Miežu graudi ir sasmalcināti mieži. Tas ir tikpat noderīgs, bet daudz mazāks. Tas padara miežus biezāku un patīkamāku, salīdzinot ar miežiem. Ja pagatavojat to ar pienu, tad pēc tās īpašībām tas līdzinās auzu. Miežu graudaugu pagatavošanai ir vajadzīgs daudz laika, un ne katrs mājsaimniece var nostāvēties pie plīts vienu stundu, pārliecinoties, ka piens neizbēg, ēdiens nedeg. Virtuves sīkrīku izmantošana var atrisināt šo problēmu. Miežu biezputra uz piena lēnā plītī arī pagatavos ilgu laiku, bet pavārs nav jāievēro process - gudrā vienība rūpēsies, lai nenotiktu pārmērīgi daudz. Ņemot šo daudzfunkcionālo ierīci virtuvē, saimniece var gatavot miežu graudus tik bieži, cik vēlas.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Neskatoties uz to, ka multicooker ievērojami atvieglo putru gatavošanu un palīdz izvairīties no dažādām problēmām, nav iespējams iegūt gaidāmo rezultātu, ja nezināt kādu no šīs kategorijas ēdienu gatavošanas ēdienu tehnoloģiskajām iezīmēm.
- Miežu graudi ir cieti un ilgstoši vārīti. Ja jūs vēlaties paātrināt procesu, varat to iemērcēt dažas stundas vēsā ūdenī vai pat uzvārīt līdz pusei. Tad arī piena ēdiena gatavošanai nepieciešamā šķidruma daudzums būs jāpielāgo mazākajai pusei.
- Miežu graudi satur ievērojamu daudzumu mizu un mazu pakaišu. Pirms kombinēšanas ar citām sastāvdaļām izskalojiet to ar tīru ūdeni. Parasti šo graudaugu ievieto bļodā un ielej tīru ūdeni. Miziņa peld uz virsmas, tā tiek noņemta. Pēc tam ūdens tiek novadīts, un miežu graudi tiek izmantoti putru gatavošanai.
- Miežu biezputru var pagatavot ne tikai uz tā paša piena, bet arī uz tās maisījuma ar ūdeni. Tie parasti tiek apvienoti ar attiecību 1: 1.
- Miežu biezputra pagatavošanai ir nepieciešams daudz šķidruma. Vēlaties, lai miežu biezputra garnīrs, ņem 3-4 glāzes ūdens vai piena glāzi graudaugu. Jo vairāk šķidruma jūs pievienojat, jo viskozāka būs putra. 200 mililitros stiklā ir aptuveni 150 g miežu graudaugu.
- Miežu biezputras gatavošanas laiks uz piena lēni plīts parasti ir 50-60 minūtes. Ja piens ir uzkarsēts, gatavošanas laiks tiks samazināts par aptuveni ceturto daļu no stundas. Dažas ierīces patstāvīgi nosaka putra gatavību pēc svara un citiem rādītājiem. Ja multicooker nav šādas funkcijas, gatavošanas laiks būs jāiestata manuāli, pamatojoties uz iepriekš minētajiem datiem.
- Miežu biezputra, kas pagatavota pienā, bieži tiek papildināta ar svaigiem vai žāvētiem augļiem. Pirms ievietošanas traukā ieteicams tvaicēt žāvētus augļus, 15 minūtes piepildot ar karstu ūdeni.
- Putra garša būs labāka, ja tā ir aromatizēta ar sviestu. Parasti tas tiek ievietots biezputra, kad ir pabeigta multicooker galvenā programma. Pēc tam putru sajauc un atstāj uz pusstundu apkures režīmā.
Pasniedzot miežu putras var dekorēt ar svaigu vai konservētu augļu šķēlītēm, pārkaisa ar medu, pārkaisa ar riekstiem. Tas pozitīvi ietekmēs viņas garšu. Porridge izskatās vairāk apetīte šādā kalpošanā.
Klasiskā miežu biezputras recepte pienā lēni plīts
Sastāvs:
- miežu graudi - 150 g;
- piens - 0, 6 l;
- sviests - 50 g;
- cukurs - 20 g;
- sāls - 1 g.
Sagatavošanas metode:
- Noskalojiet miežu graudus labi, noteciniet ūdeni.
- Ievietojiet mazgāto graudaugu daudzkanālu traukā.
- Smērēt daudzkarsera sienas ar sviesta gabalu, zīmējot apli vidū vai nedaudz augstāku. Tas būs ierobežojums, ko piens nevar pārvarēt vāroties un cenšoties “aizbēgt”.
- Uzliek atlikušo sviestu uz miežu graudiem.
- Ielej pienu daudzkookera traukā, pirms tam sajauciet ar sāli un cukuru. Sāls pievienots pat saldajiem graudaugiem, lai padarītu to garšu izteiksmīgāku.
- Nolaidiet daudzkarsera vāku. Izvēlieties programmu, kas piemērota piena putru gatavošanai. Visbiežāk šīs programmas sauc par „Piena putra” vai “Pīrāgu ar pienu”. Ja ierīcē nav tādas programmas, izvēlieties režīmu “Porridge”, “Cereals” vai “Rice”, “Pilaf” - tie būs vispiemērotākie.
- Ieslēdzot ierīci izvēlētajā režīmā, iestatiet taimeri, ja nepieciešams. Laiks vārīšanas putras ilgs 50-60 minūtes.
Pēc galvenās programmas pabeigšanas atstājiet putru pēc tam pusstundu apkures režīmā, pēc tam uzaiciniet mājsaimniecības uz galda.
Sāls miežu biezputra ar pienu un ūdeni lēnā plītī
Sastāvs:
- miežu graudi - 150 g;
- piens - 0, 4 l;
- ūdens - 0, 4 l;
- sāls - 2-3 g;
- sviests (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet miežu graudus tīrā ūdenī, ievietojiet tos multikookera traukā.
- Sajauc ūdeni ar pienu un sāli. Ar šo maisījumu ielej graudaugu.
- Aizveriet multicooker un sāciet, izvēloties programmu, kas ir vispiemērotākais piena putru gatavošanai. Ja jūsu mašīna automātiski nenovēro gatavību, iestatiet taimeri uz 1 stundu.
- Kad galvenā programma pabeidz savu darbu, pievienojiet sviestam putras, samaisiet un atstājiet 30-60 minūtes apkures režīmā.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotu putru var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā sānu ēdienu. Ja jūs to pasniedzat atsevišķi, varat to pasniegt ar saldu garšu, sajaucot to ar konservētu augļu gabaliņiem vai dzirdot to ar kausētu medu.
Miežu biezputra uz piena ar ķirbju lēnā plītī
Sastāvs:
- miežu graudi - 150 g;
- piens - 0, 4 l;
- ūdens - 0, 2 l;
- ķirbju mīkstums - 150 g;
- cukurs, sāls, sviests - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet ķirbju, noņemiet sēklas no tās. Ķirbju mīkstums rupji sarīvē, ievieto multikookera traukā.
- Uz augšu ar iepriekš mazgātiem miežu graudiem.
- Vāra ūdeni, atšķaida pienu ar verdošu ūdeni. Pievienojiet pienam šķipsniņu sāli un cukuru.
- Ievietojiet pārtiku daudzkarsera bļodā siltu pienu.
- Palaist programmu „Kasha” vai tamlīdzīgu. Iestatiet taimeri 40-50 minūtēm, ja vienība nezina, kā noteikt trauka gatavību.
- Pēc programmas pabeigšanas, eļļojiet putras ar eļļu un atstājiet apkures režīmā 20-30 minūtes.
Ar ķirbju miežu putra kļūst vēl veselīgāka un iegūst unikālu garšu.
Miežu putra uz piena izrādās maigs un garšīgs, ar patīkamām krēmveida notīm. Ja tas ir pagatavots bez cukura, to var izmantot kā sānu ēdienu. Svaigi miežu biezputra labi iet ar ķirbju, žāvētiem un svaigiem augļiem. Lēna plīts var ievērojami vienkāršot ēdiena gatavošanas procesu.
