Keta cep krāsnī

Viens no lētākajiem lašu ģimenes locekļiem ir mazulis. Tas satur daudz labvēlīgu ķermeņa elementu un ir ļoti garšīgs, ja tas ir pienācīgi sagatavots. Ja vēlaties saglabāt visas zivju priekšrocības un vienlaicīgi iegūt patiešām garšīgu ēdienu ar minimālu naudu un pūliņiem, tad cepeškrāsnī cepta keta ir jūsu izvēle.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ja nezināt, kā pareizi cept cāli, kulinārijas eksperimentu rezultāts var neatbilst pavāra cerībām. Lai iegūtu ēdienu, kas nav pievilt, jums jāapsver daži punkti.

Svaigāks tēviņš, garšīgāks un veselīgāks ēdiens iznāks no tā. Cepšanai ieteicams lietot atdzesētas zivis. Ja tas nav iespējams, vismaz jāpārliecinās, vai produkta derīguma termiņš nav beidzies un ka zivis nav pārāk sasalušas. Šādā gadījumā ledusskapī ieteicams atkausēt lasi. Ja jūs ātri atkausēsiet, piemēram, izmantojot mikroviļņu krāsni, pēc cepšanas tas būs sauss un garšīgs.
Zivis būs maigākas un sulīgākas, ja tās pirms marinēšanas tiek marinētas. Klasisks citrona sulas, melno piparu un sāls marināde ir ideāli piemērots mazulim.
Chum lasi nesatur augstu tauku saturu, tāpēc, cepot cepeškrāsnī, ieteicams izmantot skābo krējuma mērci, majonēzi, krējumu. Jo lielāks ir tauku saturs, jo vairāk izsmalcināsies ēdiens.

Cepot cepumus, ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt krāsnī. Ja jūs pārsniegsiet gatavošanas laiku, zivis izžūst nožūšanas laikā. Zivju pārkaršanas risks tiek samazināts, ja tas tiek cepts folijā. Bet šajā gadījumā, 10 minūtes pirms gatavības gatavošanas, folijai jābūt nolaistai, lai pagatavotu grauzdiņu. Cepešpummas tehnoloģija un laiks var būt atkarīgs arī no konkrētās receptes.

Keta, cepta cepeškrāsnī kopumā

Sastāvs:

laša karbonāde (liemeņi) - 2 kg;
burkāni - 0, 2 kg;
sīpoli - 0, 2 kg;
siers - 0, 2 kg;
sviests - 0, 18 kg;
sāls, pipari - pēc garšas;
citronu sula - 20 ml;
vistas olas - 2 gab.

Sagatavošanas metode:

Mazgāt un, ja nepieciešams, zarnu mizu. Noteikti noņemiet spuras, galvu. Pēc ķidāšanas atkal nomazgājiet zivis, īpašu uzmanību pievēršot vēderam. Noslaukiet zivis ar salveti, lai nožūtu. Berzējiet to ar sāli un pipariem, ieskaitot iekšpusi. Apkaisiet ar citrona sulu un atstājiet marinēt 15-20 minūtes.
Cietas vārītas olas. Atdzesē aukstā ūdenī un tīru. Karbonāde ne pārāk smalki ar nazi.
Mizojiet burkānus, mazgājiet tos un smalki sarīvējiet.
Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
Eļļa sadalīta uz pusi. Pagrieziet pusi plānās šķēlītēs un ievietojiet čuma vēderā.
Izkausējiet otru sviesta daļu pannā, ielieciet sīpolus un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Pievieno burkānus un apcep, maisot vēl 10 minūtes.
Pievienojiet olas, pēc pāris minūtēm samaisiet, noņemiet pannu ar olu un dārzeņiem no karstuma.
Ar šo maisījumu iepilda čaumalu.
Ievietojiet plēvi uz cepešpannas, uzlieciet uz mīklas lašu, pārklājiet ar otru folijas lapu.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet tajā pannu ar zivīm. Cep 40 minūtes.
Sasmalcina sieru.
Izvelciet foliju, apkaisa zivis ar sieru un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.

Cepta keta tiek padarīta sulīga un apetīte. Uz galda to var pasniegt veselas vai sagrieztas gabalos.

Chum lasi, cepta ar sieru un tomātiem

Sastāvs:

keta steiki - 1 kg;
tomāti - 0, 4 kg;
sīpoli - 100 g;
burkāni - 100 g;
siers - 100 g;
augu eļļa - 50 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet steikus, notīriet ar dvieli, apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas, ievietojiet cepšanas traukā.
Sagrieziet tomātus plānās šķēlītēs, novietojiet uz steikiem.
Sīki sagrieziet sīpolus, berzējiet burkānus un apcep tos, līdz mīksti sakarsētā eļļā.
Uz tomātu novietojiet mazuļu.
Aizveriet veidlapu ar vāku vai vāku ar foliju.
Ielieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep 40 minūtes.
Noņemiet vāku (vai noņemiet foliju). Apkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.

Sakārtojiet plāksnītes un pasniedziet ar vai bez garšvielām.

Cepta lasi cepta krāsnī ar dārzeņiem

Sastāvs:

keta (fileja vai steiki) - 0, 8 kg;
skābs krējums - 0, 2 l;
burkāni - 0,5 kg;
sīpoli - 0,5 kg;
augu eļļa - 0, 2 l;
svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles) - 100 g;
sāls, melnie pipari - pēc garšas;
tomātu pasta - 50 g.

Sagatavošanas metode:

Izgrieziet laša filejas gabaliņus vai sagriež steikos. Nomazgājiet un nosusiniet ar salveti. Pipari un sāls. Atstājiet 15 minūtes.
Nogrieziet dārzeņus un karbonāde: sasmalciniet sīpolu ar nazi, berzējiet burkānu. Lai sagrieztu burkānus, vislabāk ir izmantot rīsu, lai pagatavotu salātus korejiešu valodā.
Eļļu karsē dziļā pannā, atstājot mazliet eļļošanai foliju. Uzberiet sakapātus dārzeņus un apcepiet 20 minūtes, maisot.
Samaisiet krējumu ar tomātu pastu un pievienojiet šo maisījumu dārzeņiem. Samaisiet, izdzēsiet 5 minūtes.
Ieeļļojiet folijas loksni un ievietojiet to cepšanas traukā.
Ievietojiet ketu formā un pārklājiet ar dārzeņu “kažokādu”.
Ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 200 grādiem, zivju formu. Cep 35 minūtes.

Šis ēdiens ir labs, jo izrādās vienlīdz garšīgs, gan karsts, gan auksts. Pasniedzot, pārliecinieties, ka apkaisīt ar svaigiem garšaugiem.

Vistas laši, cepti ar kartupeļiem

Sastāvs:

chum filejas - 0,5 kg;
kartupeļi - 0,5 kg;
augu eļļa - 10 ml;
žāvēts baziliks - 10 g;
tomāti - 0, 3 kg;
sīpoli - 0, 2 kg;
siers - 0, 2 kg;
majonēze - 0, 2 l;
Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Kumbu plaukts, blot, pārgriezts.
Sīpolu nomizo un sasmalcina.
Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež plānās apaļās šķēlītēs.
Sagrieziet tomātus plānās aprindās.
Rīvētu rīvētu sieru ar lieliem caurumiem.
Ieeļļojiet folijas lapu ar eļļu un ievietojiet to cepšanas traukā.
Ielieciet mīklas gabaliņus, apkaisa tos ar sāli, pipariem, pusi baziliku. Apkaisiet ar nelielu sieru.
Uz zivīm ievietojiet sīpolu pusgredzenus un kartupeļu šķēles. Apkaisiet ar sieru.
Uz kartupeļu novietojiet tomātu apļus.
Sajauc majonēzi ar atlikušo sieru un baziliku. Uzlieciet trauku ar šo mērci.
Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtiet formu ar cāli un kartupeļiem 40 minūtes.