Zivju pīrāgs ar piparmētrām un ceptiem kartupeļiem ir ikdienas maltīte, ko ir viegli pagatavot, lai gan ne tik ātri kā sviestmaizi. Šīs recepti filejas fileja ir tvaicēta, mēs apcepam kartupeļus augu eļļā, tāpēc kaloriju daudzums paliks pieņemamā līmenī. Zivju un kartupeļu pagatavošana neņem daudz laika, tad paliks savākt sastāvdaļas, ielej vienkāršu mīklu (tāpat kā fritters) un pagaidiet, līdz krāsns veic savu darbu.
Šāds želejas pīrāgs lieliski saglabā savu formu, nesalauž, viegli sagriež porcijās. Garšīgu zivju kūku, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, var izmantot uzkodām vai piknikiem.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas zivju pīrāgiem ar piparmētrām un čipsiem
- 500 g filejas filejas;
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 tējkarote maltas paprikas;
- ķimenes un sezama;
- sāls, pipari, cepamā eļļa, sviests.
Pārbaudei:
- 2 vistas olas;
- 120 g krējuma;
- 180 g kviešu milti;
- 5 g cepamais pulveris;
- 15 ml olīveļļas;
- kefīrs, sāls, šķipsna soda.
Metode zivju pīrāgu gatavošanai ar piparmētrām un čipsiem
Atdzesējiet zivis, sagrieziet lielās filejas. Tvaicētāju eļļojam ar augu eļļu, pāris minūtēm sagatavojiet 15 minūtes.
Kartupeļus sagriež lielās sloksnēs. Uz labi sasildītas pannas ar biezu pamatni ielej 2-3 ēdamkarotes rafinētas eļļas, ielieciet sagrieztos kartupeļus.
Cepiet kartupeļus 15 minūtes, pievienojiet sīpolus sagrieztus plānos gredzenos. Sagatavojiet vai daļēji pagatavojiet kartupeļu sāli pēc garšas. Ir svarīgi, lai kartupeļi kļūtu sarkanā krāsā, ja tie ir nedaudz neapstrādāti, tas nav svarīgi, ja tas nāk krāsnī.
Sālīta paprika fileja, kas pagatavota, apkaisa ar maltu saldu papriku.
Mīklas izgatavošana. Svaigas olas sajauciet ar putukrējumu ar skābu krējumu, sāls šķipsniņu un olīveļļas ēdamkaroti. Tad pievienojiet kviešu miltus un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu, ja tas ir biezs, pievienojiet nedaudz kefīra vai auksta ūdens.
Gatavo mīklu mēs atstājam dažas minūtes, vienlaicīgi karsējot krāsni līdz 180 grādiem.
Ieeļļojiet formu ar neadhezīvu pārklājumu ar sviestu un apkaisa ar kviešu miltiem. Noņemamā forma nav piemērota šai recepti.
Ielej pelējuma pusē mīklu.
Uz mīklas izklājiet ceptos kartupeļus ar sīpoliem.
Sadaliet zivju pildījumu vienmērīgi uz kartupeļiem. Starp citu, zivju konservi ir piemēroti arī receptei, vēlams dabai, bez eļļas.
Ielejiet zivis ar atlikušo mīklu, izkaisiet to ar dakšiņu virs visas virsmas tā, lai pildījums būtu pilnīgi “slēpts” zem mīklas.
Apcepiet mīklu uz ķimenes un sezama, uzlieciet uz pilnībā uzkarsētas cepeškrāsns vidus plaukta (180 grādi pēc Celsija).
Zivju pīrāgu gatavošana ar piparmētrām un ceptiem kartupeļiem 40 minūtes, nekavējoties noņemiet no krāsns, atdzesē formā, pēc tam uzklāj uz klāja, sagriež porcijās.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no plāksnes formas un īpašību lieluma. Šajā recepte ir taisnstūra forma 26x19 centimetri. Gatavajam pīrāgam jābūt labi apsārtušam, tas jūtams pieskārienu.
Bon apetīte! Cepiet mājās gatavotus pīrāgus vismaz katru dienu, tas ir ļoti garšīgs.
