras. Protams, žāvētas mellenes ir vieglāk iesaldēt. Bet, ņemot vērā to, ka mellenes tiek novāktas visbiežāk svaigai lietošanai, jums nevajadzētu sasaldēt netīras ogas. Tiesa, dažas saimnieces izvēlas mazgāt ogas pēc atkausēšanas. Bet atkausētās mellenes, protams, dos sulu, un tad dažas barības vielas tiks izskalotas kopā ar netīrumiem. Tāpēc mellenes ir jāmazgā.

Bet tas jādara ļoti uzmanīgi. Ogas var ievietot caurdurā un vairākas reizes nolaiž ūdenī. Vai nomazgājiet ogas zem vājas ūdens spiediena. Tad jums ir jāievieto ogas uz dvieli un sausa.

Lai iesaldētu mellenes, kad tās iestrēgušas, tās tiek sasaldētas divos posmos. Pirmkārt, ogas tiek novietotas uz plakana šķīvja vienā slānī, lai tās nepieskartos viens otram, un ievieto saldētavā vairākas stundas (termins ir atkarīgs no saldētavas jaudas).

Kad ogas kļūst cietas, tās ielej plastmasas traukos, kas cieši noslēgti ar vākiem un pēc tam tos iztīra saldētavā, neaizmirstot parakstīt sagatavošanas datumu. Jebkuru saldētu ogu glabāšanas laiks, nezaudējot uzturvērtības, ir aptuveni 6-8 mēneši.

Ja saldētava ir tilpuma, tad saldētas mellenes var ielej plastmasas maisiņos, neuztraucoties, ka ogas uzglabāšanas laikā var deformēties, jo cieši sasaldēti citi saldēti pārtikas produkti.

Kā iesaldēt mellenes ar cukuru

Melleņi ir sakārtoti un jāmazgā!

Tīras un žāvētas ogas tiek ievietotas mazos plastmasas traukos, apsmidzinot tos cukura slāņos. Tiklīdz mellenes dod sulu, konteineri tiek aizvērti un ievietoti saldētavā. Bet jūs nevarat gaidīt izskatu sulas, un nekavējoties nosūtīt mellenes ar cukuru iesaldēšanai.

Kā iesaldēt melleņu biezeni

Ja pēc melleņu kolekcijas ir pagājis daudz laika, un ogas tiek sasmalcinātas un sulas, tad labāk tos iesaldēt kartupeļu biezeni.

Lai to izdarītu, mellenes izmazgā, šķiro, likvidē piemaisījumus un stipri sasmalcinātas ogas. Pēc tam mellenes tiek sajauktas blenderī un sajaucas ar cukuru.

Melleņu biezeni ielej (nevis uz augšu) mazos plastmasas traukos, cieši noslēgtos ar vākiem, lai tie neaizņemtu svešas smakas un ievietotu saldētavā.

Kā iesaldēt melleņu sulu

Melleņu sulu var sasaldēt ar cukuru vai bez tā.

Nogatavojušās, sulīgās ogas labi nomazgā un pēc tam izspiež sulu no tām.

Sulu ielej tīros plastmasas pudelēs, ne vienmēr uzpildot to uz augšu 2-3 cm, jo ​​sasalšanas laikā šķidrums palielināsies un var saspiest vāciņu vai pagriezt pudeli. Jūs nevarat ielej sulu stikla traukā, jo stikls nespēj izturēt zemo temperatūru un pārsprāgt.

Pudeles ir labi pārklātas ar vāciņiem vai korķiem un ievietotas saldētavā.

Mellenes (ogas, kartupeļu biezeni un sulu) atdzesē ledusskapī. Tā kā paātrināta atkausēšana (mikroviļņu krāsnī vai karstā ūdenī) pasliktina produktu kvalitāti un ogas zaudē lielāko daļu vitamīnu. Saldētas ogas netiek pakļautas atkārtotai sasaldēšanai, tāpēc saldēšanas daļas jāizvēlas tā, lai tās varētu izmantot uzreiz.

Komentārus (0)
Meklēt